Lo más probable es que si está cocinando comidas para usted mismo con regularidad, también esté usando constantemente algún tipo de aceite de cocina. ¿Y la opción superior de todas? Aceite de oliva. Más concretamente, aceite de oliva virgen extra.
Cuando compra un producto en la tienda de comestibles, es probable que tome lo que está escrito en la etiqueta al pie de la letra, pero como señala la experta en nutrición y salud integradora Courtney Swan, M.S., las marcas de aceite de oliva no son iguales cuando se trata a la calidad.
De hecho, no todo el aceite de oliva del mercado es 100% puro. En un video reciente de Instagram, Swan explica cómo determinar si su AOVE es real y qué buscar en la etiqueta al realizar compras en el futuro.
Por qué tu AOVE puede no ser 100% puro.
El aceite de oliva suele ser más caro que otras opciones, como el aceite de soja o el aceite vegetal, por lo que muchas de las opciones en los estantes de su tienda de comestibles pueden reducirse con estos aceites más baratos para adaptarse a la producción en masa.
"Del 75 al 80 % del aceite de oliva en un estante es en realidad un fraude", advierte Swan. "Incluso si dice 100 % aceite de oliva, no necesariamente significa que será 100 % aceite de oliva. Muchos aceites de oliva ahora se cortan con aceite de soya, aceite de canola, aceite de cártamo y aceite de girasol, y están haciendo esto para hacerlo más barato".
En general, es mejor evitar aceites como el de canola, cártamo y vegetales debido a su naturaleza altamente refinada, lo que lo hace especialmente frustrante cuando se esfuerza por comprar AOVE y aún no obtiene lo que pagó.
¿Cómo sabes que estás obteniendo aceite de oliva puro?
Entonces, ¿cómo puedes estar seguro de que tu AOVE es 100% real? "Dos cosas:cuando viertes el aceite de oliva, quieres que sea de un verde muy intenso para que puedas distinguirlo por el color", explica Swan. "Y luego, cuando lo pruebes, tendrá un sabor muy picante".
Si bien sigue siendo importante que la botella diga "100% aceite de oliva", es posible que no pueda tomar todas las marcas al pie de la letra, por lo que si se dedica a obtener un aceite de oliva puro, debe investigar un poco más antes de hacer tu compra. En su demostración, Swan utiliza el aceite de oliva Brightland como una excelente opción que es 100 % puro.
La comida para llevar.
Un buen aceite de cocina no solo afecta el sabor de tus comidas, sino que también puede contribuir a tu bienestar a lo largo de los años. El AOVE está repleto de grasas saludables, antioxidantes y vitaminas, mientras que se procesa significativamente menos, por lo que se beneficiará al investigar un aceite de calidad que realmente respalde su salud y no se corte con aceites de baja calidad que irritan el intestino. Y si necesita ayuda para encontrar uno, hemos reunido 10 de los mejores aceites de oliva.
