Propionato de sodio

 Food Additives >> Aditivos alimentarios >  >> Aditivos alimentarios
Estructura de estructura

(H 3 CC H 2C O O )N un
Todas las gemas
Nombre propionato de sodio
Resumen formal C3 H5 NaO2
Número CAS 137-40-6
Kurzbeschreibung hygroskopisches weißes Pulver mit characteristischem Geruch
Eigenschaften
Masa molar 96,06 g/mol
Soporte agregado fiesta
Schmelzpunkt 287 °C
Löslichkeit

gut löslich en Wasser (>50 g/100 ml a 25 °C) y löslich en etanol (4,1 g/100 ml)

Sicherheitshinweise
Gefahrstoffkennzeichnung

Xn
Gesundheits-
schädlich
R- y S-Sätze R:21-36/37/38
S:26-36/37/39
LD50

6332 mg/kg (Maus oral)

WGK 1
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

propionato de sodio ist eine ein weißes hygroskopisches Salz der Propionsäure, das bei etwa 285 °C schmilzt.Es wird in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel (E 281) eingesetzt sowie als Fungistatikum und Futtermittelzusatz verwendet.

  • Propionato de calcio (E 282)
  • propionato de potasio (E 283)

Quellen

  1. ↑ Eintrag zu CAS-Nr. 137-40-6 in der GESTIS-Stoffdatenbank des BGIA, abgerufen am 30.08.2007 (JavaScript erforderlich)
  2. https://www.physchem.ox.ac.uk/MSDS/SO/sodium_propionate.html