| ÉLÉMENT | NORME |
| Apparence | Poudre blanc cassé |
| Pureté (rendement en CO2, %) | 3.3 ~ 6.8 |
| Azote (%) | ≤ 3 |
| Perte au séchage (105 °C, 2,5 heures, %) | ≤ 15 |
| Transmission (%) | ≥ 80 |
| Force du gel (g/ cm2) | > 900 |
| Cendres (%) ) | <12 |
| Alcool isopropylique (mg/ kg) | ≤ 750 |
| pH | 6.0 ~ 8.0 |
| Plomb (Pb) | ≤ 2 mg/kg |
| Arsenic (As) | ≤ 3 mg/kg |
| Mercure (Hg) | ≤ 1 mg/kg |
| Cadmium (Cd) | ≤ 1 mg/kg |
| Métaux lourds totaux (en Pb) | ≤ 20 mg/kg |
| Numération totale sur plaque (cfu/g) | ≤ 10 000 |
| Moises et levures (cfu/g) | ≤ 400 |
| Salmonella spp./ 10g | Négatif |
| E. coli/ 5g | Négatif |
| Taille des particules | Min 95 % passe 80 mesh |
Grade disponible de gomme gellane
Contrôle de la qualité
Chez Foodchem International Corporation, nous appliquons un processus de contrôle de qualité strict à tous nos produits. Toute la gomme gellane que nous fournissons a été strictement testée selon les normes HACCP et ISO et s'est avérée sans danger pour une utilisation en tant qu'additif alimentaire.
Précautions de stockage et de manipulation
Stockage :Gellan Gum doit être stocké dans un endroit frais, sec et ventilé, à l'écart des sources de chaleur, d'humidité et d'incompatibilités.
Précautions de manipulation :La manipulation de Gellan Gum ne doit être effectuée que par du personnel formé et familiarisé avec la manipulation de produits chimiques organiques. Éviter tout contact avec la peau et les yeux et respirer la poussière. Eviter les manipulations qui entraînent la formation de poussière.
