Las semillas de girasol son alimentos saludables que contienen una gran cantidad de nutrientes, incluidas grasas saludables, compuestos vegetales útiles y muchas vitaminas y minerales. Las semillas de girasol son básicamente frutos de girasol (Helianthus annuus) y poseen un sabor a nuez.
Puedes consumir estas semillas crudas, tostadas o puedes mezclarlas en varios platos. Varios estudios han demostrado que los beneficios de las semillas de girasol son insondables.
Valor nutricional de las semillas de girasol
Las semillas de girasol son ricas en vitamina E y selenio, que son antioxidantes. Estos antioxidantes protegen las células de su cuerpo contra el daño de los radicales libres y previenen enfermedades crónicas graves.
Echemos un vistazo al valor nutricional de 30 gramos (1/4 de taza) de semillas de girasol secas y tostadas.
| Calorías | 163 |
| Grasa total | 14 gramos
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| Grasas saturadas | 1,5 gramos
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| Grasas poliinsaturadas | 9,2 gramos |
| Grasas monoinsaturadas | 2,7 gramos |
| Proteína | 5,5 gramos |
| Carbohidratos | 6,5 gramos
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| Fibra | 3 gramos |
| Vitamina E | 37 % de la RDI |
| Niacina | 10 % de la RDI
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| Vitamina B6 | 11 % de la RDI
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| Folato | 17 % de la RDI
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| Ácido pantoténico | 20% de la RDI
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| Hierro | 6% del RDI
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| Magnesio | 9 % de la RDI
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| Zinc | 10 % de la RDI
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| Cobre | 26 % de la RDI
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| Manganeso | 30% del RDI
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| Selenio | 32% de la RDI
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Los 7 principales beneficios para la salud de las semillas de girasol
Lea acerca de los 7 sorprendentes beneficios para la salud de las semillas de girasol que se mencionan a continuación:-
1. Reduce la inflamación
Las personas que sufren de inflamación crónica o a corto plazo se beneficiarán del consumo de semillas de girasol. Las semillas de girasol son ricas en vitamina E, flavonoides, fenoles, taninos y saponinas. La vitamina E en las semillas de girasol minimiza los niveles de proteína C reactiva. Los flavonoides y otros componentes también son útiles para minimizar la inflamación. Un estudio médico reveló que consumir semillas de girasol y otras semillas cinco o más veces por semana resultó en niveles más bajos de inflamación. Pero se requieren algunos estudios más para establecer la afirmación.
2. Mejora la Salud de tu Corazón y Posee Propiedades Antitumorales
Las semillas de girasol contienen una mayor cantidad de carotenoides y tocoferoles que actúan como un antioxidante que protege tu cuerpo del daño de los radicales. Varios estudios han demostrado que las semillas de girasol son beneficiosas para la aterosclerosis, la enfermedad arterial, los accidentes cerebrovasculares, la hipertensión y el cáncer.
El cuerpo humano no puede producir tocoferol o vitamina E en el cuerpo. Las personas generalmente obtienen estos a través de su dieta. Por lo tanto, las semillas de girasol son una opción popular ya que son ricas en vitamina E.
3. Minimice el colesterol y la presión arterial
El magnesio en las semillas de girasol reduce los niveles de presión arterial en su cuerpo. Además, las semillas de girasol contienen ácidos grasos insaturados, especialmente ácido linoleico. Al usar ácido linoleico, su cuerpo produce un compuesto similar a una hormona que relaja los vasos sanguíneos y minimiza la presión arterial. Este ácido graso también reduce el nivel de colesterol.
Se realizó un estudio de 3 semanas en mujeres con diabetes tipo 2 y se encontró que las mujeres que consumían 30 gramos de semillas de girasol diariamente como parte de su dieta notaron una caída del 5% en la presión arterial sistólica. Los participantes también experimentaron una disminución del 9 % y del 12 % en el colesterol LDL "malo" y los triglicéridos, respectivamente.
La cinarina en las semillas de girasol minimiza los triglicéridos y el colesterol. Es sumamente beneficioso para personas con hiperglucemia o hiperlipidemia.
4. Manejo de la diabetes
Las semillas de girasol también son beneficiosas para controlar el azúcar en la sangre y la diabetes tipo 2. Varios estudios sugieren que las personas que comen 30 gramos de semillas de girasol al día pueden reducir el azúcar en sangre en ayunas en un 10 % en un plazo de seis meses.
Las semillas de girasol contienen un compuesto de origen vegetal llamado ácido clorogénico que minimiza los niveles de azúcar en la sangre. Al agregar semillas de girasol a su pan, puede minimizar el efecto de los carbohidratos en su nivel de azúcar en la sangre.
5. Mejora tu función cerebral
Las semillas de girasol son ricas en vitamina B6. Mejora el estado de ánimo, mejora la concentración y mejora la memoria. La vitamina B6 libera serotonina y norepinefrina en su cuerpo. Las semillas de girasol también son beneficiosas para disminuir los síntomas asociados con el síndrome premenstrual (SPM).
6. Refuerzo de inmunidad
Las semillas de girasol son los refuerzos de inmunidad preferidos debido a la vitamina E, el zinc y el selenio que contienen.
La vitamina E mejora sus respuestas inmunológicas y protege contra diversas enfermedades crónicas e infecciosas. Este también es un antioxidante imperativo y elimina los radicales libres de su cuerpo.
El zinc protege su cuerpo contra la inflamación, las alergias y los patógenos anexivos. El zinc también es bueno para su bienestar general y mejora su inmunidad. El selenio también minimiza la inflamación y mejora la inmunidad. El selenio minimiza el estrés oxidativo de los radicales libres.
7. Ayuda en la pérdida de peso
Las semillas de girasol aportan proteínas y fibra. Por lo tanto, puede sentirse lleno durante mucho tiempo y consumirá menos calorías.
Beneficios de las semillas de girasol para mujeres
- Las semillas de girasol contienen todas las vitaminas y minerales esenciales que son beneficiosos para las mujeres durante el embarazo y después del embarazo.
- Para prevenir defectos congénitos del cerebro y la médula espinal (generalmente ocurre durante los primeros 28 días de la concepción), los expertos recomiendan consumir 400 gramos de semillas de girasol antes del embarazo y 600 gramos durante el embarazo.
- Las semillas de girasol mejoran la digestión en el momento del embarazo
- Las semillas de girasol son ricas en fitoquímicos que mejoran el sistema inmunológico para mejorar la capacidad del cuerpo para aceptar fetos en crecimiento
- Las semillas de girasol tienen minerales y fósforo que ayudan a desarrollar los huesos de los bebés por nacer
Beneficios de las semillas de girasol para hombres
- Los hombres suelen consumir carne para fortalecer los músculos. Pero demasiada carne puede aumentar su ingesta de grasas saturadas y colesterol nocivos. Las semillas de girasol contienen una buena cantidad de proteínas de origen vegetal y son una alternativa saludable a la carne.
- Los hombres necesitan más alimentos a base de potasio en su régimen dietético para satisfacer sus necesidades diarias de 4700 mg al día. Las semillas de girasol lo ayudarán a alcanzar su objetivo diario de potasio (proporcionan 226 mg en una porción de 1/4 de taza).
Efectos secundarios de las semillas de girasol
- Puede sentir vómitos, dolor de estómago y estreñimiento si consume demasiadas semillas de girasol
- Las semillas de girasol son un alimento rico en calorías. Si los consume demasiado, aumentará su peso.
- Las semillas de girasol contienen trazas de cadmio. Consumir demasiado puede dañar los riñones
- Las personas que son alérgicas a las semillas de girasol deben evitarlas, ya que pueden tener alergias, picazón, fiebre del heno, etc.
La Conclusión
Las semillas de girasol son una adición crujiente, deliciosa y deliciosa a innumerables platos. Son beneficiosos para el corazón, la piel y los pulmones. Pero también son alimentos que cuentan calorías, así que no los consuma demasiado, ya que puede provocar varios efectos secundarios no deseados.
