Los agentes de glaseado producen una capa protectora e imparten un pulido/brillo en la superficie de un alimento, como dulces o frutas cítricas o incluso productos con respaldo.
Los agentes de glaseado comunes son
Ácido esteárico o ácido graso
Cera de abejas
blanco y amarillo
Cera de carnauba
Goma laca
Vaselina o vaselina
