¿Qué es el ácido araquidónico (AA)?
El ácido araquidónico (AA) es un ácido graso omega-6 poliinsaturado de cadena larga no esencial, que se puede producir en el cuerpo humano a partir del ácido linoleico.
Fuentes AA
El AA se encuentra principalmente en alimentos de origen animal.
Beneficios de AA
No está claro si una dieta baja en AA puede disminuir los síntomas de la artritis reumatoide.
El AA es un precursor de sustancias que se liberan en la inflamación (leucotrienos, prostaglandinas). Sin embargo, los AA de la dieta ni aumentan ni disminuyen la inflamación.
