La coliflor está repleta de beneficios para la salud y es una adición fácil a cualquier dieta. Es extremadamente denso en nutrientes, con solo una porción que contiene el 75% de la ingesta diaria recomendada de vitamina C, además de un montón de vitamina K, calcio, potasio y magnesio. Además, se ha relacionado con propiedades antiinflamatorias, antivirales y antibacterianas.
En los últimos años, la coliflor se ha utilizado como alternativa al almidón en infinidad de productos. Muchos alimentos procesados con almidón tienen un alto contenido de carbohidratos y un bajo contenido de fibra, proteínas y nutrientes. En última instancia, estos no tienen ningún valor nutricional y, si se consumen en exceso, pueden tener malos resultados para la salud, incluso ser perjudiciales para el proceso de pérdida de peso.
Para que se sienta lo mejor posible o para ayudarlo a incluir algunos nutrientes adicionales en las comidas de su familia, creamos una lista de formas fáciles y sabrosas de agregar más coliflor a su dieta.
- Pastas de coliflor :La pasta es un alimento reconfortante para muchos, y se puede combinar con tantas salsas deliciosas para hacer una comida decadente. Sin embargo, la pasta carece de nutrientes y está llena de carbohidratos, que si se consumen en grandes cantidades pueden tener malos resultados para la salud. Varias marcas han abordado el desafío de crear alternativas de pasta con coliflor, llenando los estantes de las tiendas de comestibles con una opción más saludable. ¡Revise los estantes de su supermercado local para encontrar espagueti de coliflor, penne e incluso ñoquis (sección congelada)!
- Arroz de coliflor :¿Eres un gran fanático de los tazones de arroz, los tazones de burrito o el arroz frito? Cambia una porción de la base de arroz por abundante arroz de coliflor. Aunque algunos arroces, como el arroz integral, contienen un contenido de fibra beneficioso, agregar coliflor le proporcionará nutrientes adicionales que de otro modo no obtendría. Este sencillo cambio hará que su comida sea una opción más saludable sin sacrificar el sabor. Busque en su supermercado arroz de coliflor congelado o fresco, o ralle usted mismo una cabeza de coliflor fresca.
- Cookies de coliflor :Con una variedad de galletas saladas en el mercado, puede ser difícil decidir cuál puede disfrutar más sin sacrificar su salud. La mayoría de las galletas están hechas con granos refinados y carecen de valor nutricional. Las galletas de coliflor son una gran alternativa libre de carbohidratos, repleta de nutrientes. Disfrútelos con queso, hummus o solo como un refrigerio crujiente.
- Pizza de coliflor :¡La pizza es una opción de comida fácil y divertida, perfecta para convertir una cena casera en una actividad familiar! En lugar de apegarte a la masa tradicional, que es alta en calorías y carbohidratos, elige una masa de coliflor. Además, una gran población de personas lucha con la sensibilidad al gluten, lo que les impide consumir las típicas masas de pizza. Elegir una corteza de coliflor disminuirá el contenido de calorías y agregará nutrientes beneficiosos que de otro modo no obtendrías, ¡permitiéndote disfrutar sin culpa!
- Pretzels de coliflor :Cuando esté de humor para un refrigerio crujiente, piénselo dos veces antes de tomar una bolsa de pretzels simples. Están hechos de harina blanca refinada y carecen de nutrientes esenciales. Esto los convierte en una opción rica en calorías y poco saludable. Para aumentar los beneficios para la salud sin dejar de obtener la misma satisfacción, opta por los pretzels de coliflor. Incluir coliflor aumenta el contenido de nutrientes de los pretzels, lo que los convierte en un refrigerio más saludable.
- Puré de coliflor :El puré de patatas es un alimento básico reconfortante. Sin embargo, las papas son un carbohidrato rico en almidón con un alto índice glucémico, lo que hace que los niveles de insulina y azúcar en la sangre suban y bajen. Para aumentar la densidad de nutrientes de este plato popular, reemplace todas o una parte de las papas con coliflor. Combinado con los ingredientes correctos, se convierte en una consistencia, color y sabor similares al puré de papas auténtico.
- Panes planos de coliflor :Los sándwiches son un almuerzo fácil y sabroso, sin embargo, el pan tiene un alto contenido de carbohidratos y comer varias rebanadas cada día puede detener cualquier objetivo de pérdida de peso. Para una opción más saludable y sin carbohidratos, pruebe los panes planos de coliflor. Estos están repletos de nutrientes y contienen pocos ingredientes más, lo que los convierte en una alternativa más saludable.
- Coliflor en batidos :¡Los batidos son la manera perfecta de incluir algunas verduras adicionales en tu dieta sin siquiera probarlas o verlas! Mezcle coliflor congelada y rizada con su combinación de frutas favorita para obtener un batido nutritivo que lo mantendrá lleno durante horas. Esto no solo aumentará los beneficios para la salud de su batido, sino que lo hará más espeso, creando la textura perfecta.
- Coliflor en avena :La avena es una excelente opción para el desayuno y está repleta de fibra para mantenerlo satisfecho durante horas. Agregar coliflor no solo brinda beneficios adicionales para la salud, sino que agrega una textura esponjosa, sin alterar el sabor. Simplemente agregue arroz de coliflor al vapor en su avena mientras se cocina. ¡Mezcle su leche favorita, edulcorante y mantequilla de nuez, y cubra con sus frutas favoritas y granola para un desayuno denso en nutrientes!
- Pollo “empanado” con coliflor :Muchas personas, especialmente los niños, no pueden pasar una semana sin una comida de filetes de pollo congelados. Sin embargo, están llenos de grasa y calorías, y están repletos de conservantes. Además, el empanado las hace ricas en hidratos de carbono. Para seguir disfrutando de este clásico alimento reconfortante con un toque más saludable, busque en el pasillo congelado de su tienda de comestibles filetes de pollo "empanados" con coliflor. Estos utilizan pollo de mejor calidad y se empanizan con una mezcla de coliflor y harina de arroz. Esto los convierte en una alternativa libre de carbohidratos y sin gluten, y aporta varios nutrientes. También se hornean en lugar de freírlos, lo que les permite contener significativamente menos calorías y grasas.
