No soy ajeno a la ceto. Como la mayoría de nosotros, tengo amigos que están locos por eso. Incluso he horneado una o dos recetas de ceto, pero nunca he probado el estilo de vida real. Entre una agenda apretada que prospera con refrigerios para llevar y una pasión de por vida por los carbohidratos, nunca lo consideré... Pero es sorprendente cómo un poco de niebla mental y niveles de energía caprichosos pueden inspirarte a probar algo nuevo.
Es hora de hacer ceto.
A pesar de la popularidad de keto, apenas podía usar la palabra en una oración... Así comenzó mi investigación. "Hacer ceto" significa poner el cuerpo regularmente en un estado de cetosis , donde el hígado produce cuerpos cetónicos a partir de la grasa y quema esas cetonas como combustible. La cetosis ocurre cuando nuestro cuerpo no tiene el suministro de insulina para convertir los carbohidratos en energía. En su lugar, utiliza cetonas. ¿Y de dónde vienen esos? Cetogénesis , ¡por supuesto! La cetogénesis es el proceso mediante el cual nuestro cuerpo descompone los ácidos grasos y los aminoácidos cetogénicos en cetonas, la fuente de combustible alternativo que cambia el juego.
Activamos la cetosis al limitar la ingesta de carbohidratos y/o el ayuno intermitente (funcionan bien juntos), y estaba listo para probar ambos. Pero luego tuve la oportunidad de probar Metabolic Switch de Juvenescence, un polvo combustible de éster de cetonas que eleva los niveles de cetonas en la sangre y ayuda a que el cuerpo entre en un estado de cetosis... Aunque uno se equivocaría (hipotéticamente) con un croissant de chocolate. Tropezar con este producto selló el trato:era hora de pasar a la dieta cetogénica.
La dieta cetogénica se ve diferente para todos.
Esto es lo que no entendí acerca de hacer ceto:es un poco diferente para todos. Dentro de la dieta cetogénica y el ayuno intermitente, hay muchas variaciones. Mientras estaba planeando una semana de la dieta cetogénica estándar (70 % de grasa, 20 % de proteína y 10 % (o menos) de carbohidratos), existen otros enfoques, como la dieta cetogénica modificada, la dieta Atkins modificada o la dieta cetogénica cíclica. Incluso hay ceto centrado en plantas. Y aunque la opción más popular para el ayuno intermitente se conoce como ayuno 16:8 (16 horas de ayuno con una ventana para comer de ocho horas), opté por una ventana para comer de 12 horas...
Entre la dieta baja en carbohidratos, la nueva ventana de ayuno y el hecho de que soy vegetariano, seré honesto contigo:estaba nervioso. ¿Qué sucede si mi plan de alimentación no me satisface? ¿Qué pasa si estoy en una cita y él pide un postre? ¿Qué pasa si un día de trabajo ajetreado arruina mi ventana de ayuno? La cuestión es que, con Metabolic Switch, puedo contar con que mi cuerpo obtenga su impulso diario de cetosis. Teniendo en cuenta que este producto puede ayudar a desencadenar una cetosis nutricional profunda en solo 15 minutos, no tenía nada de qué preocuparme.
#Cómoempezó
Mi semana ceto comenzó un sábado. Como era fin de semana, recurrí a las reservas de recetas de mbg y me preparé algunas comidas cetogénicas increíbles:desde waffles salados para el desayuno hasta bistec de coliflor a la parrilla para la cena. Alimenté mi semana de trabajo con batidos cetogénicos fáciles que tenían muchos ingredientes grasos como leche de coco entera, aguacate y mantequilla de almendras. Por la noche, también me quedé con recetas simples, como la pizza de masa de coliflor con ingredientes cetogénicos. Dentro de mi ventana de alimentación de 12 horas (de 9 a. m. a 9 p. m.), elegí refrigerios ricos en grasas como requesón y nueces crudas.
Pero para aprovechar todos los beneficios de la cetosis, Metabolic Switch fue la estrella de mi rutina diaria. La cetosis se ha relacionado con niveles estables de azúcar en la sangre (gracias a la ingesta baja en carbohidratos), niveles más bajos de triglicéridos e incluso salud cognitiva... ¡Así que no hay forma de que me salteé eso! Si bien este polvo se puede mezclar con cualquier bebida, te lo aclaro:el sabor es bastante intenso. Así que lo mezclé con agua, el jugo de medio limón, tomé un sorbo y obtuve el toque cetogénico de mi día.
Polvo de interruptor metabólico
Permanecer en cetosis es el objetivo. Pero la vida pasa. Es por eso que existe el nuevo Metabolic Switch Powder. Con 25 gramos de éster de cetona por dos cucharadas, brinda el poder de cetonas adicionales para mantener su cuerpo en cetosis nutricional profunda durante varias horas. Puedes despedirte de los días libres.
Una muestra de la vida cetogénica.
Y aquí es donde confieso... A pesar de mi preparación, la vida se interpuso en el camino, en forma de panqueques en un brunch y pan fresco en un restaurante italiano. ¡En lugar de desanimarme, simplemente agregué una segunda cucharada de Metabolic Switch a mi bebida diaria para ayudar a volver a encender estos días!
Después de mi semana cetogénica, los cambios que sentí fueron tangibles. Para empezar, mis niveles de energía eran mucho menos esporádicos. Y teniendo en cuenta que los cuerpos cetónicos son una fantástica fuente de combustible para el cerebro, no es de extrañar que mi mente se sintiera más clara y nítida que en mucho tiempo. Pero aún más importante:Vivir la vida cetogénica fue sorprendentemente fácil . Tenía mis dudas antes, pero ahora que lo he probado. Considérame en el carro.
