Qu'est-ce que l'acide aspartique ?
L'acide aspartique est un acide aminé non essentiel. Il peut être produit dans votre corps à partir d'autres acides aminés, vous n'avez donc pas besoin de l'obtenir à partir d'aliments pour être en bonne santé. Dans les aliments, l'acide aspartique est incorporé dans les protéines. Aspartates sont des sels d'acide aspartique.
Abréviation (symbole) de l'acide aspartique :Asp
Fonctions de l'acide aspartique dans le corps humain
L'acide aspartique est :
- Un bloc de construction de protéines
- Impliqué dans le cycle de l'acide citrique etcycle de l'urée
- Un précurseur des acides aminés asparagine, arginine, lysine, méthionine et isoleucine
- Un acide aminé glucogénique — il peut être converti en glucose
- Acide acide aminé
- Un neurotransmetteur
Aliments riches en acide aspartique
- ALIMENTS POUR ANIMAUX :viande, poisson, fromage
- ALIMENTS VÉGÉTAUX :légumineuses, canne à sucre, betterave à sucre
Aliments pauvres en acide aspartique :fruits, légumes
Acide aspartique et aspartame
L'aspartame est produit synthétiquement à partir d'acide aspartique et d'un autre acide aminé, la phénylalanine. L'acide aspartique seul n'a pas les propriétés de l'aspartame.
Suppléments d'acide aspartique et d'aspartate
Formes orales disponibles sans ordonnance (en vente libre) d'acide aspartique ou de ses sels (aspartates) :
- Aspartate de cuivre, aspartate de fer, aspartate de magnésium, aspartate de manganèse, aspartate de potassium et aspartate de zinc
- Acide D-aspartique (DAA)
- Acide L-aspartique (LAA)
- Acide DL-aspartique (DLAA)
- Acide N-méthyl-D-aspartique (NMDA)
Il n'y a PAS DE PREUVES SUFFISANTES sur l'efficacité de l'acide aspartique ou des suppléments d'aspartate dans la prévention ou le traitement de la cirrhose du foie, l'amélioration des performances sportives ou l'augmentation des niveaux de minéraux chez les personnes ayant des niveaux de minéraux normaux.
Sécurité de l'aspartate :effets secondaires, toxicité
Des doses orales d'aspartate allant jusqu'à 10 g/jour semblent n'avoir AUCUNE toxicité CONNUE.
Il n'y a pas assez d'études sur l'innocuité des suppléments d'aspartate pendant la grossesse et l'allaitement, les femmes doivent donc les éviter pendant ces périodes.
