| Éléments | Normes | ||
| Absorbance E 0.1%1CM (610nm) | 0,259-0,285 | ||
| Gravité spécifique (25℃) | 1.255-1.27 | ||
| Viscosité (25℃) | ≤8000cps | ||
| Valeur PH | 2.7-3.3 | ||
| Temps de gélification | ≥100 minutes | ||
| Point de brume | ≥40 minutes | ||
| Résinification | ≥20h | ||
| Point isoélectrique | ≤1.0 | ||
| Test de stabilité à l'acide | Pas de brume | ||
| Test d'alcool (solution d'alcool à 50 % V/V | Pas de brume | ||
| Azote ammoniacal (sous forme de NH3) | ≤0,5 % | ||
| Dioxyde de soufre (sous forme de So2) | ≤0,1 % | ||
| Azote total (en N) | ≤3,3 % | ||
| Soufre total(en S) | ≤3,5 % | ||
| 4-méthylimidazole | ≤200 mg/kg | ||
| Arsenic (as) | ≤1,0 mg/kg | ||
| Lead( as Pb) | ≤2,0 mg/kg | ||
| Métaux lourds (comme Pb) | ≤25 mg/kg | ||
| Mercure (comme Hg) | ≤0,1 mg/kg |
Grade disponible de caramel
Contrôle de la qualité
Chez Foodchem International Corporation, nous appliquons un processus de contrôle de qualité strict à tous nos produits. Tous les colorants caramel que nous fournissons ont été strictement testés selon les normes casher, halal, HACCP et ISO et se sont révélés sans danger pour une utilisation en tant qu'additif alimentaire.
Précautions de stockage et de manipulation
Stockage :La couleur caramel doit être conservée dans un endroit sec, frais et ombragé avec son emballage d'origine, éviter l'humidité, conserver à température ambiante.
Précautions de manipulation :La manipulation de Caramel Color ne doit être effectuée que par du personnel formé et familiarisé avec la manipulation de produits chimiques organiques. Éviter tout contact avec la peau et les yeux et respirer la poussière. Eviter les manipulations qui entraînent la formation de poussière.
