La grasa es tu nueva amiga. A pesar de tener mala prensa a lo largo de los años, investigaciones recientes demuestran que la grasa puede ser beneficiosa para usted. De hecho, algunos tipos de grasa incluso pueden ayudarlo a perder peso. En orden de preferencia, las grasas monoinsaturadas y las grasas poliinsaturadas son las más saludables. Estos reducen el colesterol y ayudan a estabilizar los niveles de azúcar e insulina en la sangre. Son antiinflamatorios y están repletos de vitaminas y nutrientes saludables que se suman a la salud de una persona. Estos reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo II.
Las grasas saturadas o grasas trans son las malas. Estos pueden reconocerse como "aceites hidrogenados" en todas las etiquetas de los alimentos. Se encuentran principalmente en alimentos envasados y procesados. Estos aumentan las posibilidades de contraer diabetes, derrames cerebrales y ataques cardíacos. Aquí hay diez alimentos grasos que deberías comer.
1. Mantequilla
Contrariamente a la creencia popular, la mantequilla es buena para ti siempre que la comas en cantidades moderadas. Es abundante en vitaminas liposolubles como la vitamina K2 y otras grasas poliinsaturadas como el omega 6. No solo esto, ayuda al cuerpo a absorber mejor otros nutrientes de los alimentos.
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2. Lácteos:variedad de grasa completa
Deja de lado la leche desnatada y el yogur bajo en grasa, los lácteos enteros están teniendo su momento bajo el sol. Además de controlar el peso, la grasa completa es nutricionalmente más viable que las otras variedades. La vitamina A y D son vitaminas liposolubles y la leche entera y sus productos la proporcionan en grandes cantidades.
3. Coco y aceite de coco
El coco se ha vuelto famoso porque tiene una gran cantidad de grasas saturadas que se consideran peligrosas. Pero la investigación demuestra que los ácidos grasos del coco y sus productos son diferentes, ya que van directamente al hígado y se metabolizan allí. El coco suprime el apetito y aumenta el metabolismo. Lea más sobre los beneficios para la salud del aceite de coco.
4. Chocolate amargo
¿Qué sabe delicioso y es bueno para la salud? ¡Chocolate oscuro, de hecho! Abundante en antioxidantes, ayuda a reducir la presión arterial y es bueno para el corazón. Mejora la función cerebral y combate el daño de la piel. Además, lea más sobre los beneficios para la salud de los chocolates amargos.
5. frutos secos
Las nueces están llenas de fibra, nutrientes como vitamina E, magnesio y proteínas. Combaten la obesidad, estimulan el metabolismo y las enfermedades del corazón. Las almendras y las nueces son mejores que la mayoría de los otros frutos secos.
6. Aceite de Oliva
El punto focal de la dieta mediterránea son las aceitunas. El aceite de oliva elaborado a partir de estos tiene numerosos beneficios. Es rico en antioxidantes y vitaminas E y K. El aceite de oliva protege la salud del corazón, la piel del daño y reduce la presión arterial.
7. Yemas de huevo
La proteína del chico malo está recibiendo críticas muy favorables. La yema de huevo es sin duda rica en grasas y colesterol, pero las investigaciones demuestran que esto no afecta los niveles de colesterol del cuerpo. Bueno para el cerebro y el corazón, los huevos también ayudan a perder peso.
8. Aguacates
Sí, los aguacates están cargados de grasa. Son una excelente fuente de fibra, grasas monoinsaturadas, colesterol saludable para el corazón y combaten la grasa abdominal. Lea más sobre los beneficios para la salud de los aguacates
9. Queso
El queso es una fuente inagotable de calcio y proteínas. Reduce el riesgo de diabetes tipo II y ayuda en la salud ósea.
10. Pescado graso
El salmón, el atún, la trucha, las sardinas y la caballa son saludables. Rico en proteínas y bueno para la salud cardiovascular, el pescado es mejor que cualquier otro tipo de carne.
11. Semillas de chía
Las semillas de chía no son lo primero que te viene a la mente cuando piensas en alimentos grasos, y mucho menos en grasas saludables. Sin embargo, las semillas de chía contienen 31 g de grasa total por cada ración de 100 g, lo que las convierte en una fuente densa de grasas saludables. Las semillas de chía también son saludables ya que la fibra constituye la mayor parte de su contenido de carbohidratos. Una alternativa son las semillas de lino, que tienen beneficios similares.
¿Qué son las grasas buenas y las grasas malas?
Durante mucho tiempo, las grasas en los alimentos han tenido mala reputación, y muchas personas suponen que bajo contenido de grasas =saludable. El problema con eso es que nuestro cuerpo necesita grasas para funcionar normalmente, es parte de los 3 macronutrientes esenciales (carbohidratos, proteínas, grasas). El problema es que las dietas modernas vienen cargadas de grasas saturadas y grasas trans, las cuales están relacionadas con efectos negativos para la salud, en particular las grasas trans. El riesgo de enfermedad cardíaca aumenta hasta en un 23 % en personas que obtienen el 2 % de su energía de las grasas trans. Las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas generalmente se consideran grasas saludables y están relacionadas con niveles más bajos de colesterol malo (LDL) y mejores niveles de insulina. Los alimentos grasos saludables contendrán más grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas y grasas trans/saturadas bajas o nulas.
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