Poudre de cacao alcalinisée

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ITEM NORME
Apparence Poudre marron foncé fine et fluide
Couleur de la solution Marron foncé
Saveur Saveur de cacao caractéristique
Humidité (%) ≤ 5
Teneur en matières grasses (%) 10 - 12
Cendres (%) ≤12
Finesse à travers 200 mesh (%) ≥ 99
pH 6.2 - 6.8
Numération totale sur plaque (cfu/g) ≤ 5000
Nombre de moisissures (cfu/g) ≤ 100
Taux de levure (cfu/g) ≤ 50
Coliformes Non détecté
Shigelles Non détecté
Bactéries pathogènes Non détecté

Qualité disponible de poudre de cacao alcalinisée

  • Qualité alimentaire : La poudre de cacao alcalinisée est largement utilisée comme ingrédient principal dans pratiquement tous les types de chocolats. La poudre de cacao alcalinisée de qualité alimentaire de Foodchem est disponible sous forme de poudre fine.
  • Contrôle de la qualité

    Chez Foodchem International Corporation, nous appliquons un processus de contrôle de qualité strict à tous nos produits. Toute la poudre de cacao alcalinisée que nous fournissons a été strictement testée selon les normes HACCP et ISO et s'est avérée sans danger pour une utilisation en tant qu'additif alimentaire.

    Précautions de stockage et de manipulation

    Stockage :La poudre de cacao alcalinisée doit être conservée dans un endroit frais et sec et exempte d'odeurs étrangères.
    Précautions de manipulation :La manipulation de la poudre de cacao alcalinisée ne doit être effectuée que par du personnel formé et familiarisé avec la manipulation de produits chimiques organiques. Éviter tout contact avec la peau et les yeux et respirer la poussière. Eviter les manipulations qui conduisent à la formation de poussière.