No confundas el carbonato de sodio con el bicarbonato de sodio. Este último es el bicarbonato de sodio estándar que encontraría en su alacena, mientras que el carbonato de sodio es un ingrediente en el jabón para platos, productos de vidrio y limpiadores de pisos.
El carbonato de sodio también es un aditivo alimentario reconocido generalmente como seguro por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. El carbonato de sodio a veces se denomina carbonato de sodio o carbonato de disodio.
Consejo
El carbonato de sodio, o carbonato de sodio, es un ingrediente común en muchos procesos de fabricación y también es un aditivo alimentario. Es la sal disódica del ácido carbónico, con una fórmula química de Na2CO3.
Acerca del carbonato de sodio
El carbonato de sodio se encuentra naturalmente en la tierra, pero también se puede fabricar mezclando cloruro de sodio (sal) con amoníaco. Recoja el carbonato de sodio en las tiendas de comestibles o en las tiendas de suministros para piscinas, así como en las ferreterías. El polvo blanco grisáceo o el polvo blanco sólido es inodoro e insípido.
Es fuertemente alcalino, o una base, en la escala de pH. Generalmente es inofensivo cuando entra en contacto con la piel, pero las soluciones hechas con él pueden ser corrosivas. Mientras que pequeñas cantidades no son tóxicas, demasiadas pueden causar envenenamiento. Sin embargo, en su mayor parte, el carbonato de sodio tiene un bajo riesgo de toxicidad.
Los síntomas del envenenamiento por carbonato de sodio como lo explica MedlinePlus incluyen:
- Problemas respiratorios
- Diarrea y vómitos
- Irritación de los ojos
- Presión arterial baja
El carbonato de sodio está aprobado como aditivo alimentario según la Administración de Alimentos y Medicamentos. Sus usos designados son como agente de curado y decapado, agente aromatizante, agente de pH y coadyuvante de procesamiento. Los niveles que se utilizarán "no deben exceder las buenas prácticas de fabricación actuales".
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Si ingiere carbonato de sodio, no obtendrá una gran cantidad de sodio (a pesar del nombre del compuesto). Su ingesta de sodio de los alimentos es mucho mayor. El consumo oral de carbonato de sodio disuelto en agua podría actuar como antiácido. Neutraliza el ácido gástrico en el estómago, explica PubChem, pero no se prescribe comúnmente para este uso.
Usos del carbonato de sodio
La Red de Datos de Toxicología de la Biblioteca Nacional de Medicina explica que el carbonato de sodio tiene una gran cantidad de usos. Lo ves usado en:
- La producción de vidrio
- Ablandador de agua
- Jabones y detergentes
- Industria metalúrgica y minera
- Industria de la pulpa y el papel
Puede encontrar carbonato de sodio en detergentes para ropa y platos, limpiadores de pisos, desengrasantes, cosméticos, polvos para fregar y jabones. Muchas marcas importantes, incluidas Clorox, Lysol, Seventh Generation, Tide, Arm &Hammer, Purex, OxiClean y Simple Green, lo utilizan en sus productos. La pasta de dientes a menudo incluye carbonato de sodio para ayudar a elevar el pH de la boca y actuar como agente espumante, explica UC Davis.
Como aditivo alimentario, el carbonato de sodio se incluye comúnmente en los fideos ramen para darles una textura elástica. También es un ingrediente del sorbete en polvo.
Carbonato de Sodio vs. Bicarbonato de Sodio
El bicarbonato de sodio es simplemente un buen bicarbonato de sodio, y a menudo se usa para hacer productos horneados o para limpiar y desodorizar. También es un tratamiento válido para problemas médicos menores como picaduras de insectos y quemaduras solares. El bicarbonato de sodio es un compuesto similar, pero no es lo mismo que el carbonato de sodio. La fórmula del bicarbonato de sodio es NaHCO3. El bicarbonato de sodio a veces se usa en extintores de incendios o como tratamiento antifúngico para cultivos.
Aunque el carbonato de sodio tiene propiedades antiácidas, el bicarbonato de sodio es en realidad un medicamento recetado para aliviar la acidez estomacal y la indigestión ácida, según Medline Plus. A veces, se puede recetar bicarbonato de sodio como medicamento para reducir la acidez de la sangre o la orina. Se toma en forma de tableta o polvo y se consume por vía oral según las instrucciones de su médico.
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El bicarbonato de sodio, no el carbonato de sodio, tiene una sólida investigación detrás de su capacidad para aumentar el rendimiento del ejercicio también.
En Informes Actuales de Medicina Deportiva , los investigadores publicaron una revisión en la edición de julio-agosto de 2016, y señalaron que ingerir bicarbonato de sodio puede mejorar el ejercicio de alta intensidad, incluido el entrenamiento de intervalos de alta intensidad y los deportes basados en habilidades. Sin embargo, las dosis deben individualizarse porque no todos los atletas responden al compuesto de la misma manera.
