La teoría de la evolución humana a partir de los monos se remonta a mediados del siglo XIX. Hoy, cuando miramos a los monos y los humanos, hay varias similitudes. La diferencia significativa que podemos ver es el nivel de energía de los humanos y los monos. Los monos son considerados uno de los animales más traviesos. Con la evolución humana, se inventan varias técnicas, se crean nuevos alimentos y nuestras vidas son completamente diferentes a las que solían vivir nuestros antepasados. Vivimos una vida de lujo. Y este lujo nos hace pasar de los placeres naturales a los artificiales. Además, con tantos avances, estamos consumiendo más alimentos sintéticos que naturales. Pero los simios todavía siguen la dieta natural. Y claramente, podemos ver la diferencia en la salud y la fuerza de ambos. ¿Sabes lo que a los monos les encanta comer? ¡Plátanos!
Con tantas cosas sucediendo en todo el mundo, cuando las cosas empeoran, las personas se dan cuenta de la importancia de una buena salud y se vuelven fanáticos del ejercicio mientras toman suplementos dietéticos sintéticos. Estos suplementos ayudan a lograr nuestros objetivos de acondicionamiento físico a un ritmo acelerado, pero pueden influir negativamente en nuestra salud a largo plazo. Además, alguien dijo con razón:“La salud no se trata del peso que pierdes, sino de la vida que ganas”. En lugar de perseguir un objetivo de pérdida o aumento de peso, pongámonos en forma. Lo más fácil para comenzar su viaje fat to fit es agarrar y comer el plátano más cercano que pueda encontrar. Veamos por qué.
Perteneciente a la familia de las Musáceas, el plátano se denomina científicamente Musa. Estas son plantas con flores tropicales, claramente visibles por los frutos de plátano agrupados en la parte superior de la planta. A pesar de que los plátanos tienen cierta atención negativa, a principios del siglo XX, se convirtieron en el primer "superalimento" declarado por la Asociación Médica Estadounidense como un alimento saludable para los niños y el tratamiento de la enfermedad celíaca.
Los plátanos son altamente nutritivos. Son fuente de vitamina B6, fibra, potasio, magnesio, vitamina C y manganeso. Una banana madura mediana puede brindarle alrededor de 28 g de carbohidratos, 1 g de proteína, 15 g de azúcar natural, 3 g de fibra, 450 mg de potasio, 0 g de grasa y 89 calorías.
Carbohidratos: Los plátanos son ricos en carbohidratos, principalmente como almidón en los plátanos verdes y se transforman en azúcar a medida que el plátano madura. Durante la maduración, la composición del plátano cambia drásticamente. En las bananas verdes sin madurar, el contenido de almidón es de alrededor del 80 % del peso seco, que cambia a azúcar, por lo que las bananas maduras contienen solo un 1 % de almidón. El azúcar en los plátanos maduros es principalmente sacarosa, fructosa y glucosa y representa alrededor del 16% del peso fresco. El IG (índice glucémico), que mide qué tan rápido el almidón de los plátanos ingresa al torrente sanguíneo y eleva el nivel de azúcar en la sangre, es relativamente bajo, alrededor de 42-58, que depende de la madurez del plátano.
Fibras: El almidón que se encuentra mucho en los plátanos es el "almidón resistente", que pasa por el intestino sin digerir. Este almidón actúa como fibra. En el intestino grueso, se convierte en butirato por los microbios sanos por fermentación. El butirato es un tipo de ácido graso de cadena corta que ayuda a mejorar la salud intestinal. Los plátanos también contienen otras fibras como la pectina. Parte de la pectina en los plátanos es soluble en agua, lo que aumenta con la maduración y es la razón por la que los plátanos se ablandan.
Vitaminas y Minerales
- Potasio: Una rica fuente de potasio, los plátanos ayudan a reducir la presión arterial y ayudan a tener un corazón sano.
- Vitamina B6: Con un contenido significativo de vitamina B6, una banana de tamaño mediano puede ayudarlo a alcanzar hasta el 33 % del valor diario (VD) de la vitamina.
- Vitamina C: Aunque se encuentran principalmente en los cítricos, los plátanos también son una buena fuente de vitamina C.
Como la mayoría de las frutas y verduras, los plátanos también contienen varios compuestos vegetales bioactivos como producto vegetal.
- dopamina: La dopamina es un neurotransmisor crucial en el cerebro. La dopamina de los plátanos no altera la barrera hematoencefálica para sentirse bien, sino que actúa como antioxidante.
- Catechin: Entre los muchos flavonoides antioxidantes que se encuentran en las bananas, la catequina es la principal. Es beneficioso para nuestra salud y reduce el riesgo de infarto.
Los plátanos son la fruta más consumida a nivel mundial. Algunas de las fantásticas ventajas de este superalimento para la salud son:
Salud cardiovascular: Los plátanos son ricos en potasio. El potasio es un mineral vital y un electrolito que lleva una pequeña carga en nuestro cuerpo. Las células nerviosas envían señales al corazón para que lata con regularidad. El potasio también ayuda a mantener un equilibrio saludable de agua en las células y reduce los efectos del exceso de sodio en la dieta. Un desequilibrio con poco potasio y alto contenido de sodio puede provocar presión arterial alta. El exceso de sodio puede causar daños y coagulación de la sangre. El potasio ayuda a eliminar el exceso de sodio a través de la orina y alivia la tensión en los vasos sanguíneos. Ricas en potasio y fibra y con bajo contenido de sodio, las bananas son vitales en dietas saludables para el corazón como DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) que requieren alrededor de 4700 mg de potasio al día en su dieta.
Salud digestiva: A los pacientes con diarrea y con otras dolencias estomacales que requerían alimentos suaves y fáciles de digerir se les recomendó una vez la dieta BRAT (plátano, arroz, compota de manzana, tostadas). Al ser fáciles de comer, los plátanos también ayudan a reponer electrolitos como el potasio que se pierde a través de los vómitos o la diarrea. También contienen almidón resistente que ayuda a sanar el intestino. El almidón resistente está presente en los plátanos verdes y se llama así porque “resiste” la digestión en el intestino delgado. Muchas enfermedades crónicas, incluidos los trastornos digestivos, se pueden prevenir comiendo plátanos verdes porque este almidón es el alimento de los microbios beneficiosos en el tracto digestivo, que ayudan a descomponer y fermentar el almidón a medida que pasa al intestino delgado.
Control de peso: La noción de que los plátanos causan aumento de peso no tiene evidencia. Ningún estudio afirma que los plátanos causen pérdida de peso, pero tiene varias propiedades que pueden contribuir a la pérdida de peso. Los plátanos son ricos en fibra y los alimentos ricos en fibra se asocian con bajo peso. Además, estudios recientes han encontrado que el almidón resistente puede ser un ingrediente favorable para la pérdida de peso. Aumenta la saciedad, reduce el apetito y ayuda a consumir menos calorías. En varios estudios, un mayor consumo de peras, manzanas y bayas mostró un menor aumento de peso a lo largo del tiempo, pero los plátanos también mostraron lo mismo. Así que tenga la fruta sabrosa, fácil y para llevar de camino a su oficina o gimnasio, y puede estar libre de preocupaciones sobre los mitos que ha escuchado.
Almacenamiento del "superalimento": Hay unos pasos elementales para tener tus plátanos con el mejor sabor en el momento justo.
- No lo guarde bajo la luz solar directa. Además, no necesita ningún dispositivo o técnica de almacenamiento único (¡ni siquiera un refrigerador!); simplemente guárdelos a temperatura ambiente.
- Refrigerar plátanos verdes sin madurar puede interrumpir la maduración normal y afectar el sabor.
- Si encuentra plátanos maduros frescos pero quiere comerlos al día siguiente, puede aumentar el proceso de maduración manteniéndolos en una bolsa de papel marrón con otras frutas maduras porque emiten gas etileno que promueve la maduración. Además, si desea retrasar el proceso de maduración, guárdelos lejos de otras frutas maduras. El uso de bolsas de plástico puede provocar que se pudran.
- No utilice bolsas de plástico para almacenar plátanos, ya que atrapa el exceso de humedad y hace que los plátanos se pudran antes de tiempo.
- Los plátanos en el árbol maduran gradualmente, lo que se promueve al agruparse en la parte superior y evitar que el exceso de presión y la humedad se acumulen en la parte inferior al exponer los frutos a cantidades uniformes de oxígeno.
- Cuando solo obtenga plátanos maduros en el mercado, no se preocupe, también se pueden almacenar fácilmente en el refrigerador. El sabor de las bananas amarillas doradas se puede conservar durante una semana almacenándolas en un cajón de frutas y verduras sellado. Aunque la cáscara se vuelva marrón, el plátano del interior estará bien.
- Si tiene plátanos maduros que tienen la cáscara completamente marrón, aún puede usarlos. Pele y triture los plátanos para usarlos en alimentos horneados o congélelos para usarlos en batidos.
Ha habido varios rumores en torno a los plátanos y su efecto sobre la salud y el peso humanos. ¿Uno de los rumores es que las personas con diabetes tipo II pueden comer plátanos o no? ¿Cómo les afectará? Pero puede sentirse aliviado de que no haya evidencia científica que lo demuestre. Naturalmente, se espera que los plátanos eleven inmediatamente el nivel de azúcar en la sangre con la gran cantidad de almidón y azúcar. Pero, debido a su bajo IG, los plátanos no elevan el nivel de azúcar en la sangre tanto como otros alimentos con el mismo contenido de carbohidratos. Aunque, se sugiere que las personas con diabetes tipo II eviten los plátanos muy maduros en grandes cantidades y mantengan bajo control su nivel de azúcar en la sangre. En una nota diferente, algunos estudios sugieren que los plátanos pueden causar estreñimiento, mientras que otros afirman lo contrario. Si se toman en cantidades moderadas, los plátanos no causan ningún efecto adverso en nuestra salud e incluso pueden mejorar nuestra salud de forma natural.
Consumir plátanos: Consumir bananas es la manera más fácil y deliciosa de comenzar un viaje saludable hoy. Los plátanos tienen un sabor naturalmente dulce, son suaves y, por lo tanto, sabrosos y fáciles de comer. Los plátanos no causan problemas para comer, ya que no requieren cortarse, lavarse ni procesarse para comerlos. ¡Solo pela y come!
El mejor momento para comer un plátano es por la mañana. Recuerda no tomar uno con el estómago vacío, ya que la alta cantidad de magnesio y potasio en los plátanos puede causar un desequilibrio en la sangre. Si combina un plátano con alguna otra fruta o avena por la mañana, puede ser una maravilla para su viaje de pérdida de peso.
Los plátanos se pueden usar en muchas recetas emocionantes para hacer que la comida sea saludable y sabrosa. Algunas de las recetas que puedes hacer fácilmente en casa son:
- Galletas de plátano y avena: Agregue un poco de plátano a su receta habitual de galletas de avena y tendrá listo un desayuno divertido y emocionante.
- Batido: Se pueden agregar plátanos maduros frescos para un sabor mejor y más fresco en la mañana o en un batido para llevar. También podemos utilizar pulpa de plátano congelada hecha para almacenar plátanos maduros.
- Salsa picante de plátano: Corta tu plátano en trozos pequeños, agrega un poco de sal, un poco de azúcar y limón. Mezclar y guardar durante media hora en el frigorífico. Una deliciosa merienda saludable está lista.
- Chips de plátano: Muy fácil de hacer con los plátanos verdes; estas son una alternativa saludable a las papas fritas.
- Pan de plátano: Un pan recién horneado sabe mucho mejor que los empacados, y cuando le agregas un poco de plátano, tendrás un comienzo del día delicioso pero nutritivo.
Con los increíbles beneficios nutricionales y la facilidad de almacenamiento y consumo, los plátanos son una bendición. Puedes tomarlos en tu desayuno, comida o cena, o como tentempié entre comidas. Puede usarlos en numerosas recetas y hacer que la comida sea saludable y sabrosa. Pero recuerda no tener exceso, ya que "demasiado de cualquier cosa es peligroso".
La cáscara de los plátanos también es algo muy útil. Debido al alto contenido de potasio y magnesio en los plátanos, la cáscara produce un estiércol muy fértil. Frotar la cáscara de plátano en la cara puede eliminar las marcas y hacer que la piel brille. Algunas cocinas también tienen deliciosos platos de cáscara de plátano.
Un alimento y estos muchos beneficios para la salud. Desde la infancia, hemos estado comiendo plátanos, pero ¿alguna vez has pensado que la fruta común, amarilla, pequeña y larga tiene tanto para darte? Ahora que lo sabemos, ¿por qué demorar? Vemos la tendencia de la supervivencia del más apto, así que comencemos nuestro viaje fat to fit hoy. Como se dijo, 'Tu cuerpo es el reflejo de tu estilo de vida', tengamos un estilo de vida cercano a la naturaleza y los suplementos nutricionales naturales. ¡Comencemos por comer un plátano! La próxima vez que alguien te ofrezca un plátano, ya sabes qué hacer. No digas 'No' y disfruta del sabor del superalimento con los numerosos beneficios que trae consigo. Saluda a un intestino y un corazón felices con una banana.
Preguntas frecuentes (FAQ)
Como se dice popularmente, ¿comer plátanos aumenta de peso?
No hay evidencia científica de que los plátanos aumenten el peso corporal. Las calorías que obtienes de un plátano son mucho más bajas que las de otros alimentos ricos en carbohidratos. Los plátanos tienen 0% de grasa y son ricos en fibra, lo que puede ayudar a reducir el peso.
¿Las personas con diabetes pueden comer plátanos?
Sí. Solo necesita controlar su nivel de azúcar en la sangre. Siempre que se tomen en cantidades moderadas, los plátanos no tienen efectos adversos para la salud. Incluso con un alto contenido de almidón y azúcar, los plátanos no elevan el nivel de azúcar en la sangre debido a su bajo IG. Se recomienda a las personas con diabetes que eviten comer plátanos muy maduros en grandes cantidades.
¿Los plátanos causan estreñimiento?
Algunos estudios apoyan esta idea, mientras que otros afirman exactamente lo contrario. Si no consume plátanos en exceso, no le causará ningún daño y también alegrará su intestino.
¿Cómo decidir si el plátano es bueno para comer?
Los plátanos se pueden utilizar en todas las etapas de la fruta, desde inmaduros hasta completamente maduros. Un plátano verde no está maduro y tiene el mayor contenido de almidón, mientras que un plátano completamente marrón se pudre cuando el almidón se convierte en azúcar. El mejor plátano para comer crudo sería un plátano amarillo dorado.
¿Cuántas bananas al día son saludables?
Los plátanos son muy nutritivos y bajos en calorías. No hay un número fijo que se considere saludable. La cantidad de plátanos que puedes comer depende de tus necesidades calóricas y nutricionales. Mezcla los plátanos con otros alimentos nutritivos para cumplir con los requisitos. Aunque, uno o dos plátanos al día se consideran moderados para una persona sana promedio. El consumo excesivo de bananas puede volverse perjudicial.
¿De dónde se obtienen los plátanos?
Los plátanos son la fruta más consumida en el mundo. Puede comprar plátanos de cualquier vendedor de frutas cerca de usted. El color del plátano puede estimar la salud del plátano. Los plátanos verdes son verdes, cambian a amarillo dorado, que es la mejor etapa para comerlos crudos, luego aparecen manchas marrones en la cáscara exterior y el plátano se pudre cuando es marrón-negro.
¿Cuál es el mejor momento para comer plátanos?
Puedes comer un plátano en cualquier momento del día. Sus efectos se verán mejor cuando los comas por la mañana. Aunque no se recomienda comer un plátano con el estómago vacío. Puede acompañarlos con otras frutas/verduras nutritivas o avena.
¿Dónde se cultivan más plátanos en el mundo?
La ciudad de Machala en el suroeste de Ecuador es la capital bananera del mundo. Pero India es el principal país productor de banano del mundo. En 2020, India produjo 31,5 millones de toneladas de bananas, lo que representa el 26,43 % de la producción mundial de bananas.
¿Cuál es el efecto de las bananas en la salud humana?
Los plátanos son frutas altamente nutritivas y bajas en calorías. Los plátanos pueden ser beneficiosos para el cuerpo humano de muchas maneras. Los plátanos contienen potasio, que es un nutriente esencial y un electrolito que carga el corazón y lo hace bombear regularmente. Los plátanos ayudan a reducir la presión arterial y a mantener el corazón sano. Los plátanos también son la comida feliz del intestino. Los plátanos verdes contienen almidón resistente, que se resiste a la digestión en el estómago y se mezcla con los buenos microbios en el intestino grueso. La fermentación forma ácidos grasos de cadena corta que ayudan a mantener el intestino sano y la digestión. Los plátanos también pueden ayudarte en tu proceso de pérdida de peso. Los plátanos son ricos en fibra y bajos en calorías; mezcle los plátanos con otras frutas/verduras nutritivas. La fibra del plátano te da la sensación de tener el estómago lleno, lo que reduce la ingesta de calorías.
¿Se pueden usar cáscaras de plátano?
Hay delicias en algunas cocinas que están hechas de cáscaras de plátano. Además, los plátanos son ricos en potasio y magnesio. Estos nutrientes son muy beneficiosos para el suelo y, por lo tanto, las cáscaras de plátano son un excelente abono. Las cáscaras de plátano también se utilizan en varios tratamientos para la piel. Frotar una cáscara de plátano en tu cara regularmente puede ayudar a reducir las manchas en la piel y hacer que tu piel brille.
¿Pueden las mujeres embarazadas comer plátanos?
¡Sí! Los plátanos ayudan a remediar las náuseas matutinas de las mujeres embarazadas. Los plátanos también son una gran fuente de potasio, vitamina B6, vitamina C y fibra. También puede ayudar con el estreñimiento, un gran problema con el embarazo. Los Institutos Nacionales de Salud recomiendan comer de tres a cuatro porciones de plátanos por día para mujeres embarazadas.
¿Pueden las madres lactantes comer plátanos?
¡Sí! Los plátanos son altamente nutritivos. Los plátanos son ricos en fibra, lo que ayuda a las madres que amamantan a combatir el hambre al darles la sensación de tener el estómago lleno. Los plátanos son una rica fuente de potasio, lo que permite a las madres lactantes mantener los niveles de líquidos y electrolitos que mejoran el flujo de la leche materna.
¿Se les pueden dar plátanos a los bebés?
Los plátanos se consideran un excelente primer alimento para su hijo. Y no hay uno sino muchos beneficios de ello. Un bebé puede comer plátanos tan pronto como comience a comer. Los plátanos son suaves y blandos y muy fáciles de comer para un bebé. Los plátanos son altamente nutritivos. Los plátanos son fáciles de digerir. Puede mezclar fácilmente los plátanos con la comida, el cereal y la leche que su bebé ya come. Puede actuar como un edulcorante natural. O simplemente puede triturar el plátano y alimentar a su bebé.
¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los plátanos?
La vida de almacenamiento de los bananos depende de la etapa en que se separan del árbol. Los plátanos verdes inmaduros se pueden almacenar durante algunas semanas, mientras que los plátanos maduros de color amarillo dorado podemos almacenar durante unos días antes de que comiencen a madurar demasiado y luego se pudran. Los plátanos demasiado maduros se pueden triturar y usar en alimentos de panadería o congelar y usar en batidos. La velocidad de maduración de los plátanos se puede controlar hasta cierto punto almacenándolos adecuadamente. Si desea que las bananas maduren temprano, guárdelas en una bolsa de papel marrón con otras bananas o frutas maduras. Los frutos maduros emiten gas etileno que favorece la maduración. Por el contrario, si desea retrasar el proceso de maduración, mantenga los plátanos alejados de otras frutas maduras. El sabor de las bananas amarillas doradas se puede conservar durante una semana almacenándolas en un refrigerador en un cajón de productos sellado. La cáscara puede volverse marrón, pero el plátano se conservará.
Referencias
- https://www.healthline.com
- https://www.hsph.harvard.edu
- https://www.wikipedia.or
