| fórmula estructural | |||||||
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| General | |||||||
| Nombre | Propionato de potasio | ||||||
| Otros nombres |
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| Fórmula molecular | C3 H5 KO2 | ||||||
| Número CAS | 327-62-8 | ||||||
| Breve descripción | Sólido | ||||||
| Propiedades | |||||||
| Masa molar | 112,17 g mol | ||||||
| Estado de la materia | arreglado | ||||||
| Solubilidad | soluble en agua | ||||||
| Instrucciones de seguridad | |||||||
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| Donde sea posible y común, se utilizan unidades SI. A menos que se indique lo contrario, los datos proporcionados se aplican en condiciones estándar. | |||||||
Propionato de potasio es la sal de potasio del ácido propiónico. El compuesto químico se utiliza en la industria alimentaria como conservante con el número E 283 utilizado principalmente en pan de molde y bollería.
Ver también :propionato de sodio (E281), propionato de calcio (E282)
