Que sont les galacto-oligosaccharides (GOS) ?
Galacto-oligosaccharides (galacto du galactose; oligo =peu ; saccharide =sucre) ou GOS sont composés de molécules de galactose avec un glucose à l'extrémité, contenant au total 3 à 8 sucres simples. Le GOS ne peut pas être digéré dans l'intestin grêle humain, il se déplace donc tel quel dans le gros intestin, où les bactéries bénéfiques du côlon les décomposent en gaz et en acides gras à chaîne courte (AGCC), qui peuvent être absorbés et utilisés par l'organisme.
Les galacto-oligosaccharides sont similaires aux oligosaccharides du lait maternel (HMO).
Sources GOS
GOS semi-synthétique peut être produit à partir de lactose. Les GOS (jusqu'à environ 5 g/100 g) peuvent être ajoutés sous forme de fibres solubles aux préparations pour nourrissons, au lait en poudre, aux biscuits, aux produits laitiers, aux boissons aux fruits, aux confiseries, aux barres de céréales ou à d'autres aliments commerciaux.
Suppléments GOS
Les GOS peuvent être inclus dans certains suppléments de fibres prébiotiques et solubles.
Avantages possibles du GOS
- Les GOS favorisent la croissance des bifidobactéries bénéfiques dans le gros intestin mais, selon le Journal of Nutrition, ils ne sont actuellement pas considérés comme des prébiotiques.
- Les SGO agissent comme une fibre alimentaire soluble, ce qui peut ramollir les selles et augmenter la fréquence des selles.
Sécurité GOS et effets secondaires
GOS n'est actuellement pas encore généralement reconnu comme sûr par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis.
Le GOS en quantités de 12 g par jour ou moins est généralement bien toléré. Des quantités plus importantes peuvent provoquer des ballonnements abdominaux, des gaz excessifs (flatulences) ou d'autres symptômes gastro-intestinaux légers .
Nutriments associés
- Oligosaccharides
- Fibres alimentaires
- Prébiotiques
