Si aún no ha recibido la nota, el vinagre de sidra de manzana es increíble para nosotros. Un elemento básico del mundo de la salud por una buena razón, si crees en Internet, sería bueno para curar, bueno, casi todo. Según el Dr. Vincent Pedre, autor de Happy Gut , los rumores podrían no estar muy lejos. "El vinagre de sidra de manzana es el vinagre que es seguro para usar en pacientes con sobrecrecimiento de levadura o candida", dice el Dr. Pedre. "De hecho, su alto contenido de ácido acético lo convierte en un gran agente antimicrobiano para proteger el cuerpo contra las bacterias y levaduras dañinas. Además de mejorar la digestión y ayudar a la salud intestinal, tiene otros beneficios variados para la salud, incluida la reducción del impacto del azúcar en alimentos, mejorando los niveles de azúcar en la sangre y de hemoglobina A1c, así como los lípidos en la sangre. Incluso parece tener la capacidad de proteger contra el estrés oxidativo, inhibiendo las enfermedades cardíacas que promueven la oxidación de los lípidos".
¡Regístrate! Aquí hay nueve maneras fáciles de incorporar el superalimento barato (generalmente menos de $ 5 por botella) y fácil de encontrar (en cualquier supermercado, solo busque uno con la madre para obtener los máximos beneficios) en su vida diaria.
1. Úselo en aderezos para ensaladas.
La proporción de vinagreta mágica es una parte de vinagre por tres partes de aceite, y el gran secreto es:puedes usar cualquier vinagre por tu parte. Me gusta usar vinagre de sidra de manzana, que funciona muy bien con aceite de oliva, aceite de aguacate, aceite de cáñamo, aceite de nuez, aceite de avellana... lo que sea. Simplemente mezcle vinagre de sidra de manzana y un poco de mostaza, luego rocíe con el aceite de su elección (recuerde, use una proporción de 3:1, así que si tiene 1 cucharada de vinagre, use 3 cucharadas de aceite, lo que debería ser bueno para una noche de ensalada para dos o tres), batiendo agresivamente todo el tiempo. Sal generosamente. Puede comerlo así o agregarle los sabores adicionales que desee:chalota picada, hierbas frescas, ajo picado, ralladura de cítricos (realmente no puede arruinarlo, lo prometo).
2. Prepara una inyección para estimular el sistema inmunológico.
Este requiere un poco de esfuerzo, pero los resultados valen la pena. Juro por la sidra de fuego en el invierno para defenderme de los resfriados y las gripes, y hasta ahora (toco madera), he navegado a través de esta temporada llena de gérmenes libre de enfermedades. Básicamente, ralla unos dientes de ajo, un poco de rábano picante, un poco de raíz de jengibre fresca, una cebolla picada, la ralladura y el jugo de un limón en un frasco. Cúbralo con vinagre de sidra de manzana hasta que todos los ingredientes estén cubiertos y haya aproximadamente una pulgada de vinagre de sidra de manzana por encima. Enrosque una tapa y déjelo reposar durante unas semanas (¡sí, semanas! ¡Estamos fermentando aquí!). Cuando esté listo para usarlo, cuele los sólidos y deséchelos, conservando el líquido. Agrega miel al gusto, si lo deseas, y tómate una inyección cada vez que te sientas mal o diariamente para obtener inmunidad.
3. Calma tu alma con sidra de manzana saludable.
En invierno, ¿hay algo mejor que una deliciosa taza de sidra de manzana caliente? Puede imitar el sabor sin todo el azúcar mezclando 1 o 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana con un batido generoso de canela y miel o jarabe de arce al gusto. ¿La bebida resultante? Calmante intestinal, estimulante de la digestión y tan delicioso.
4. Haz un elixir matutino energizante.
Agregue esto a su ritual matutino (muchos de nuestros médicos funcionales confían en ello):en un vaso de chupito (puede usar un vaso normal pero puede que no se sienta tan divertido), combine el jugo de un limón, un chorrito de vinagre de sidra de manzana , una pizca de sal mineral y agua hasta llenar.
5. Dip de queso vegano, ¿alguien?
Máximo secreto culinario:si quieres hacer la mejor salsa de queso digna de una película, no necesitas queso en absoluto. Necesitas papas. Cuando las papas hervidas se mezclan, sus almidones se liberan y crean la salsa más pegajosa que puedas imaginar. Agrega un poco de levadura nutricional para darle un sabor a queso, zanahorias para darle color y dulzura (comemos tanto con los ojos como con la boca) y un chorrito de vinagre de sidra de manzana para darle un toque ácido, y tendrás la base de unos excelentes macarrones con queso. nachos, papas horneadas cargadas y más. Obtén una receta fácil y completa aquí.
6. Agréguelo a los productos horneados.
El vinagre de sidra de manzana ayuda a que los productos horneados crezcan, desde muffins hasta pasteles y panqueques. ¿Está buscando una masa para panqueques más esponjosa (lo sentimos, estamos aquí tratando de hacer que el trigo sarraceno y la harina de almendras también funcionen)? Simplemente agregue un chorrito de vinagre de sidra de manzana y bata hasta que esté bien combinado. Una cucharada o un chorrito estarán bien y no harán que tu pastel tenga un sabor avinagrado.
Muffins de cúrcuma con vinagre de sidra de manzana
7. Arroz esponjoso, aquí lo tienes.
Este es fácil:agregue un chorrito de vinagre de sidra de manzana cuando agregue arroz, quinua u otros granos al agua hirviendo para obtener el producto final más esponjoso que jamás haya existido.
8. ¿Has oído hablar de switchel?
Switchel es esencialmente solo una bebida a base de sidra de manzana con jengibre, miel o jarabe de arce y agua mineral. Para hacer, solo mezcle un poco de jengibre en rodajas en el fondo de un frasco, agregue unas cucharadas de vinagre de sidra de manzana, miel o jarabe de arce al gusto y agite agresivamente para mezclar. Déjelo toda la noche en el refrigerador, luego cuele y deseche el jengibre. Cúbrelo con agua mineral para obtener una bebida brillante, agridulce que te hará olvidar que la limonada existe.
9. Tómalo a cucharadas.
Ah, el clásico. Simplemente combine un chorrito con un vaso de agua y beba antes de las comidas para estimular su digestión y ayudar a que su comida, cualquiera que sea, se sienta más cómoda en su estómago.
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