La médecine orientale utilise certains aliments et herbes pour promouvoir la santé, mais les utilisations ne sont pas toujours soutenues par la science. Un exemple est la désintoxication au vinaigre de cidre de pomme. Alors que le Pacific College of Oriental Medicine affirme que le vinaigre peut détoxifier le foie, les chercheurs occidentaux n'ont pas enquêté sur cette affirmation.
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Les bases de la désintoxication au vinaigre de cidre
Le nettoyage au vinaigre de cidre de pomme consiste à consommer 1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme cru mélangé à 8 onces d'eau. Certaines personnes ajoutent du miel, du jus de citron, du sirop d'érable ou des épices. Le mélange est consommé pendant plusieurs jours à un mois, et de nombreuses personnes choisissent de le boire trois fois par jour. Consultez votre médecin avant d'ajouter ceci à votre régime quotidien.
Les partisans disent que la désintoxication favorise la perte de poids et offre un large éventail d'autres avantages pour la santé. Cependant, il est important de noter que le corpus de recherche sur le vinaigre de cidre de pomme est petit. Alors que certaines études suggèrent qu'il peut avoir une valeur pour divers troubles de santé, d'autres enquêtes indiquent qu'au moins certaines des affirmations qui lui sont associées sont basées sur le folklore plutôt que sur des preuves.
Recherche sur la perte de poids
Harvard Health Publishing rapporte que le nombre limité d'études n'offre pas la preuve que le vinaigre de cidre aide efficacement à la perte de poids. L'institution affirme que l'étude la plus fréquemment citée est un essai clinique d'avril 2009 paru dans Bioscience, Biotechnology and Biochemistry . Les chercheurs ont comparé les effets de la consommation de 1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigre avec ceux de ne pas en consommer du tout. Après trois mois, les participants qui ont ingéré la dose quotidienne de vinaigre ont montré une légère perte de poids et une diminution de la graisse du ventre et des triglycérides.
Certains partisans du vinaigre de cidre le vantent pour supprimer l'appétit. Selon une petite étude de mai 2014 sur 16 adultes publiée dans le International Journal of Obesity , cet avantage potentiel reste à prouver. Les chercheurs ont examiné comment l'appétit était affecté par la consommation d'une boisson enrichie de vinaigre et ont comparé ce qu'ils ont trouvé avec les effets de la consommation d'un placebo. Les personnes qui ont bu la boisson au vinaigre ont montré une réduction de l'appétit, mais elle était liée à des sensations de nausée, tirant la conclusion que le vinaigre n'est pas un coupe-faim naturel.
Une expérience de mai 2016 publiée dans les Annals of Cardiology and Angiology a traité des rats, mais ses résultats positifs indiquent que le vinaigre de cidre de pomme peut être bénéfique pour la perte de poids chez l'homme, car il prévient certains des effets néfastes sur la santé d'une alimentation riche en graisses. Les auteurs affirment que le vinaigre améliore la glycémie et les lipides et semble prévenir l'effet athérosclérotique sur les artères.
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Recherche sur d'autres avantages
Certaines petites études sont préliminaires, n'offrant aucune preuve définitive de l'efficacité du cidre de pomme dans le traitement ou la prévention du diabète ou de toute autre maladie. Néanmoins, pris ensemble, ils indiquent que le vinaigre de cidre de pomme peut être au moins quelque peu bénéfique pour la santé.
Les résultats d'une petite étude de mai 2015 publiée dans le Journal of Diabetes Research suggèrent que le vinaigre de cidre a un effet anti-diabétique. Axé sur des sujets diabétiques, l'essai clinique a comparé les effets de la consommation de vinaigre avant un repas à ceux de la consommation d'un placebo. Le vinaigre a réduit l'élévation post-prandiale de l'insuline, de la glycémie et des triglycérides. Les résultats démontrent que les bénéfices peuvent provenir en partie de la capacité du vinaigre à améliorer l'action de l'insuline dans les muscles squelettiques.
Dans un petit essai clinique présenté dans le numéro d'avril 2018 du Journal of Functional Foods , le vinaigre de cidre de pomme a amélioré le profil métabolique des 39 participants obèses. Après avoir pris 1 cuillère à soupe de vinaigre par jour pendant 12 semaines, les individus ont constaté une réduction des triglycérides et du cholestérol total, ainsi qu'une diminution du HDL, également appelé "mauvais" cholestérol.
La recherche montre également que le vinaigre de cidre de pomme peut avoir des propriétés antifongiques. Un rapport de cas d'avril 2018 publié dans l'International Journal of Dentistry and Oral Health impliquait un patient candida de 69 ans traité avec du vinaigre ; après sept jours, l'infection a diminué de 94 %. Dans un rapport de cas de novembre 2017 présenté dans Thérapies alternatives en santé et médecine , une femme de 32 ans atteinte de candida qui n'avait pas répondu aux autres interventions a été traitée avec du vinaigre et l'infection a été éliminée.
Le vinaigre de cidre de pomme a démontré des effets antibactériens dans des études en éprouvette. Recherche publiée en janvier 2018 dans Scientific Reports a révélé que le vinaigre pourrait avoir une valeur dans le traitement des infections résistantes au traitement antibiotique. Après avoir testé le vinaigre sur des cultures de plusieurs classes de bactéries, les scientifiques ont conclu que ses propriétés antimicrobiennes avaient des "implications thérapeutiques cliniques".
Une étude d'avril 2017 publiée dans le European Journal of Nutrition impliquait des rats, mais il convient de le mentionner car il suggère la possibilité que le vinaigre de cidre de pomme puisse aider à réduire la tension artérielle. Les auteurs déclarent que, bien que la littérature scientifique inclue des rapports sur l'effet hypotenseur du vinaigre, le mécanisme d'action sous-jacent par lequel cela se produit n'est pas connu. Ils ont conclu que le vinaigre stimule la protéine kinase activée par l'AMP, qui est l'un des principaux régulateurs du métabolisme cellulaire.
Effets secondaires du vinaigre de cidre
Bien que la désintoxication au vinaigre de cidre de pomme ne remplace pas un mode de vie sain qui comprend une alimentation nutritive, de l'exercice, un sommeil suffisant et l'abstinence de fumer, elle semble offrir des avantages pour le bien-être. L'Université de Chicago Medicine déclare que le vinaigre est généralement sans danger, mais vous devez être conscient des effets secondaires possibles.
L'acide acétique contenu dans le vinaigre peut ronger l'émail des dents, alors diluez-le avant de boire et rincez-vous la bouche avec de l'eau ensuite. Les personnes atteintes de maladie rénale chronique pourraient ne pas être en mesure de gérer l'excès d'acide, prévient UCM.
L'Université de Washington préconise de ne pas prendre plus de 1 ou 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme par jour. Consommer de plus grandes quantités peut réduire les niveaux de potassium, un effet qui pourrait avoir des conséquences désastreuses. Le vinaigre interagit également avec certains médicaments, notamment les diurétiques, les laxatifs et les médicaments contre les maladies cardiaques et le diabète.
Étant donné que de grandes quantités de vinaigre peuvent irriter la gorge, vous ne devez pas en consommer plus que la limite quotidienne recommandée, prévient la clinique Mayo. Une alternative à la consommation d'une boisson diluée au vinaigre de cidre de pomme consiste à inclure le vinaigre dans les aliments. Ajoutez-le aux vinaigrettes, jus, smoothies, sauces et soupes.
