No hay parte de nuestra aldea global que no esté preocupada por las consecuencias de nuestro medio ambiente contaminado y una vida insostenible. Estamos echando a perder nuestro propio nido, como dice el refrán, y estamos viviendo como si hubiera otro planeta esperando a que nos mudemos cuando usamos todos los recursos disponibles para nosotros. Ya estamos experimentando los efectos de una vida estresante y una dieta poco saludable y las personas reaccionan cada vez más tomando decisiones más saludables. Una opción disponible es la comida orgánica.
La popularidad de los alimentos orgánicos creció constantemente desde los años 70, como reacción al uso creciente de productos químicos agrícolas:pesticidas, herbicidas y fertilizantes sintéticos. La tendencia se volvió mundial y creció hasta apoderarse de una porción significativa del mercado mundial de alimentos. Comenzando en países como EE. UU., Canadá, Australia y la UE, se convirtió lenta pero constantemente en un fenómeno mundial.
Singapur siempre ha marcado tendencias en Asia, ya sea por la moda, la música o la comida. Los alimentos orgánicos ahora están ampliamente disponibles en Singapur, hay varios proveedores y los alimentos orgánicos de todo el mundo están disponibles en las tiendas locales.
La mayoría de los consumidores de alimentos orgánicos en Singapur son expatriados y turistas . En cuanto a la población local, los primeros consumidores de alimentos orgánicos fueron aquellos que los conocieron mientras viajaban o estudiaban en el extranjero, en los EE. UU., Europa o Australia. Una vez en casa, exigieron el tipo de alimentos libres de pesticidas y no contaminados a los que estaban acostumbrados, y el mercado respondió. Pertenecen a la franja de ingresos medios a altos y tienen entre 26 y 50 años, en la mayoría de los casos con buena educación.
La mayoría de los consumidores de alimentos orgánicos en Singapur eligen un estilo de vida orgánico debido a su preocupación por su salud. . La segunda razón es la conciencia del daño que la agricultura tradicional está causando al medio ambiente a través del uso de químicos tóxicos para aumentar la producción. Finalmente, muchos están optando por pagar más por los alimentos orgánicos porque es algo moderno, y los singapurenses son muy conscientes de la moda y sensibles a las tendencias.
Gran impulso a la popularidad de los alimentos orgánicos en Singapur fue la gran campaña de concienciación sobre la salud, especialmente los alimentos orgánicos en los medios , creado por el gobierno. Personas de todos los ámbitos de la vida ahora son conscientes de la diferencia entre alimentos orgánicos y no orgánicos y sobre el beneficio de comer alimentos sin residuos de productos químicos agrícolas. El hecho de que hagan el cambio depende en gran medida de la diferencia de precio, que sigue siendo significativa.
La crisis económica afectó al mercado orgánico en todo el mundo, porque las personas se vieron obligadas a tomar decisiones difíciles y, en muchos casos, los alimentos orgánicos se convirtieron en un lujo. Pero, dado que los consumidores orgánicos en Singapur pertenecen al segmento económico más alto de la sociedad, la crisis financiera no tuvo tanto efecto como en países como EE.UU., donde los consumidores de alimentos orgánicos pertenecen a cualquier grupo de ingresos.
Singapur todavía importa casi todos sus alimentos orgánicos . No existe un programa de certificación orgánica y hay muy poca comida orgánica cultivada localmente. Aunque los alimentos orgánicos importados vienen con la etiqueta “orgánico”, los consumidores dependen del sistema de certificación establecido, si existe, en los países de importación. Se espera que la popularidad de los alimentos orgánicos en Singapur aumente considerablemente una vez que se establezca el sistema local de certificación orgánica. Aumentaría significativamente la confianza de los consumidores en la calidad de los alimentos orgánicos. Si paga más por alimentos orgánicos no contaminados, la gente quiere estar segura de que está obteniendo lo real.
