La prune de Java (Syzygium cumini), ou communément appelée Jamun, jambolan, prune noire, prune de Malabar, ou, est un arbre tropical à feuilles persistantes de la famille des plantes à fleurs Myrtaceae.
Les anthocyanes, l'acide ellagique, le glucoside, l'isoquercétine, le kaemférol et la myrécétine font partie des composés présents dans Java Plum ou Jamun. L'alcaloïde jambosine et le glycoside antimelline ou jambolin seraient présents dans les graines.
Caractéristiques du produit :
Nous proposons de la poudre de Jamun ainsi que de la poudre de graines de Jamun. La poudre Ecoflav Jamun est fabriquée à partir de fruits naturellement transformés. Il est séché par pulvérisation pour créer une poudre fine sans grumeaux.
La poudre Ecoflav Jamun est de couleur violette riche et soluble dans l'eau. La poudre de graines Ecoflav Jamun est disponible sous forme de poudre fine et est de couleur marron clair. Il a une forte odeur avec des notes légèrement amères et herbacées.
Les deux poudres sont également sans gluten, sans OGM et conviennent à une large gamme d'applications dans les boissons, les compléments alimentaires, les barres nutritionnelles, les mélanges secs, les céréales et les produits laitiers.
Candidatures :
La poudre EcoFlav Jamun de Vinayak peut être utilisée pour préparer des salades de fruits, des confitures, des gelées, des desserts, des glaces, des laits frappés, des produits de confiserie, des produits de boulangerie, des aliments de sevrage et des boissons saines.
La poudre de jamun est appliquée dans la médecine ayurvédique et les nutraceutiques, car des études montrent que l'activité antidiabétique de la poudre de graines de jamun a été observée sous la forme d'une augmentation du poids corporel et d'une amélioration des pics de glycémie.
On rapporte que les graines de jamun sont riches en flavonoïdes, un antioxydant puissant, qui aide non seulement à éliminer les radicaux libres nocifs du corps, mais exerce également un effet protecteur sur les enzymes antioxydantes, détoxifiant ainsi le corps.
La poudre Ecoflav Jamun est astringente pour les intestins, douce, âcre, rafraîchissante et astringente pour la bouche, et elle soulage la mauvaise haleine, la biliosité, les symptômes stomacaux, diurétiques et antidiabétiques.
