Zinkacetato

Estructura de estructura
Todas las gemas
Nombre	Zinkacetato
Otros Nombres	E650
Resumen formal	Zn(O2 CCH3 )2 (wasserfrei) Zn(O2 CCH3 )2 (H2 O)2 (Dihidrato)
Número CAS	557-34-6 (servicio gratuito) 5970-45-6 (Dihidrato)
Kurzbeschreibung	farbloser kristalliner Feststoff
Eigenschaften
Masa molar	183,48 g·mol (wasserfrei) 219,50 g·mol (Dihidrato)
Soporte agregado	fiesta
Dicho	1.735 g/cm
Schmelzpunkt	237 °C
Löslichkeit	tripa löslich en Wasser (430 g/l)
Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung Xn Gesundheits- schädlich R- y S-Sätze R:22 S:24/25
WGK	3 (fuerte wassergefährdend)
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Zinkacetato ist das Zinksalz der Essigsäure, welches in Kaugummi als Geschmacksverstärker eingesetzt und dort mit der E-Nummer E650 gekennzeichnet wird. Bei Zinkacetat handelt es sich um eine Zinkverbindung, die gut vom Darm in die Blutbahn resorbiert wird. Somit dient dieser unter anderem als Zinklieferant für den Organismus.

Chemische Eigenschaften

Acetato de zinc básico

Beim Erhitzen von Zn(CH₃ CO₂ )₂ im Vakuum wird Acetanhydrid abgespalten und es entsteht ein „basisches Zinkacetat“ der Formel Zn₄ O(CH₃ CO₂ )₆ . Es wird die unten abgebildete Clusterverbindung mit einer tetraedrischen Struktur gebildet, die dem analogen Berylliumsalz ähnelt.

Verwendung

Zinkacetat ist ausschließlich in Kaugummi als Geschmacksverstärker zugelassen. Die Menge an Zinkacetat in der Kaugummimasse ist auf 1 g/kg beschränkt.

Zinkacetat soll, ähnlich wie Zinkglukonat, in Hustenbons verabreicht durch eine lokale Wirkung im Hals die Dauer von Erkältungen verkürzen.

Quellen

1. ↑ Eintrag zu Zinkacetat in der GESTIS-Stoffdatenbank des BGIA, abgerufen am 11.11.2007 (JavaScript erforderlich)
2. ↑ H. Koyama, Y. Saito. La estructura cristalina del oxiacetato de zinc, Zn₄ O(CH₃ director de operaciones)₆ , Boletín de la Sociedad Química de Japón, 1954, volumen 27, páginas 112–114.
3. ↑ Lebensmittelzusatzstoffe
4. ↑ G. Eby. Pastillas de zinc:¿curado en frío o caramelo? Determinaciones químicas de la solución , Bioscience Reports, 2004, Volumen 24, No.1, febrero de 2004. Deutscher Bericht über die Veröffentlichung