¿Qué es el ácido linoleico (LA)?
El ácido linoleico (LA) es un ácido graso omega-6 poliinsaturado esencial.
Gráfico 1. Alimentos ricos en ácido linoleico | |
| COMIDA | Ácido linoleico (g) |
| Aceite de cártamo (1 cucharada, 14 g) | 10 |
| Semillas de girasol tostadas con aceite (1 oz, 28 g) | 10 |
| Piñones (1 oz, 28 g) | 9 |
| Aceite de girasol (1 cucharada, 14 g) | 9 |
| Aceite de maíz (1 cucharada, 14 g) | 7 |
| Nueces de Brasil (1 oz, 28 g) | 7 |
| Semillas de calabaza (1 oz, 28 g) | 6 |
| Pacanas, tostadas con aceite (1 oz, 28 g) | 6 |
| Aceite de sésamo (1 cucharada, 14 g) | 5 |
Referencia del gráfico 1:USDA.gov
Beneficios para la salud del ácido linoleico
Niveles de colesterol y enfermedad coronaria
El ácido linoleico, cuando se usa en lugar de grasas saturadas, podría ser POCO EFICAZ para reducir los niveles sanguíneos de colesterol total y LDL y, en consecuencia, reducir el riesgo de enfermedades cardíacas . Sin embargo, el ácido linoleico también puede disminuir los niveles de HDL . Hay EVIDENCIA INSUFICIENTE sobre el efecto protector del corazón del aceite de maíz (que tiene un alto contenido de ácido linoleico).
Diabetes Mellitus
Existe ALGUNA EVIDENCIA de que una ingesta elevada de ácido linoleico puede mejorar la sensibilidad a la insulina.
