'Manganeso' se deriva de la palabra griega para 'magia', un nombre que encaja con un mineral del que aún hay mucho más por descubrir.
¿Qué es el manganeso?
El manganeso es uno de los oligoelementos que nuestros cuerpos solo necesitan en pequeñas cantidades para mantenerse saludables. Podemos encontrar manganeso en una variedad de alimentos, así como en el agua potable.
¿Cuáles son las funciones del manganeso?
El manganeso es necesario para diferentes enzimas, que están involucradas en muchas funciones corporales. Por ejemplo, el manganeso es necesario para respaldar el metabolismo de los aminoácidos, las grasas y los carbohidratos y para ayudar a producir cartílagos y huesos.
¿Cuánto manganeso necesito al día?
La cantidad de manganeso que necesita por día cambia según su edad, sexo y etapa de la vida.
El valor dietético de referencia (DRV)* para adultos sanos (mayores de 18 años), incluso durante el embarazo y la lactancia, es de 3 mg de manganeso al día.
Podemos obtener suficiente manganeso de nuestras dietas comiendo una variedad de alimentos. Seguir las pautas dietéticas de su país sobre una dieta sana y equilibrada lo ayudará a satisfacer sus necesidades de manganeso.
* Estos valores se basan en las estimaciones de ingesta adecuada (IA) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). No deben interpretarse como metas de nutrientes. Para saber más sobre los DRV en Europa, haga clic aquí.
¿Qué alimentos contienen manganeso?
Podemos encontrar manganeso en una variedad de alimentos, así como en el agua potable.
Algunos de los alimentos más ricos en manganeso incluyen:
- nueces y semillas
- chocolate
- productos a base de cereales
- mariscos
- pulsos
- frutas y productos de frutas.
El manganeso también se puede consumir a través de bebidas, como el café y el té.
¿El manganeso interactúa con otros nutrientes?
Ningún nutriente o compuesto parece afectar la absorción o los niveles de manganeso en nuestro cuerpo de manera que afecte nuestra salud.
¿Qué sucede si tengo muy poco manganeso?
La deficiencia de manganeso es rara y poco conocida. La mayoría de las personas obtienen las cantidades recomendadas de manganeso con una dieta variada, ya que este mineral está muy extendido en los alimentos y solo lo necesitamos en cantidades muy pequeñas.
¿Qué sucede si tengo demasiado manganeso?
El manganeso de los alimentos no se considera dañino ya que es muy poco probable que obtengamos demasiado de los alimentos solos.
Sin embargo, todavía podemos estar expuestos a cantidades tóxicas de manganeso por inhalación (por ejemplo, en trabajos de minería) o por agua contaminada. Los niveles tóxicos de manganeso pueden causar un trastorno neurológico permanente llamado "manganismo" que causa daños graves al sistema nervioso. Sin embargo, hasta la fecha, no se ha establecido una ingesta máxima segura de manganeso debido a la falta de estudios científicos.
¿Cuándo debo prestar más atención a mi ingesta de manganeso?
La deficiencia de manganeso no es un riesgo para la población en general, ya que la mayoría de las personas pueden obtener las cantidades recomendadas de manganeso a través de una dieta variada y equilibrada.
