Qu'est-ce que l'acide linoléique (LA) ?
L'acide linoléique (AL) est un acide gras oméga-6 polyinsaturé essentiel.
Tableau 1. Aliments riches en acide linoléique | |
| NOURRITURE | Acide linoléique (g) |
| Huile de carthame (1 cuillère à soupe, 14 g) | 10 |
| Graines de tournesol grillées à l'huile (1 oz, 28 g) | 10 |
| Pignons de pin (1 oz, 28 g) | 9 |
| Huile de tournesol (1 cuillère à soupe, 14 g) | 9 |
| Huile de maïs (1 cuillère à soupe, 14 g) | 7 |
| Noix du Brésil (1 oz, 28 g) | 7 |
| Graines de citrouille (1 oz, 28 g) | 6 |
| Pacanes grillées à l'huile (1 oz, 28 g) | 6 |
| Huile de sésame (1 cuillère à soupe, 14 g) | 5 |
Référence du graphique 1 :USDA.gov
Bénéfices pour la santé de l'acide linoléique
Taux de cholestérol et maladie coronarienne
L'acide linoléique, lorsqu'il est utilisé à la place des graisses saturées, pourrait être LÉGÈREMENT EFFICACE pour réduire les taux sanguins de cholestérol total et LDL et par conséquent réduire le risque de maladie cardiaque . Cependant, l'acide linoléique peut également diminuer les niveaux de HDL . Il n'y a PAS DE PREUVES SUFFISANTES sur l'effet protecteur de l'huile de maïs (qui est riche en acide linoléique) .
Diabète sucré
Il existe CERTAINES PREUVES qu'un apport élevé en acide linoléique peut améliorer la sensibilité à l'insuline.
