¡Rápido! ¿Cuál es el producto más denso en nutrientes que puedes comprar? Es posible que haya seleccionado inmediatamente un artículo de la infame lista "Clean 15" o recitado un montón de frutas y verduras sin un orden específico. Honestamente, no amamos la idea de clasificar las plantas:llenar su plato con una variedad de frutas y verduras frescas siempre será la piedra angular de una buena nutrición, sin importar el tipo que elija, pero los CDC estudiaron qué alimentos básicos realmente obtienen el estatus de "potencia".
"Examinaron alrededor de 41 [artículos] e identificaron las principales verduras y frutas que tenían al menos un 10 por ciento o más de 17 nutrientes diferentes", dijo la experta en medicina funcional Amy Sapola, PharmD, directora de Farmacia en The Chef's Garden en Huron, Ohio, acciones en el podcast mindbodygreen. ¿Curioso qué producto hace el corte? Encuentra tus nuevas frutas y verduras favoritas a continuación.
Una lista de vegetales potentes, según los CDC.
Una vez más, la lista completa incluye 41 frutas y verduras (¡encuéntrelas aquí!), así que decidimos enumerar algunas selecciones que tal vez le resulten un poco más sorprendentes:
- Berro
- col china
- Hojas de remolacha
- Achicoria
- Lechuga de hoja
- Perejil
- Lechuga romana
- Col rizada
- Hojas de nabo
- Hojas de mostaza
- Escarola
- Cebollino
- Hojas de diente de león
- Fresas
- Tomates
- Naranjas
- Limas
- Pomelo
Y he aquí, el berro de agua se gana el puesto número 1:según los CDC, tiene un puntaje de densidad de nutrientes de 100. (¡Un puntaje perfecto!) Específicamente, cuenta con vitamina K, vitamina C, ácido fólico y vitamina B9. Las hojas de remolacha, por otro lado, son ricas en vitamina A y vitamina C (con una puntuación de 87,08), ¡así que no las tires! "Si comparas la remolacha con las hojas de remolacha, las hojas, que con mayor frecuencia cortamos y tiramos, en realidad tienen más minerales que las propias raíces", dice Sapola.
Sapola también considera que la puntuación de Romaine de 63,48 es bastante sorprendente:"Romaine es sorprendentemente alta", señala, ya que se ubica por encima de elementos como la col rizada y las hojas de diente de león. Por lo general, no lo considero demasiado alto [en nutrientes]”. Y en términos de frutas, es posible que se pregunte por qué artículos como las fresas y las limas ocuparon un lugar destacado, mientras que los arándanos ricos en polifenoles ni siquiera lograron el objetivo. "Esta lista no considera los fitonutrientes, por lo que solo analiza las vitaminas, los minerales, las proteínas y la fibra", dice Sapola.
En ese sentido, es posible que muchas otras frutas y verduras repletas de fitonutrientes no hayan figurado en esta lista específica de los CDC, ¡eso no significa que no sean saludables! Comer más verduras siempre es una gran idea, independientemente de su puntuación exacta de nutrientes, ya que cada planta ofrece una maravillosa variedad única de macro, micro y fitonutrientes.
¿Otra forma de mejorar tu juego de nutrición diaria? Un polvo de verduras de alta calidad, idealmente uno que ofrezca una mezcla de verduras orgánicas (incluyendo verduras de hojas verdes, tubérculos e incluso verduras marinas), bayas orgánicas, hierbas orgánicas, fibra prebiótica y más.
La comida para llevar.
Repetimos:agregar más plantas a su plato es una gran victoria en general, así que continúe comprando cualquier fruta y verdura que esté a su alcance, incluso si no se encuentra en la lista de potencia de los CDC. Pero si desea un recurso para guiar sus hábitos de compra de comestibles, esta lista arroja luz sobre algunas superestrellas subestimadas. Considera esta tu señal para preparar un poco de berro.
