Si se encuentra en el noreste de los Estados Unidos hoy (como gran parte del equipo de mbg), probablemente esté experimentando la gran nevada de hoy, y si es como nosotros, está trayendo algunos recuerdos de la infancia y una buena dosis de nostalgia. Muchos de nuestros mejores recuerdos de un día de nieve giran en torno a un ritual particular:¡chocolate caliente!
Si bien de niños nos encantaba un paquete azucarado cubierto con malvaviscos, en estos días estamos optando por versiones más saludables de esta bebida definitiva para los días de nieve. En lugar de omitirlo, incorporamos algunos de nuestros complementos saludables favoritos y hacemos cambios inteligentes para traducir esta tradición en nuestra rutina de bienestar actual:
1. Sea selectivo con su chocolate.
El chocolate ciertamente puede ser parte de una dieta saludable, y algunos tipos son incluso mejores que otros. El simple hecho de elegir su chocolate negro favorito para mezclarlo con la leche caliente de su elección hará que sea años luz más saludable que los paquetes de nuestra juventud. Pero hay una opción de chocolate que lo hace aún mejor.
"A pesar de su reputación azucarada, hay algunas formas de chocolate que son bien por ti", explica Frances Largeman-Roth, R.D. "Probablemente sepas que el chocolate negro es mejor que el chocolate con leche, pero ¿sabías que el chocolate crudo se lleva la palma cuando se trata de chocolates saludables?"
El chocolate crudo viene en muchas formas, incluidas las semillas de cacao, pero en el interés de una bebida de chocolate caliente y acogedora, lo mejor sería optar por el cacao en polvo. Según Largeman-Roth, "Repleto de flavonoles saludables para el corazón, el cacao en polvo es una excelente manera de agregar un impulso antioxidante sin azúcar".
2. Haz tu propia leche alternativa para mezclarla.
Las leches alternativas (o m*lks, o mylks...) son la tendencia de las bebidas que sigue dando:hay tantas variedades disponibles en las tiendas que puede parecer que no vale la pena dedicar tiempo a hacer la suya. Aún así, es importante tener en cuenta el producto que está recibiendo. "Desea asegurarse de elegir un producto sin azúcar mínimamente procesado", dice Jessica Cording, M.S., R.D., CDN. "También esté atento a los conservantes y agentes estabilizadores en las etiquetas".
Por supuesto, no hay nada de malo en optar por leches alternativas compradas en la tienda, pero si está dispuesto a intentarlo, preparar la suya propia puede ser una opción divertida y saludable. Nuestro favorito para hacer tú mismo es la leche de avena porque es realmente eso fácil. Todo lo que necesita es agua, avena y un colador fino o una gasa, aunque a algunas personas les gusta agregar una pizca de vainilla y una pizca de sal para realzar el sabor. La leche de avena casera no estará tan fortificada como las opciones compradas en la tienda y no durará tanto en el refrigerador, pero puede ayudarlo a reducir el desperdicio y puede ahorrarle algo de dinero.
3. Agregue algunas especias para combatir la inflamación.
El chocolate tiene toneladas de sabores complementarios, y muchos de ellos resultan ser especias que pueden ayudar a combatir la inflamación. La canela es probablemente la más familiar:la investigación ha demostrado que los antioxidantes en esta especia pueden combatir la inflamación y agregará otra capa de vibraciones invernales a su taza.
Duplica el componente de calentamiento de un chocolate caliente con un toque de cayena, que según la Asociación Estadounidense de Nutrición puede promover la circulación sanguínea. Otra gran opción para subir la apuesta de calentamiento en su taza es el jengibre, que naturalmente lo calentará y se ha relacionado con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes a través del gingerol, un compuesto bioactivo. Otras excelentes opciones de especias para darle un giro a tu chocolate caliente son agregar cúrcuma o cardamomo.
4. Usa un edulcorante natural (si lo necesitas).
Especialmente cuando usa chocolate crudo, es posible que desee agregar un poco más de dulzura a su taza. Omita el azúcar a favor de una opción natural:uno de nuestros favoritos es el polvo de lúcuma, que tiene una larga historia de uso en las culturas sudamericanas como un superalimento notable. Además de agregar un poco de dulzura, es una buena fuente de fibra y es rico en antioxidantes, que complementarán bien a los del cacao.
Otras excelentes opciones incluyen edulcorantes de frutas monje, jarabe de dátiles o azúcar de coco. "Usar azúcar de coco puede ayudar a mantener el nivel de azúcar en sangre equilibrado incluso mientras disfruta de este dulce placer:"El azúcar de coco tiene un índice glucémico (GI) más bajo que el azúcar de caña o incluso el azúcar de arce", explica la enfermera practicante holística Victoria Albina, N.P., MPH "Los alimentos con un IG más bajo se absorben más lentamente, lo que reduce el pico de insulina dañino para la salud".
5. Considere el colágeno en este regalo de invierno.
Haga que su cacao pase de ser un regalo nostálgico a convertirse en un héroe que apoya la piel con esta receta (que se ha convertido rápidamente en una opción para nosotros). "Este chocolate caliente sin lácteos con especias de calabaza es suave como la seda y cremoso, además contiene beneficios adicionales del colágeno+ alimentado con pasto de mbg", escribe la dietista registrada Maggie Michalczyk, R.D., "como apoyo para el cabello y las uñas, elasticidad, hidratación de la piel y más.*"
La adición de colágeno a nuestras rutinas parece casi más beneficiosa en temperaturas más frías, ya que puede ayudar a controlar la sequedad invernal. La investigación ha relacionado la suplementación con colágeno con la hidratación de la piel, lo que demuestra que, con el uso regular, puede ayudar a mantener los niveles de hidratación de la piel.*
6. Agregue algunos componentes calmantes o estimulantes del estado de ánimo.
Simplemente disfrutar de una bebida caliente puede ser súper calmante por sí solo, pero puedes mejorar esa sensación con algunos ingredientes especiales. Este chocolate caliente de lavanda con infusión de CBD tiene que ver con las vibraciones relajantes; incluso el aroma te ayudará a relajarte, solo asegúrate de tener en tus manos lavanda de grado culinario para cocinar.
Si la lavanda es una adición demasiado extrema, siempre puede recurrir a más adaptógenos. El sabor a malta natural de la maca se presta para combinarlo con chocolate, o recurre a unas gotas de aceite de cáñamo para obtener una versión diferente de los cannabinoides calmantes.
Ya sea que lo vista elegante o lo mantenga clásico, en realidad es bastante simple hacer una taza de chocolate caliente, algo que puede ayudar a su salud. Pero si no te gusta el chocolate, un café con leche dorado podría ser tu bebida acogedora perfecta para un día de nieve.
