Según la clasificación de funciones, existen muchos tipos de aditivos alimentarios. Aunque hay cierta superposición porque algunos aditivos tienen más de un efecto. Estas son algunas de las categorías comunes generales:
1. Conservantes: Se utiliza para prevenir o inhibir el deterioro de los alimentos debido a los microorganismos. El benzoato de sodio, el sorbato de potasio, el dióxido de azufre, el ácido láctico, etc. se utilizan en el procesamiento de alimentos, como mermeladas y conservas. Los aditivos alimentarios utilizados en los aditivos para carne son los más comunes, como aditivos para tocino, aditivos para pescado, aditivos para jamón, aditivos para salchichas.
2. Antioxidantes: similares a los conservantes, y pueden prolongar la vida útil de los alimentos al inhibir la degradación de los alimentos por el oxígeno. La vitamina C es un antioxidante común.
3. Agente colorante: Los pigmentos sintéticos de uso común incluyen carmín, amaranto, amarillo limón, índigo, etc., que pueden cambiar la apariencia de los alimentos y aumentar el apetito. Si lo desea, verifique el colorante de alimentos para carne.
4. Espesantes y estabilizadores: los espesantes en los aditivos alimentarios pueden mejorar o estabilizar las propiedades físicas de los alimentos y bebidas fríos, y hacer que la apariencia de los alimentos sea suave y delicada. Los espesantes y estabilizantes hacen que el helado y otros alimentos congelados mantengan una estructura blanda y suelta durante mucho tiempo.
5. Agente leudante: Algunos dulces y chocolates se agregan con agente leudante, que puede promover la producción de dióxido de carbono del cuerpo de azúcar, desempeñando así el papel de levadura. Los agentes de fermentación comúnmente utilizados son el bicarbonato de sodio, el bicarbonato de amonio, los agentes de fermentación compuestos, etc.
6. Edulcorantes: Los edulcorantes sintéticos de uso común incluyen sacarina de sodio, ciclamato de sodio, etc., cuyo propósito es aumentar la dulzura. Nuestro edulcorante e953 y el edulcorante e420 se procesan con alta calidad.
7. Agente amargo: Algunas bebidas, dulces, etc. suelen utilizar agentes ácidos para ajustar y mejorar el efecto de la fragancia. Los agentes ácidos comúnmente utilizados son el ácido cítrico, el ácido tartárico, el ácido málico, el ácido láctico, etc.
8. Especias: Hay sabores sintéticos y naturales. Varios sabores son ampliamente utilizados en chocolates de varios sabores que los consumidores comen a menudo, dándoles sabores únicos.
9. Agente blanqueador: Además de blanquear, también tiene efectos antisépticos.
10. Agente de retención de color: En el proceso de procesamiento de alimentos, además de usar pigmentos para colorear directamente el alimento, en ocasiones es necesario agregar una cantidad adecuada de agente de retención de color para que el producto presente un buen color.
