El café es conocido por sus beneficios positivos para la salud, pero puede interactuar con el mineral calcio. El calcio es vital para la salud de los huesos. El consumo moderado de café no dañará a los adultos más jóvenes, pero puede poner a las mujeres mayores en un mayor riesgo de fracturas óseas y osteoporosis. El café provoca interacciones con el calcio al disminuir potencialmente la capacidad del cuerpo para absorber calcio.
Salud ósea
El calcio juega un papel importante en la salud de los huesos. El calcio es un mineral que el cuerpo no puede producir y debe ser ingerido y absorbido. Según la Fundación Nacional de Osteoporosis, el 99 por ciento del calcio en su cuerpo se encuentra en los huesos y los dientes. El calcio ayuda al cuerpo a aumentar la densidad y la fuerza de los huesos. El calcio puede ayudar a compensar los primeros efectos de la osteoporosis. El Instituto Nacional de Salud cita el calcio como necesario para la contracción muscular, la contracción de los vasos sanguíneos, la coagulación de la sangre y la liberación de hormonas.
Café
El café es una bebida que se elabora moliendo granos de café y cocinándolos con agua. Los granos de café contienen cafeína de forma natural. La cafeína es una droga que puede impedir que el cuerpo absorba el calcio. Cuando la cafeína está en el cuerpo, el calcio se excreta más fácilmente. Nutrition.com recomienda evitar el café y otras bebidas con cafeína 30 minutos antes de comer o beber calcio. También recomienda evitar la cafeína hasta 30 minutos después de tomar un suplemento de calcio. Se estima que por cada 150 mg de cafeína, se excretan cinco miligramos de calcio en la orina. El Instituto Nacional de Salud equipara una taza de café con una pérdida de dos a tres miligramos de calcio.
Pérdida de calcio
El calcio se excreta naturalmente del cuerpo. El calcio se pierde a través de la piel del cabello y las uñas. También se pierde en los fluidos corporales como el sudor, la orina y las heces. Cuando la cafeína está presente en el torrente sanguíneo, el cuerpo excretará más calcio. Si su dieta no incluye suficiente calcio, su cuerpo comenzará a tomar calcio de sus dientes y huesos.
Interacción del café
Los hombres y mujeres jóvenes obtienen suficiente calcio en su dieta para compensar los efectos negativos provocados por la interacción café/calcio. Los adultos mayores, especialmente las mujeres, pueden necesitar modificar su consumo de cafeína. Los bebedores regulares de café pueden tratar de compensar la pérdida de calcio agregando leche o calcio adicional a su dieta. La pérdida de calcio ocurre en el tracto GI donde tiene una tasa de absorción disminuida. Si consume algún alimento o bebida que pueda interferir con la absorción de calcio, es posible que desee tomar los suplementos de calcio a una hora diferente del día.
Suplementos de calcio
Según la Fundación Nacional de Osteoporosis, los hombres y las mujeres menores de 50 años deben tomar 1000 mg de calcio, mientras que los adultos mayores de 50 años deben aumentar su ingesta diaria a 1200 mg. Los adultos que ingieren los miligramos de calcio recomendados generalmente no tienen problemas de deficiencia de calcio. Sin embargo, complementar una taza de café con leche aumentará la absorción de calcio. La leche de soya no es tan efectiva y es posible que no esté fortificada con calcio.
