| fórmula estructural | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| General | |||||||
| Nombre | Propionato de calcio | ||||||
| Fórmula molecular | Ca(C2 H5 director de operaciones)2 | ||||||
| Número CAS | 4075-81-4 | ||||||
| Breve descripción | blanco sólido | ||||||
| Propiedades | |||||||
| Masa molar | 186,22 g/mol | ||||||
| Estado de la materia | arreglado | ||||||
| Punto de fusión | > 300 °C | ||||||
| Solubilidad | fácilmente soluble en agua | ||||||
| Instrucciones de seguridad | |||||||
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| Donde sea posible y común, se utilizan unidades SI. A menos que se indique lo contrario, los datos proporcionados se aplican en condiciones estándar. | |||||||
Propionato de calcio es una sal blanca e inodora de ácido propiónico que se descompone a unos 300 ° C. Es fungistático, es decir, inhibe el crecimiento de hongos, y se utiliza como conservante (E 282) en alimentos, especialmente para pan y otros productos horneados. Sin embargo, también se utiliza en cosmética o como aditivo alimentario para piensos compuestos.
Véase también
- Propionato de sodio (E281)
- Propionato de potasio (E283)
Fuentes
- ↑ Hoja de datos de seguridad del material (alfa-aesar) (sustancia como hidrato)
