Probablemente haya oído hablar de los beneficios potenciales de beber té verde, agregar un poco de aceite de oliva a su dieta y comer vegetales. ¿Sabías que parte del motivo de estas recomendaciones tiene que ver con unos compuestos llamados polifenoles? Los polifenoles se encuentran en muchos alimentos de origen vegetal y se ha descubierto que tienen numerosos beneficios para la salud.
Por qué soy un gran defensor de los polifenoles.
Como médico integrador, siempre busco los mejores alimentos y nutrientes que puedan ayudar a mis pacientes a llevar una vida más saludable.
La investigación ha revelado numerosos beneficios potenciales de los polifenoles, muchos de los cuales tienen que ver con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas o incluso con el apoyo a la salud intestinal. Aquí hay algunas ventajas notables de los polifenoles:
1. Impulsar la salud mitocondrial.
Las mitocondrias son las centrales eléctricas dentro de nuestras células, generando la mayor parte de la energía que necesitamos para funcionar. Con el tiempo, el estrés oxidativo y la edad contribuyen a la disminución de la función mitocondrial y, como resultado, nuestra salud se resiente. Varios estudios han demostrado que los polifenoles y sus metabolitos, como la urolitina A, pueden ayudar a reparar y rejuvenecer las mitocondrias.
2. Proteger contra patógenos.
Se ha demostrado que los polifenoles que se encuentran en el té verde y negro inhiben el crecimiento de diferentes bacterias y virus, como el virus de la hepatitis C, el virus de la influenza, E. coli y Salmonella. Hay investigaciones en curso sobre cómo los polifenoles pueden influir en la salud intestinal y potencialmente promover bacterias beneficiosas, lo que también ayuda a mantener un sistema inmunológico fuerte.
3. Promover la salud cardiovascular.
Los estudios han demostrado que la ingesta de polifenoles de alimentos como el té, las nueces, el cacao, las uvas y las legumbres puede reducir el riesgo de ataque cardíaco, además de ayudar a controlar los niveles de colesterol y la presión arterial.
4. Promueva la salud del cerebro.
Se ha demostrado que el consumo regular de polifenoles del chocolate y del té verde y negro reduce el riesgo de deterioro de la función cerebral con el tiempo. Un estudio también mostró beneficios potenciales para el cerebro de los bebés cuando las madres consumían jugo de granada rico en polifenoles.
5. Ayuda a controlar el peso.
Los estudios sugieren que los polifenoles en elementos como el té verde, las uvas y la cúrcuma pueden ayudar a mantener un peso saludable.
6. Apoyo intestinal.
Los beneficios para la salud de los polifenoles también provienen de lo que sucede en nuestro intestino cuando comemos alimentos que los contienen. Un ejemplo es la urolitina A (UA), un compuesto que se produce en el intestino cuando comemos polifenoles de alimentos como bayas, nueces y granadas.
Cómo obtener polifenoles en su dieta.
La forma de aumentar la ingesta de polifenoles es consumir una variedad de alimentos de origen vegetal. Aquí hay algunos a considerar:
- Especias y hierbas secas. Pruebe el clavo, el anís estrellado, la menta y el orégano mexicano.
- Vino tinto. El vino tinto contiene varios tipos de polifenoles, incluido el resveratrol.
- Té negro y verde. Estas bebidas son ricas en varios tipos de polifenoles, como las catequinas.
- Café. Los polifenoles antioxidantes (cafeína, ácido clorogénico, diterpenos y trigonelina) en el café se ha demostrado que apoya la salud del cerebro.
- Cacao en polvo y chocolate. Rico en varios tipos de polifenoles, principalmente catequinas y proantocianidinas.
- Aceite de oliva. Se ha demostrado que el aceite de oliva virgen extra tiene el nivel más alto de polifenoles.
- Frutas. Las bayas (especialmente las oscuras) y las granadas son una fuente particularmente buena de polifenoles, en particular antocianinas y elagitaninos.
- Verduras. Las aceitunas negras y verdes, las cabezas de alcachofa, la achicoria roja y verde, la cebolla, la chalota y las espinacas son buenas fuentes.
- Granos. Las harinas integrales de trigo o centeno tienen varios tipos diferentes de polifenoles.
- Nueces y semillas. La linaza es rica en lignanos, mientras que otras como la castaña y la nuez, la avellana, la nuez pecana y la almendra contienen otros tipos.
La comida para llevar.
Los polifenoles se encuentran en una amplia variedad de alimentos de origen vegetal. Estos van desde frutas y verduras hasta hierbas y especias, granos y más. Una dieta basada en plantas generalmente debe ser rica en varios tipos de polifenoles.
Como M.D., estoy muy impresionado por la investigación sobre los polifenoles y abogo firmemente por incluir alimentos con este compuesto vegetal en su dieta. Dicho esto, se necesita más investigación en humanos para comprender mejor estos beneficios.
También vale la pena señalar que generalmente recomiendo seguir la ruta de los alimentos para los polifenoles, pero los suplementos también pueden ser beneficiosos. Si decide tomar suplementos, asegúrese de consultar primero con su profesional de la salud.
De lo contrario, ve y disfruta de ese café y chocolate amargo (¡de nada!).
