Carboxyméthylcellulose (CMC) sont des dérivés de la cellulose dans lesquels une partie des groupements hydroxyles de la cellulose forment des éthers avec un − C H 2 − C O O H -(carboxyméthyl) Au cours de la production, la cellulose est convertie en cellulose alcaline plus réactive, puis mise à réagir avec de l'acide chloroacétique pour former de la carboxyméthylcellulose. La structure cellulosique est conservée. Sous forme acide, les CMC sont insolubles dans l'eau. Dans des conditions alcalines, d'autre part, ils sont relativement facilement solubles dans l'eau.
La carboxyméthylcellulose est utilisée dans les détergents comme support de souillure, dans l'industrie alimentaire comme épaississant et système de rétention d'eau, en pharmacie comme épaississant, enrobage et désintégrant de comprimés, dans l'alimentation animale comme lubrifiant et pour les fluides de forage dans les puits de pétrole. numéroté E 466 approuvé.
