Carmin
Carmin est un colorant rouge organique. Ce sont des sels de calcium et d'aluminium de l'acide carminique. Le terme est dérivé du mot arabo-persan kermes dérivé pour la baie écarlate. Les termes carmoisine sont également courants , cramoisi , Cochenille (Cochenille ). Il existe également des termes tels que laque florentine, laque boule, laque munichoise, laque parisienne pour la laque colorée ou laque de Vienne . La teinte obtenue avec ce colorant est également appelée écarlate.
En Europe, le mélange de colorants était vendu sous le nom de Kermes des chênes kermès (Quercus coccifera L.) cochenilles kermès vivantes (Coccus ilicis ou Kermès vermillon PLANCHON ), le Kermeslaus polonais (Porphyrophora polonica L. ) ou de l'arménien Kermeslaus (Porphyrophora hameli BRANDT ) trouvé sur les racines de certaines graminées. L'utilisation du Kermes-Laus est documentée depuis le début de l'âge du fer (culture Hallstatt), par exemple à partir de la tombe princière de Hochdorf.
Après la découverte de l'Amérique, la cochenille (Dactylopius coccus Costa) vivant en Amérique Centrale et du Sud à partir des femelles des chardons et figues de barbarie (Opuntia) a été utilisée ou Coccus cactus L. ) peinture fabriquée. Cependant, la cochenille est également naturalisée aux îles Canaries.
Un kilogramme de cochenille donne environ 50 grammes de carmin. Les cochenilles séchées contiennent environ 14% de carmin.
Fabrication
Pour obtenir la couleur, les poux sont séchés et bouillis dans de l'eau additionnée d'un peu d'acide sulfurique. Le cramoisi est ensuite précipité à l'aide d'alun et de chaux, lavé et séché. Par collage, il est alors possible d'utiliser le carmin comme pigment (laques de couleur). Aujourd'hui, un colorant synthétique est généralement utilisé à la place du carmin.
Utilisation
Le carmin est un substitut - de qualité relativement élevée - du pourpre des escargots et produit des teintes écarlates à pourpres ou pourpres.
Le carmin était utilisé pour teindre les tissus et le maquillage, ainsi que pour la peinture. L'affirmation selon laquelle le rouge à lèvres était fabriqué à partir du sang des poux était une tentative populaire pour décourager les jeunes filles de l'utiliser.
En tant que peinture, le carmin n'est que légèrement résistant à la lumière. Il était souvent utilisé comme aquarelle ou pour les glacis.
Depuis le développement des colorants synthétiques, l'importance de la cochenille et du carmin a fortement diminué. La cochenille est approuvée comme colorant alimentaire E 120 et est contenue, par exemple, dans le Campari et les bonbons colorés.
Un substitut peu coûteux est le rouge cochenille A, un colorant azoïque enregistré sous E 124, qui est approuvé pour colorer les aliments et les cosmétiques.
L'acide acétique carmin est utile pour fixer et colorer le matériel génétique (chromosomes) en microscopie.
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