Introducción:
El trigo es el alimento básico y más comúnmente disponible en muchas regiones del mundo que se originó en el sudeste asiático. El trigo se puede cultivar en diferentes condiciones climáticas en las que China, India, EE. UU., la federación de Rusia y Francia son los principales productores de trigo. El trigo es una rica fuente de fibras, proteínas, vitaminas, carbohidratos y fitoquímicos. Estos fitoquímicos solos o en combinación mantienen el estado de salud adecuado durante la diabetes, los niveles altos de colesterol y la inflamación. El nombre científico del trigo es Triticum aestivum L. Discutamos los beneficios del trigo en detalle.
Valor nutricional del trigo:
El trigo contiene varios componentes nutricionales que se dan a continuación:
| Componente nutricional | Cantidad |
| Agua | 9,44 gramos |
| Nitrógeno | 2,41 gramos |
| Proteína | 15,1 gramos |
| Grasas | 2,73 gramos |
| Carbohidratos | 71,2 gramos |
| Fibra | 10,6 g |
| Calcio | 38 mg |
| Hierro | 3,86 mg |
| Magnesio | 136 mg |
| Fósforo | 352 mg |
| Potasio | 376 mg |
| Sodio | 3 mg |
| Vitamina B-6 | 0,268 mg |
Tabla 1:Valor Nutricional del Trigo
Propiedades del Trigo:
Varios estudios encontraron que el trigo muestra numerosas propiedades de la siguiente manera:
- Puede tener propiedades antioxidantes
- Puede proteger contra el cáncer
- Puede tener propiedades para reducir el colesterol
- Puede proteger la salud del corazón
- Puede estimular el sistema inmunológico
- Puede mejorar la salud intestinal
- Puede tener propiedades antidiabéticas
- Puede ayudar a controlar el peso
Uso potencial del trigo para la salud general:
Algunos de los usos potenciales del trigo se describen a continuación:
1. Uso potencial del trigo para el síndrome metabólico
El desequilibrio en los patrones metabólicos humanos se llama síndrome metabólico. El síndrome metabólico puede aumentar el riesgo de diabetes, aumentar los niveles de colesterol u obesidad y aumentar los niveles de azúcar en la sangre. Varios estudios han demostrado la presencia de arabinoxilano, tocotrienoles, ácidos ferúlicos y tocoferoles en el trigo integral. La presencia de estos compuestos bioactivos en el trigo puede reducir el riesgo de síndrome metabólico al mantener bajo control el nivel de azúcar en la sangre, reducir la presión arterial y producir un índice de masa corporal (IMC) saludable. Se requieren más estudios en humanos para verificar la actividad del trigo para el síndrome metabólico. Sin embargo, debe recibir un diagnóstico y recibir el tratamiento adecuado en lugar de automedicarse.
2. Uso potencial del trigo para mejorar el sistema inmunológico
El tipo de alimentos que ingerimos puede influir en nuestro sistema inmunológico y en nuestra salud. El trigo es una fuente de una variedad de nutrientes y vitaminas que pueden mejorar la inmunidad. El ácido ferúlico y las fibras dietéticas presentes en el trigo pueden mejorar la función de las células inmunitarias al producir macrófagos, células T colaboradoras y neutrófilos. Se requieren más estudios para verificar el efecto del trigo en el sistema inmunológico de los humanos.
3. Uso potencial del trigo para el cáncer
El trigo se puede utilizar para varios tipos de cáncer. Los estudios han demostrado que el consumo de alimentos enriquecidos con fibra dietética puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon, colorrectal, de estómago, de hígado y de páncreas. Se requieren más estudios para verificar el efecto del trigo sobre el cáncer en humanos. Sin embargo, el cáncer es una enfermedad grave; el diagnóstico y la medicación adecuados son esenciales en lugar de optar por la automedicación.
4. Uso potencial del trigo para la salud del corazón
El trigo se puede utilizar para enfermedades como derrames cerebrales o infarto de miocardio y el alto consumo de fibra puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Se realizó un estudio con aproximadamente 22000 personas, que mostró que las personas con un alto consumo de fibra tenían un riesgo reducido de infarto de miocardio. Si tiene antecedentes de enfermedad cardíaca, debe hacerse un chequeo regular y consultar a su médico para obtener la medicación adecuada. Debe buscar ayuda médica de inmediato si experimenta síntomas de un ataque al corazón.
5. Uso potencial del trigo para cálculos biliares
El trigo tiene un alto contenido de fibras no digeribles que pueden ayudar a evitar los cálculos biliares. Los investigadores han informado que las personas que consumen más fibras tienen un menor riesgo de desarrollar cálculos biliares que aquellas que consumen menos. Las fibras aceleran el movimiento de los alimentos dentro del intestino y reducen la formación de ácidos biliares que pueden ser responsables de la formación de cálculos biliares. Sin embargo, si experimenta un dolor terrible, debe buscar ayuda médica de inmediato. No te automediques.
6. Uso potencial del trigo para trastornos dentales
El consumo de trigo puede reducir las posibilidades de dolor de muelas o caries. Masticar es imprescindible mientras se toma trigo, esto puede ayudar en el movimiento rápido de los dientes y puede dar el ejercicio adecuado a los dientes. Se requieren más estudios para verificar el efecto del trigo en los trastornos dentales. Sin embargo, si experimenta un dolor insoportable en su diente, debe consultar a un dentista.
7. Uso potencial del trigo para el estreñimiento
El trigo se puede utilizar para producir evacuaciones intestinales y aliviar así el estreñimiento. Una gran cantidad de fibras en el trigo puede ser útil para facilitar el movimiento de las heces y puede prevenir las hemorroides. Se requieren más estudios para verificar el efecto del trigo sobre el estreñimiento en humanos. Debe consultar a su médico si tiene estreñimiento que dura mucho tiempo o si lo tiene con frecuencia.
8. Uso potencial del trigo para la diabetes
El trigo puede tener propiedades antidiabéticas debido a la presencia de fibra. Los estudios en ratas mostraron que un alto consumo de fibra podría reducir el nivel de glucosa en sangre. Los estudios a gran escala en humanos han demostrado que la ingesta de fibras dietéticas puede reducir el riesgo de diabetes. Debe controlar su nivel de azúcar en la sangre regularmente y consultar a su médico en caso de niveles altos de azúcar en la sangre en lugar de optar por la automedicación.
Aunque hay estudios que muestran los beneficios del trigo en diversas condiciones, estos son insuficientes y se necesitan más estudios para establecer el verdadero alcance de los beneficios del trigo en la salud humana.
¿Cómo utilizar el trigo?
- El trigo puede ser parte de comidas como cereales integrales o harina de trigo.
- Los granos de trigo integral pueden ser parte del pan o de los productos horneados.
- La harina de trigo puede ser parte del pan indio.
Aunque los estudios muestran los beneficios de las moras en varias condiciones, estos son insuficientes y se necesitan más estudios para establecer el verdadero alcance de los beneficios del trigo en la salud humana.
Efectos secundarios del trigo:
Algunos efectos secundarios observados al consumir trigo son:
- Puede causar náuseas y vómitos
- Puede causar indigestión
- Puede causar diarrea
- Puede causar estornudos
- Puede causar congestión o secreción nasal
- Puede causar dolores de cabeza
Precauciones a tomar con trigo:
Se deben tomar precauciones generales al tener trigo, las mujeres embarazadas y las madres lactantes deben tener especial cuidado. Debe consultar a su médico antes de comer trigo. Se debe tener precaución antes de dar trigo a ancianos o niños. En tales casos, debe tener trigo solo si su médico se lo receta.
Interacciones con otras drogas:
El trigo puede interactuar con los siguientes medicamentos:
- El trigo puede interactuar con la levodopa (un medicamento que se toma para la enfermedad de Parkinson)
- El trigo puede interactuar con la digoxina (un fármaco utilizado para las enfermedades del corazón)
Siempre debe buscar el consejo de su médico ayurvédico y seguir la prescripción al pie de la letra, ya que ellos sabrán su estado de salud y otros medicamentos que está tomando.
Preguntas frecuentes:
1) ¿Cuáles son los beneficios del trigo para la salud?
El trigo se puede usar para fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la salud del corazón, actuar como un agente anticancerígeno, reducir los cálculos biliares y reducir la diabetes.
2) ¿Cuáles son los efectos secundarios del trigo?
Los efectos secundarios del trigo pueden incluir náuseas y vómitos, indigestión, diarrea, estornudos, congestión nasal o secreción nasal y dolores de cabeza.
3) ¿Cuáles son los beneficios nutricionales del trigo?
El trigo contiene una gran cantidad de fibras dietéticas, por lo que puede usarse contra varias enfermedades.
4) ¿Se puede utilizar el trigo para tratar la psoriasis?
No, el trigo no se puede usar para tratar la psoriasis.
5) ¿Qué medicamentos interactúan con el trigo?
Los medicamentos como la levodopa y la digoxina pueden interactuar con el trigo.
Referencias:
- Rachana Poudel, Madhav Bhatta. Revisión de nutracéuticos y propiedades funcionales del trigo integral. Diario de Nutrición & Food Sciences2017, 01 07. Disponible en:https://www.researchgate.net/publication/312328236_Review_of_Nutraceuticals_and_Functional_Properties_of_Whole_Wheat
- Central de datos de alimentos. Harina, entera, no enriquecida [Internet].U.S. Departamento de Agricultura. [citado el 5 de agosto de 2022]. Disponible en:https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/790085/nutrientshttps://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details /790085/nutrientes
- Sana Afzal, Aamir Shehzad, Muhammad Atif Randhawa, Ali Asghar, Muhammad Shoaib, Muhammad Ahmar Jahangir. Beneficios para la salud e importancia de utilizar trigo y centeno. Pak J Food Sci, 2013:212-222 ISSN:2226-5899. Disponible en:https://www.researchgate.net/publication/328052439_Health_benefits_and_importance_of_utilizing_wheat_and_rye
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- A. González Canga NFM, M. J. Díez Liébana RDL y MSV. Fibra dietética y su interacción con fármacos. Nutrición Hospitalaria 2010;25:535–9. Disponible en:https://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.844.9821&rep=rep1&type=pdf
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