| fórmula estructural | |||||||
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| General | |||||||
| Nombre | Difosfato tetrasódico | ||||||
| Otros nombres | Pirofosfato de sodio, pirofosfato tetrasódico, difosfato, E 450c | ||||||
| Fórmula molecular | Na4 P2 O7 | ||||||
| Número CAS | 7722-88-5 (anhidro) 13472-36-1 (decahidrato) | ||||||
| Breve descripción | polvo blanco | ||||||
| Propiedades | |||||||
| Masa molar | 265,90 g mol | ||||||
| Estado de la materia | arreglado | ||||||
| Densidad | 2,534 g cm (anhidro) 1,815-1,836 g cm (decahidrato) | ||||||
| Punto de fusión | 970 °C (anhidro) Deshidratación:94 °C (decahidratado) | ||||||
| Solubilidad | Ligeramente soluble en agua:50 g l (20 °C) | ||||||
| Instrucciones de seguridad | |||||||
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| MAC | no establecido | ||||||
| Donde sea posible y común, se utilizan unidades SI. A menos que se indique lo contrario, los datos proporcionados se aplican en condiciones estándar. | |||||||
Difosfato tetrasódico o pirofosfato de sodio es una sal de sodio incolora del anión difosfato , pertenece a los fosfatos y tiene la fórmula molecular Na4 P2 O7 . El nombre difosfato se usa ocasionalmente en lugar de difosfato tetrasódico usó. Los difosfatos también forman parte de compuestos orgánicos como el difosfato de adenosina. Como aditivo alimentario, el difosfato tetrasódico se conoce como E 450c.
Uso
En detergentes y detergentes lavavajillas y pasta de dientes como emulsionante de grasas y aceites y suavizante de agua, en polvos para hornear, en la elaboración de quesos. También se utiliza para estabilizar el peróxido de hidrógeno.
Como decahidrato como dispersante para un análisis de lodos según DIN 18123.
Fuentes
- ↑ Base de datos de sustancias de BGIA GESTIS:https://www.hvbg.de/d/bia/gestis/stoffdb/index.html . 13 de enero de 2007
