El término superalimento se ha vuelto tan popular que quizás se pregunte qué es lo que hace que un alimento sea "súper" en primer lugar. Es cierto que, cuando se trata de alimentos enteros y ricos en nutrientes, todos son un poco "súper" a su manera. Algunos son excepcionalmente ricos en vitaminas y minerales, mientras que otros son potencias de proteínas de origen vegetal. ¡Y muchos marcan ambas casillas!
También puede categorizar estos alimentos en función de un objetivo nutricional específico que tenga en mente. Tomemos, por ejemplo, los superalimentos para el equilibrio energético:hablamos con Ari Whitten, especialista en energía y autor de Eat for Energy , en un episodio reciente del podcast mindbodygreen para averiguar exactamente qué alimentos se incluyen en este grupo. Si bien nos dio siete alimentos diferentes que alimentan los niveles de energía, declaró su favorito de todos los tiempos sin dudarlo:la espirulina.
Por qué la espirulina es un alimento de primera elección para mantener los niveles de energía.
Es posible que hayas visto espirulina en forma de polvo o mezclada en batidos (especialmente aquellos con un hermoso tono verde oscuro o azul brillante). Este vegetal marino proviene de un tipo de bacteria llamada cianobacteria, que a menudo se denomina alga verde azulada. Según Whitten, "la espirulina ocupa el primer lugar en la lista" al nombrar los mejores alimentos para sus niveles de energía.
Esta planta está repleta de vitaminas y minerales esenciales. En solo 1 cucharada de espirulina, hay un 11 % de la cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina B1 (tiamina), un 15 % de la RDA de vitamina B2 (riboflavina), un 21 % de la RDA de cobre y un 11 % de la RDA de hierro.
Sin mencionar que se han realizado importantes investigaciones sobre el papel de la espirulina en el rendimiento, específicamente la actividad física y los niveles de energía. Esto tiene sentido, dado que la espirulina también contiene cantidades significativas de magnesio (que apoya la función muscular y nerviosa) y potasio (que ayuda en la contracción muscular).*
La espirulina también es una fuente increíble de proteína de origen vegetal; de hecho, tiene entre un 55 y un 70 % de proteína. Esta alga es una adición particularmente buena a una dieta vegana porque tiene un alto contenido de vitamina B12, que tiende a ser más difícil de encontrar en los platos veganos. La falta de B12 puede provocar una caída en los niveles de energía, por lo que es esencial que todos se llenen.*
Ahora, la espirulina es ciertamente poderosa pero tiene un sabor igualmente fuerte. Es excelente para agregar a los batidos, pero el polvo de espirulina pura puede ser difícil de incorporar a otras comidas debido a su potente sabor. Es por eso que lo incluimos en nuestro polvo orgánico Veggies+, mezclado con otras poderosas verduras, raíces y prebióticos y probióticos para dejar un sabor más suave. Puede espolvorear este polvo sobre casi cualquier cosa:verduras asadas, ensaladas, platos de pasta o incluso mezclarlo en postres para agregar algunos nutrientes invisibles.
La comida para llevar.
Los superalimentos son todos "súper" por diferentes razones. La espirulina gana un lugar en esta línea, gracias a su capacidad para proporcionar proteínas de origen vegetal, ofrecer toneladas de vitaminas y minerales, y respaldar los niveles de energía.* Confíe en que los beneficios no terminan ahí:aquí puede leer sobre aún más beneficios de espirulina, si te apetece.
