Encontrar una buena alternativa a la leche sin lácteos puede haber sido difícil en el pasado, pero para aquellos que no pueden o eligen no beber leche de vaca normal, hay una serie de alternativas sin lácteos en el mercado hoy en día. Estas son las seis alternativas de leche más comunes y las ventajas y desventajas de cada una para ayudarlo a decidir cuál es la mejor opción para usted.
Leches de frutos secos
Desde almendras y avellanas hasta anacardos y nueces, hay una leche sin lácteos hecha con casi cualquier nuez que se te ocurra. Generalmente, este tipo de bebidas se preparan moliendo las nueces hasta obtener una pulpa que se mezcla con agua, filtrando los sólidos y usando el líquido que sobra. 
Ventajas :Las leches de nueces son generalmente más bajas en calorías que la leche de vaca y, a menudo, están fortificadas con calcio y vitamina D que normalmente se encuentran en la leche de vaca.
Desventajas: No apto para personas con alergias a las nueces y contiene solo pequeñas cantidades de proteína. Algunas variedades a menudo contienen espesantes añadidos, como carragenina o gomas de guar, que pueden ser difíciles de digerir para ciertas personas. Las variedades con sabor también pueden tener un alto contenido de azúcares añadidos, por lo que es mejor buscar opciones sin azúcar para reducir el consumo de azúcares añadidos.
Leche de Soya
La leche de soya se prepara más comúnmente remojando, triturando, cocinando y colando los frijoles de soya, dejando atrás un líquido rico en proteínas.
Ventajas: La leche de soja es rica en proteínas y contiene tanto como la leche de vaca. También está lleno de hierro, magnesio y fitoquímicos, y a menudo está fortificado con calcio y vitamina D.
Desventajas: No apto para personas con alergias a la soja y, a menudo, contiene espesantes añadidos, como los que se encuentran en las leches de frutos secos. Lo mejor es comprar variedades de leche de soja sin azúcar y orgánicas para evitar el uso de soja OGM y edulcorantes añadidos.
Arroz con Leche
La leche de arroz sin lácteos, que se usa más comúnmente para procesar arroz integral, es una opción apta para alérgenos para personas con casi cualquier preferencia dietética.
Ventajas: Libre de los alérgenos alimentarios más comunes y apto para quienes siguen una dieta vegana, sin gluten, sin frutos secos y/o sin soja. A menudo fortificado con calcio y vitamina D.
Desventajas: Más alto en carbohidratos y bajo en proteínas. Por lo general, más diluidos que la mayoría de las alternativas comerciales a la leche y tienen un alto contenido de azúcar si se endulzan.
Leche de Avena
Otra buena alternativa para las personas alérgicas a los lácteos, las nueces o la soya es la leche de avena. Se elabora remojando, enjuagando y moliendo avena cruda junto con agua y colando para dejar una alternativa cremosa a la leche. 
Ventajas: Apta para veganos, y es más rica en fibra y antioxidantes que la leche de vaca. A menudo fortificado con calcio y vitamina D. Fácil y económico de hacer en casa.
Contras: No apto para quienes siguen una dieta sin gluten, a menos que se utilice avena certificada sin gluten. Más alto en calorías y carbohidratos y más bajo en proteínas que los lácteos y otras alternativas a la leche.
Leche de cáñamo
La leche de cáñamo está hecha de las semillas de la planta de cáñamo que son específicamente aptas para la producción y el consumo de alimentos. Su alto contenido de proteínas y grasas saludables lo convierte en una excelente opción para veganos y vegetarianos. 
Ventajas: Fuente de origen vegetal de una proteína completa, y también contiene grasas omega-3, antioxidantes y fibra. La leche de cáñamo a menudo está fortificada con calcio y vitamina D, y la mayoría de las personas la digieren fácilmente.
Desventajas: Caro y más difícil de encontrar en las tiendas de comestibles que otras alternativas a la leche. También puede contener edulcorantes y espesantes añadidos.
Leche de coco
Por último, pero no menos importante, está la leche de coco. Esta bebida espesa y cremosa está hecha de pulpa de coco rallada y exprimida, y es un ingrediente común en una multitud de platos exóticos.
Ventajas: Sin lactosa y una buena fuente de fibra, antioxidantes, hierro y magnesio. Una textura mucho más espesa y cremosa que la mayoría de las alternativas a la leche.
Desventajas: Alto en calorías y grasas. Se utiliza sobre todo en la cocina o como potenciador del sabor, en lugar de como bebida. Busque una "bebida de leche de coco" para obtener una opción baja en calorías y grasas que se pueda usar de manera similar a otras alternativas de leche.
Aspectos clave de la alternativa a la leche
Si bien hay muchas consideraciones cuando se trata de elegir una alternativa a la leche sin lácteos, hay algunos aspectos clave que debe tener en cuenta en cualquier opción. 
- Sin edulcorantes añadidos. Busque variedades sin azúcar para evitar las calorías y el azúcar no deseados. Agregue su propio edulcorante, como miel o jarabe de arce, si lo desea para controlar el dulzor a su gusto y también la cantidad de azúcar que está consumiendo.
- Calcio y vitamina D añadidos. Seleccione una opción que esté fortificada con calcio y vitamina D para obtener los mismos beneficios para la salud que fortalecen los huesos que la leche de vaca tradicional. Si es vegano o vegetariano, también es bueno buscar vitamina B12 añadida, un nutriente esencial que solo se encuentra en productos de origen animal.
- Considere los alérgenos. Encuentre una opción que esté libre de todos los alérgenos que puedan estar presentes en su hogar. Lea las etiquetas de los ingredientes para asegurarse de que no se incluyan alérgenos potenciales.
