El papel principal del hierro en el cuerpo es transportar oxígeno y dióxido de carbono a través de la sangre. La vitamina C es necesaria para el crecimiento y la reparación de su cuerpo, y aumenta la absorción de hierro. La mayoría de las personas obtienen suficiente vitamina C de su dieta, por lo que es posible que no sea necesario tomar un suplemento de vitamina C. Si tiene riesgo de deficiencia de hierro, aumentar su consumo de hierro debería ser una prioridad, pero consumir vitamina C con suplementos de hierro ayuda. Los niños y las mujeres embarazadas tienen una alta probabilidad de tener deficiencia de hierro, lo que lleva a la anemia por deficiencia de hierro. También necesita más hierro si tiene períodos abundantes o dona sangre con frecuencia. Si tiene síntomas de anemia, como fatiga y extremidades frías, comuníquese con su médico de atención primaria.
La vitamina C mejora la absorción de hierro
Según un informe publicado en el "International Journal for Vitamin and Nutrition Research" en 2004, la vitamina C mejora la absorción de hierro. Algunos alimentos contienen compuestos que inhiben la absorción de hierro, e incluir vitamina C en estas comidas ayuda a contrarrestar el efecto inhibidor. Debes consumir vitamina C al mismo tiempo para que ayude a absorber el hierro. No importa si la vitamina C es un suplemento (ácido ascórbico) o en los alimentos. Por otro lado, un componente del té negro y pekoe se une al hierro y reduce la cantidad que su cuerpo puede absorber, por lo que es mejor evitar beber té con su suplemento de hierro.
Obtener suficiente hierro de los alimentos
La Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU. enumera los huevos, los cereales fortificados con hierro, la carne de res, el hígado, las ostras, el salmón y el atún como algunas de las mejores fuentes alimenticias de hierro. Según el USDA, la carne de cerdo, las almejas y las ostras contienen los niveles más altos de hierro, cada uno contiene 7,4 miligramos de hierro o más en cada porción de 3 onzas. El hierro en frutas, verduras, granos y suplementos de hierro es más difícil de absorber que el hierro en la carne, por lo que complementar con vitamina C al comer esos alimentos mejoraría la absorción. Tenga en cuenta que los hombres necesitan 8 miligramos de hierro al día. Las mujeres de 50 años o menos necesitan 18 miligramos al día y 27 miligramos durante el embarazo, mientras que las mujeres de 51 años o más solo necesitan 8 miligramos al día.
Cómo obtener su vitamina C
La deficiencia de vitamina C puede resultar en deficiencia de hierro, debido a la reducción de la absorción de hierro. La cantidad diaria recomendada de vitamina C es de 90 miligramos diarios para hombres y 75 miligramos para mujeres. Todas las frutas y verduras son fuentes de vitamina C. Algunas de las fuentes de frutas más potentes son los cítricos, el melón, el kiwi, los mangos, las papayas, las piñas, las sandías y las bayas. Las verduras con un alto contenido de vitamina C incluyen verduras, papas, batatas, tomates, pimientos rojos y calabazas de invierno.
Seguridad al tomar suplementos
Consulte con su médico antes de tomar cualquier suplemento si está tomando medicamentos o tiene una condición médica. La diarrea y el estreñimiento son efectos secundarios comunes de los suplementos de hierro. Si toma dosis más altas, las náuseas y los vómitos son posibles efectos secundarios. La mayoría de los suplementos de hierro contienen 325 miligramos de hierro. Si toma demasiado hierro, pueden ocurrir efectos secundarios graves. No beba leche, tome suplementos de calcio o antiácidos al mismo tiempo que toma un suplemento de hierro. Para evitar el malestar estomacal y la diarrea, no tome más de 2000 miligramos de suplementos de vitamina C al día. Los suplementos de vitamina C interactúan con muchos medicamentos comunes, como las píldoras anticonceptivas, la aspirina, el paracetamol y los medicamentos antiinflamatorios no esteroideos.
