Si alguna vez necesitó pruebas de que una adicción a la comida chatarra podría equipararse a una adicción a las drogas, un nuevo estudio de la Escuela de Medicina Icahn en Mount Sinai descubrió que la adicción al azúcar es ocho veces más adictiva que la cocaína.
Los investigadores descubrieron que los comportamientos y las actitudes en torno a algunos tipos de alimentos seguían de cerca los patrones de adicción. En una escala de siete puntos, los alimentos más adictivos fueron la pizza (que puede tener más azúcar oculta en la salsa de tomate que unas pocas galletas Oreo), el chocolate, las papas fritas, las galletas y el helado. Entre los menos adictivos están los pepinos, las zanahorias, los frijoles, las manzanas y el arroz integral.
La Dra. Nicole Avena, una de las investigadoras del estudio, descubrió que los comportamientos y las actitudes hacia algunos alimentos reflejan fielmente los patrones de adicción. Los alimentos más adictivos son los que tienen un índice glucémico alto.
"Varios estudios realmente sugieren que los alimentos altamente procesados y muy sabrosos pueden producir comportamientos y cambios en el cerebro que uno usaría para diagnosticar una adicción, como las drogas y el alcohol", dice Avena.
Comer azúcar en los alimentos procesados aumenta nuestro nivel de azúcar y luego aumenta los niveles de insulina. Estos alteraciones hormonales crean más grasa abdominal y luego desencadenan un hambre de más dulces y comida chatarra rica en almidón.
Si bien puede tomar seis semanas dejar una adicción al azúcar, puede causar fuertes antojos casi como una abstinencia de drogas. Pero los beneficios a largo plazo, que incluyen la reducción del riesgo de enfermedad cardiovascular, enfermedad hepática, hipertensión, diabetes tipo 2, obesidad y enfermedad de Alzheimer, valen la pena.
Entonces, ¿qué debes comer? Cíñete a lo básico:muchas verduras, frutas y nueces, bayas y pescado, pechuga de pollo y agua.
Información recopilada de The Huffington Post.
