No es noticia que necesitamos alimentos para la energía y la reparación muscular. Pero es posible que no nos demos cuenta de que ciertos alimentos pueden ayudar a mejorar nuestra memoria, mejorar nuestro estado de ánimo y brindar protección contra las enfermedades cognitivas relacionadas con la edad.
Como cualquier órgano de nuestro cuerpo requiere nutrientes para su crecimiento y mantenimiento, nuestro cerebro no es una excepción. De hecho, en reposo, nuestro cerebro usa entre el 20 y el 30 por ciento de nuestra ingesta de energía, e incluso más cuando estamos resolviendo problemas. Tiene sentido que pueda ser difícil concentrarse cuando nos saltamos las comidas, ¿verdad?
Sin embargo, debemos ser inteligentes con los alimentos que elegimos para alimentar nuestro cerebro, porque cuando se trata de la cognición, no todas las calorías son iguales. Ahora siéntate para un poco de alimento literal para el pensamiento.
Bayas oscuras
Piense en arándanos, moras, frambuesas, bayas de acai, etc. Estos chicos obtienen su piel oscura de una clase de fitoquímicos llamados antocianinas, que son potentes antioxidantes. Recuerde, los antioxidantes son moléculas que se encuentran en los alimentos que "eliminan" los radicales libres que, de lo contrario, causan daño celular.
A medida que envejece, sus células inevitablemente se dañan por medio de la actividad metabólica normal. Piénselo de esta manera:cuando compra una computadora nueva, funciona sin problemas a alta velocidad. A medida que descargas más programas, dejas las ventanas abiertas y tal vez derramas una bebida ocasional sobre tu teclado (culpable), se ralentiza y se vuelve menos eficiente. Bueno, lo mismo ocurre con tu cerebro. Sin mencionar que su cerebro es particularmente susceptible a la lesión oxidativa gracias a su exigente tasa metabólica.
Por eso es importante incluir esos alimentos antioxidantes en su dieta, ¡para combatir el daño celular y proteger sus neuronas! Ah, y estoy hablando de un mínimo de cinco porciones de ½ taza de frutas y verduras al día.
Nueces
Nueces, avellanas, almendras, castañas de cajú, etc. Por un momento, me aprovecharé del concepto de antioxidantes discutido anteriormente. Las nueces son una fuente importante de vitamina E, también un potente antioxidante que, según las investigaciones, presenta agentes prometedores tanto para la prevención como para el tratamiento de la enfermedad de Alzheimer. Actualmente, 5,3 millones de estadounidenses viven con la enfermedad de Alzheimer. A menos que se descubra una cura, se proyecta que más de 16 millones de estadounidenses tendrán la enfermedad para 2050.
Intente hacer una bolsa para perros con mezcla de frutos secos caseros para llevarla al trabajo y, si quiere volverse loco, agregue un poco de chocolate negro (al menos 65 % de cacao) para obtener un refuerzo adicional de antioxidantes.
Semillas de cáñamo, lino y chía
¿Alguna vez te has preguntado por qué beber bebidas con infusión de chía, agregar semillas de lino a tu avena matutina o cambiar la leche de vaca por leche de cáñamo en tu batido se ha convertido en una tendencia? Bueno, hay una buena razón:estas semillas son ricas en ácidos grasos omega-3.
¿Por qué necesitamos omega-3? Son un ácido graso esencial (AGE), lo que significa que nuestro cuerpo no puede sintetizarlos y debemos obtenerlos de nuestra dieta. Los ácidos grasos esenciales son importantes para el sistema nervioso, la visión, el sistema inmunitario y la función inflamatoria. Varios estudios han demostrado que una mayor ingesta dietética de omega-3 se asocia con un menor riesgo de demencia y un deterioro cognitivo relacionado con la edad más lento. Además, nuestros cerebros están compuestos por aproximadamente un 60 % de grasa, por lo que es imperativo que consumamos ácidos grasos esenciales para proporcionar a nuestros cerebros las reservas adecuadas.
Verduras de hojas verdes
Como si necesitaras otra razón para incluir verduras en tu dieta. Aparte del contenido de fibra y antioxidantes, las verduras de hoja verde como la espinaca y los grelos son fuentes de vitamina B. Estas vitaminas juegan un papel importante en lo que respecta a la función cerebral y, de hecho, los niveles bajos de vitamina B se han asociado con problemas de aprendizaje y memoria. Otras fuentes dietéticas de estos tipos incluyen frijoles secos, guisantes, pimientos, ajo y plátanos.
Si está pensando, "¿por qué no simplemente tomar un suplemento?" escuchen. En Tovita Nutrition, insistimos en comer alimentos integrales y reales. Cuando come alimentos integrales y naturales, se beneficia del efecto sinérgico de muchas vitaminas, minerales, compuestos antioxidantes y fibra que están naturalmente presentes en los alimentos, una ventaja que no se puede replicar de manera idéntica al tomar un suplemento. No estoy en contra de los suplementos; Simplemente creo que te beneficias más de tu dieta , y los suplementos deben usarse como una red de seguridad o para complementar tu dieta.
Dicho esto, los dejo con una de mis recetas de ensaladas favoritas, fáciles de preparar y que estimulan el cerebro, ¡que combina varios de los alimentos anteriores en una comida deliciosa y nutritiva! ¡Disfrútalo!
Ensalada de Espinacas y Granada de Tovita
Sirve de 2 a 3
Ingredientes
- 1 bolsa (5 onzas) de hojas de espinaca
- ¼ taza de cebolla roja, picada
- ½ taza de nueces picadas
- 2 tazas de manzanas cortadas en cubitos
- 1 taza de semillas de granada
- ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Método
- Rebane las espinacas en trozos más pequeños. Añadir a la ensaladera.
- Agregue cebollas rojas, nueces y semillas de granada.
- Para preparar el aderezo, combine el vinagre de sidra de manzana y el aceite de oliva. Mezclar y verter sobre la ensalada. ¡Disfrutar!
