Mucho antes de los jugos verdes, existía el té verde, la bebida saludable original. Descubierto por primera vez en China alrededor del año 3000 a. C., el té verde ha resistido la prueba del tiempo debido a sus potentes propiedades curativas. Promocionado para todo, desde prevenir el cáncer hasta evitar el mal aliento, parece que realmente no hay nada que una taza de té verde caliente no pueda hacer.
Estimulado por un renovado interés en el poder del té, ahora respaldado por la ciencia moderna, el consumo de té va en aumento. Se predice que para 2027 la producción anual de té verde alcanzará los 3,6 millones de toneladas, pero ¿cuánto té verde necesita beber realmente? Desglosemos la ciencia detrás del té verde y exactamente cuántas tazas debería beber todos los días.
Por qué deberías beber té verde todos los días.
El té verde se ha consumido durante miles de años... ¡y por una buena razón! Si no fuera por la gran cantidad de investigaciones sobre los beneficios del té verde, elaborado a partir de la Camellia sinensis planta, parecerían demasiado buenos para ser verdad. Algunos de los muchos beneficios del té verde incluyen:
- Acelera el metabolismo. Se ha demostrado que la combinación de catequinas y cafeína en el té verde acelera el metabolismo y aumenta la oxidación de grasas.
- Es antiinflamatorio. La inflamación se ha relacionado con todo, desde la diabetes hasta la hipertensión.
- Reduce el riesgo de morir por enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y algunos tipos de cáncer. Un estudio japonés a gran escala de 11 años encontró que los participantes que bebían cinco o más tazas de té verde al día tenían un 16 % menos de riesgo de muerte cardiovascular y un 26 % menos de riesgo de morir por cualquier causa en comparación con los que bebían menos de una taza por día.
- Puede prevenir las complicaciones de la diabetes. Se ha descubierto que el té verde tiene un efecto protector contra las complicaciones relacionadas con la diabetes, como la nefropatía y el daño a los nervios, además de mejorar la sensibilidad a la insulina.
- Mejora la función cognitiva. El té verde puede reducir el riesgo de enfermedad de Alzheimer y otras enfermedades neurodegenerativas.
- Apoya la salud bucal. El té verde tiene propiedades antibacterianas y antioxidantes que pueden prevenir el mal aliento, las caries e incluso algunos tipos de cáncer oral.
Puede quitarse el sombrero ante la catequina EGCG principal del té verde (concentrada en extractos de té verde), L-teanina y cantidades sutiles de cafeína para obtener estos y muchos otros beneficios sorprendentes. De hecho, se ha descubierto que el EGCG del té verde es 100 veces más potente que el poder antioxidante de la vitamina C y 25 veces más que la vitamina E.
Entonces, ¿cuántas tazas de té verde deberías beber al día?
Está bien, pero ¿realmente necesitas engullir galones de té para obtener los beneficios? Resulta que la cantidad de té verde que necesitas es totalmente factible. Si bien las investigaciones difieren sobre la cantidad de té verde que se recomienda beber diariamente, la mayoría de los estudios encuentran beneficios con entre tres y seis tazas al día. Realmente depende de qué es exactamente lo que quieres sacar de tu taza de té.
Si está interesado en la prevención o el tratamiento de la diabetes, un estudio encontró que más de tres tazas de té por día se asociaron con un menor riesgo de diabetes tipo 2, mientras que otra investigación también respalda esta ingesta y muestra un beneficio de tres a cuatro tazas por día.
Las muertes cardiovasculares fueron más bajas entre los hombres y las mujeres que bebían más de cinco tazas de té al día, mientras que la función cognitiva fue mejor en los mayores de 65 años que bebían de tres a cinco tazas o más al día.
Se encontró que la pérdida de peso y la pérdida de grasa corporal eran mayores entre aquellos que consumían de 100 mg a 460 mg de catequinas de té verde. Una taza de té verde preparado estándar contiene de 50 a 100 mg de catequinas. En otras palabras, si su objetivo es perder peso, apunte de dos a seis tazas al día.
¿Existe tal cosa como demasiado té verde?
Si bien de tres a seis tazas es manejable, no se deje llevar. Una gran preocupación:el contenido de cafeína. Muchas personas metabolizan lentamente la cafeína, son sensibles a ella o simplemente prefieren evitar las fuentes de cafeína. La buena noticia es que el té verde no contiene tanto cafeína, llegando a alrededor de 30 a 40 mg por taza en comparación con los 95 a 165 mg en el café. Pero si usted es muy sensible y descubre que su sueño se ve afectado cuando bebe té verde más tarde en el día, intente terminar su última taza a las 3 p.m. De esta manera, tendrás tiempo para procesar la cafeína antes de acostarte.
Otra preocupación para los amantes del té es el hierro. Los taninos y la cafeína que se encuentran en el té verde pueden reducir la absorción de hierro, especialmente el hierro de origen vegetal. Si está tomando un suplemento de hierro, asegúrese de esperar al menos dos horas antes de tomar un poco de té. Los vegetarianos y veganos con deficiencia de hierro deben regular su consumo de café y té y controlar sus reservas de hierro regularmente para asegurarse de que los laboratorios estén mejorando.
No ha habido mucha investigación sobre la ingesta muy alta de té verde. Un artículo en el Journal of Nutrition descubrió que el equivalente a 10 tazas de té verde al día durante cuatro semanas no mejoraba la salud cardiovascular. Esta información puede respaldar aún más la recomendación de una ingesta moderada de té verde de tres a seis tazas al día para obtener la mayor cantidad de beneficios.
Cualquier persona con sensibilidad o alergia a la cafeína y aquellos propensos a la ansiedad o el insomnio pueden necesitar restringir o evitar el té y otras bebidas con cafeína.
¿Qué pasa con el matcha?
Matcha es el primo de moda del té verde, por lo que es posible que se pregunte si su matcha latte puede brindar los mismos beneficios que el té verde preparado. Mientras que el matcha y el té verde están hechos de la misma Camellia sinensis planta, difieren en los métodos de cultivo y las concentraciones de nutrientes. Para el matcha, las hojas se cubren antes de la cosecha y luego se muelen finamente, lo que produce un color más intenso y un mayor contenido de cafeína y antioxidantes. Para el té verde, las hojas se dejan descubiertas, se cosechan y luego se cuecen al vapor, lo que reduce los niveles de cafeína y antioxidantes. De hecho, un estudio encontró que el matcha contiene 137 veces más EGCG que el té verde.
La mayoría de las investigaciones sobre los beneficios del té se han centrado en el té verde preparado en lugar del matcha; sin embargo, la investigación disponible es prometedora. Matcha puede proteger contra el daño hepático y renal, así como mejorar la memoria y el estado de ánimo.
Se necesita más investigación para confirmar si los beneficios del té verde elaborado se extienden a la ingesta de matcha, pero el consenso de los expertos es que es posible.
El resultado final.
Si bien el té verde por sí solo obviamente no es una panacea mágica, la investigación es sólida en cuanto a que incorporar de tres a seis tazas en su dieta regular es beneficioso. Pero no se sienta presionado a tomar seis tazas todos los días; es probable que obtenga algunos beneficios incluso si solo puede caber en una taza al día. Y siéntase libre de sustituirlo por un poco de extracto de té verde o matcha también. Tu cerebro, tu corazón y, seamos honestos, ¡todo tu cuerpo te lo agradecerá!
