Qu'est-ce que l'acide arachidonique (AA) ?
L'acide arachidonique (AA) est un acide gras oméga-6 polyinsaturé à longue chaîne non essentiel, qui peut être produit dans le corps humain à partir de l'acide linoléique.
Sources AA
Les AA se trouvent principalement dans les aliments d'origine animale.
Avantages AA
Il n'est pas clair si une alimentation pauvre en AA peut diminuer les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde.
L'AA est un précurseur de substances libérées lors de l'inflammation (leucotriènes, prostaglandines). Cependant, les AA alimentaires n'augmentent ni ne diminuent l'inflammation.
