Qu'est-ce que la gomme d'acacia (arabe) ?
L'acacia ou la gomme arabique est une fibre soluble obtenue à partir de la sève de Acacia senegal et Acacia seyal légumineuses cultivées en Afrique subsaharienne . C'est un mélange de polysaccharides et de glycoprotéines non digestibles. Il peut être décomposé (fermenté) par des bactéries coliques normales en substances qui sont absorbées; selon la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, il peut fournir 1,7 calories par gramme . Dans l'Union européenne, la gomme d'acacia porte le numéro E E414.
Gomme arabique comme additif alimentaire
La gomme arabique est utilisée comme épaississant et émulsifiant dans les produits laitiers, les aliments en conserve, les produits à base de soja, les boissons gazeuses et les sirops (sirop de gomme), les huiles essentielles, les bonbons gommeux durs, les confiseries et autres aliments. Il est également utilisé dans les pilules et les sirops contre la toux.
Suppléments de gomme arabique (fibre d'acacia)
La fibre d'acacia sous forme de poudre, de comprimés et de gélules est disponible en vente libre (OTC).
Il y a PREUVES INSUFFISANTES sur l'efficacité de la gomme d'acacia dans la prévention ou le traitement de l'hyperglycémie ou du taux de cholestérol, des maladies parodontales, de la promotion de la croissance de bactéries intestinales bénéfiques (un effet prébiotique), de la constipation, du syndrome du côlon irritable (IBS) [5], de l'incontinence fécale ou de la promotion de la perte de poids .
Sécurité de la fibre d'acacia :toxicité, effets secondaires
La gomme arabique est non toxique et généralement reconnue comme sûre (GRAS) par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis. S'il est ingéré en excès, il peut provoquer des nausées, des ballonnements abdominaux et des gaz excessifs (flatulences). Des allergies à la gomme arabique sont possibles.
Grossesse. Il n'y a pas assez d'études pour évaluer l'innocuité de la fibre d'acacia pendant la grossesse et l'allaitement.
Nutriments associés
- Fibres alimentaires solubles
- Cellulose
- Gomme gellane
- Gomme de guar
- Gomme adragante
