Los propelentes ayudan a expulsar la comida de su recipiente. Los propulsores se sellan bajo presión en un recipiente de alimentos en aerosol. Permiten que una lata de aerosol rocíe su contenido, como la crema en una lata con una boquilla. Los propulsores siempre se deben enumerar en la etiqueta por su nombre en lugar de utilizar el nombre de la clase de propulsor seguido del número de código. Los propulsores comunes utilizados son dióxido de carbono, nitrógeno, óxido nitroso, butano, isobutano, propano, octafluorociclobutano.
