¿Probó la dieta vegana pero no pudo mantenerla? Es posible que hayas estado cometiendo algunos errores. Aprender a tener éxito con una dieta basada en plantas es crucial si desea transformar su salud y su mente. Después de 10 años en mi viaje hacia el veganismo rico en alimentos crudos a base de plantas, finalmente puedo decir que lo logré (con algunos errores en el medio).
La transición a una dieta basada en plantas es una de las mejores cosas puedes hacer por tu salud y la del planeta. Y no es tan difícil como parece, siempre y cuando sigas estos 10 consejos (y cualquier otro consejo que te hayan dado los amantes de la comida basada en plantas).
Cómo tener éxito con una dieta basada en plantas
1. Come suficiente comida
Esto es algo que no hice al comienzo de mi viaje basado en plantas, y me arruinó por completo. Aprendí que comer suficientes alimentos (suficientes calorías para tu tamaño) fue suficiente para ayudarme a adelgazar y mantenerme totalmente satisfecho al mismo tiempo. Los alimentos de origen vegetal a menudo tienen menos calorías, especialmente frutas y verduras, por lo que debe comer lo suficiente para compensar sus necesidades calóricas.
Además, recuerde que una caloría no es una caloría, y los alimentos frescos de plantas enteras le brindan a su cuerpo muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuiiiuuuuuuuuuuiiiiiaaaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiissssssssssssssss. más nutrientes que la comida chatarra a base de productos animales procesados, por lo que te harán sentir mejor, más brillante, más ligero y más lleno por más tiempo (porque tu cerebro en realidad estará satisfecho en lugar de buscar constantemente los nutrientes que necesita, lo que conduce a más -comer en una dieta americana estándar (SAD)).
2. Deshazte de la basura
La comida vegana procesada no es algo en lo que debas confiar únicamente. Concéntrese en lo fresco, lo crudo y lo entero. Por ejemplo, comer una papa frita es vegano, pero cocinar unas papas al vapor es unas 500 veces mejor para ti. Esto no quiere decir que no puedas derrochar y comer algunas delicias procesadas a base de plantas de vez en cuando, pero simplemente no confíes en ellas. Recuerdo cuando solía comer muchos productos de soya . Fue asqueroso y me sentí asqueroso. Mis hormonas también estaban fuera de control (porque la soya es un fitoestrógeno), y solía detectar entre mis períodos. No es divertido.
3. No olvides comer tus verduras
Esto es algo que no puedo enfatizar más. ¡COMA SUS VERDURAS! Son ricas en vitaminas y minerales, ricas en clorofila y te hacen sentir increíble (y también te calman). Ya sea que los pongas en tus batidos, en un jugo o en una ensalada, solo asegúrate de comerlos. Te ayudarán a evitar que comas en exceso, te satisfarán y garantizarán que tu estado de ánimo se mantenga estable.
Cuando comí crudo por primera vez, me concentré principalmente en solo fruta durante todo el día con muy pocas verduras para la cena. Esto fue un enorme error. Sentí mucho mejor cuando comencé a incluir más verduras de hoja verde y otras verduras en mi dieta. Cuando hago batidos ahora, siempre me aseguro de agregar un polvo crudo a base de plantas (como polvo de hierba de cebada o polvo de hierba de alfalfa), apio, pepino, verduras de hoja verde o una combinación de todos los anteriores. Tus papilas gustativas cambian después de estar en una dieta cruda, y ahora me encuentro comiendo contenedores de verduras de hoja verde sin problema. Mi cuerpo anhela el verde – ¡y el tuyo también!
4. Facilite la transición
Haga que la transición basada en plantas sea lo suficientemente fácil como para que no se sienta derrotado y privado. Si tiene antojos intensos de azúcar, coma algunos dátiles medjool ricos en fructosa o haga un batido de postre con polvo de algarroba cruda, plátanos, vainilla y dátiles. Cuando su cuerpo tiene antojos de azúcar, por lo general es un antojo de azúcares de frutas naturales, ¡así que cargue con la fruta! Esto asegurará que no se sienta privado.
Escribí un artículo sobre diferentes antojos de alimentos y cómo lidiar con ellos. ¡Deberías leerlo!
5. Bebe mucha agua
El agua es muy importante para ayudar a frenar los antojos y sentirse bien. También ayudará a eliminar las toxinas de la dieta SAD pasada más rápido, eliminando una serie de síntomas de desintoxicación o haciéndolos pasar más rápido. Más del 95 % de la población está deshidratada, así que asegúrate de beber al menos 3-4 litros de agua al día (ME ENCANTA hacer agua de limón. ¡Es tan deliciosa!).
Consumir mucha agua también mejora la calidad de la piel, facilita el sueño, evita que comas en exceso y mejora la claridad mental. Ya sea que opte por una dieta basada en plantas o no, el consumo abundante de agua es clave para sentirse increíble. ¡Bebe un vaso de agua ahora mismo!
6. Tómalo un día a la vez
Tener éxito con una dieta basada en plantas significa no dejar todos tus malos hábitos alimenticios de golpe y sumergirte directamente en el veganismo. Esto se sentirá increíblemente abrumador y lo dejará cediendo a la dieta SAD en unas pocas semanas (a menos que sea realmente dedicado; conozco algunas personas que han hecho la ruta del pavo frío y han tenido éxito). Simplemente tómelo día a día, comida a comida, y vea cómo se siente.
No hay necesidad de estresarse por volverse vegano de inmediato . Me tomó más de 4 años finalmente deshacerme de los productos animales, pero solo una semana para deshacerme de los lácteos. Cada cuerpo es diferente, así que mantente en sintonía con tu cuerpo y escúchalo. Simplifique sus comidas y, si tiene un desliz, siempre hay un mañana para comenzar de nuevo. ¡Hazlo divertido! ¡Sin estrés!
7. No compliques demasiado las cosas
He encontrado que la mayoría de mi éxito en mantener una dieta rica en plantas crudas es simplificar las cosas. No soy lo que llamarías un crudivegano "gourmet" (aunque hago algunas comidas gourmet increíblemente sabrosas durante todo el año, tal vez cada 4 meses más o menos). Encuentro que las personas se confunden mucho cuando se trata de una alimentación basada en plantas, porque piensan que las recetas son demasiado complicadas y que simplemente lleva demasiado tiempo.
Encuentro que paso, máximo, 10 minutos haciendo jugos verdes, batidos y ensaladas. Entre eso, me lleno de fruta, como una comida de 5 mangos, unas pocas libras de uvas o una piña entera. Incluso cocinar puede ser simple, especialmente si preparas una gran olla de estofado vegano o chili y lo congelas en frascos para disfrutarlo más tarde.
Por ejemplo, el desayuno se puede hacer en un apuro licuando piña, espinacas y naranjas (una de las mejores combinaciones en mi opinión), entonces una merienda después del desayuno puede ser alguna otra fruta como rodajas de manzana y caramelo de dátiles (dátiles mezclados con canela y vainilla). Para el almuerzo, puede comer otra comida a base de frutas, como una sopa de frutas, donde mezcle plátanos y agua en una sustancia lechosa, y luego agregue algunas bayas, moras, plátanos picados y cualquier otra fruta de temporada como los componentes gruesos. Los refrigerios posteriores pueden incluir algunas frutas y verduras en rodajas.
La cena puede ser cocinada o cruda. Por lo general, preparo pasta de calabacín para la cena o una ensalada enorme con una variedad de verduras, tomates, aguacate, limón, calabacín, eneldo y cualquier otra cosa que me apetezca ese día. Las ideas para la cena cocinada pueden ser guisos, chiles o sopas prefabricados junto con una ensalada y un panecillo sin gluten. También puede asar algunas verduras con hierbas y verterlas sobre una cama de quinua con champiñones y col rizada. ¡Las posibilidades son infinitas! Mantenerlo básico generalmente significa mejor sabor, ¡así que no te compliques demasiado!
8. Ir de compras
Deseche (o termine) todos los alimentos que no sean de origen vegetal en su despensa, refrigerador y congelador, ¡y vaya a la tienda de comestibles! Abastecerse de una gran cantidad de productos y alimentos secos como frijoles, quinua, arroz salvaje, avena y condimentos como tahini, vinagre de sidra de manzana o tamari es un buen lugar para comenzar. También me encanta abastecer mi congelador con bayas orgánicas como arándanos, frambuesas y fresas. Debido a que soy crudo, normalmente solo compro productos agrícolas , o algunas frutas secas orgánicas y golosinas como lúcuma en polvo o acai berry en polvo.
Si está obsesionado con la leche, puede reemplazar fácilmente cualquier leche de vaca con leche de almendras, cáñamo, avena o semillas de lino (¡hay tantas leches diferentes de nueces y semillas!). Además, si está haciendo la transición de cocido a crudo, las legumbres son una excelente manera de satisfacer el paladar (piense en garbanzos, lentejas, guisantes, frijoles carita y frijoles). Trate de mantenerse alejado de los alimentos altamente procesados como las tiras de verduras a base de soya o el "salami" vegano. También hay quesos de base vegana como Daiya (que nunca se asentó bien en mi estómago y siempre me dio acidez estomacal). Además, no olvide leer las etiquetas de los ingredientes y mantenerse alejado de las cosas con demasiada azúcar agregada. Compre hierbas y especias también, convierten una comida aburrida en una sabrosa, vibrante e increíblemente sabrosa.
9. Infórmate
Cuando me hice vegetariano (no vegano) por primera vez, no tenía mucha educación y estaba desnutrido y con poca alimentación. Una vez que comencé a leer y aprender, cambié rápidamente mis hábitos alimenticios y me convertí en un herbívoro exitoso. La transición de vegano y luego a crudivegano se sintió natural, pero no dejé de leer y aprender. Cada día, cada semana, cada mes aprendo algo nuevo.
¿Por qué está considerando una dieta basada en plantas, ya sea cocidas o crudas (o ambas), en primer lugar? ¿Lo haces por tu salud, porque tu amigo lo hace o porque la ética de la cría de animales es completamente absurda? Conozca los beneficios del estilo de vida y siga a aquellos que han tenido éxito durante sus muchos años de seguir una dieta basada en plantas.
Descubrí que ver documentales como Food Inc., Earthlings, Fat, Sick and Nearly Dead y Forks over Knives cambió drásticamente la forma en que trataba mi cuerpo y la comida que le ponía. No solo te abrirán los ojos, sino que te motivarán a cambiar y a entusiasmarte con la dieta vegana.
10. La desintoxicación es solo temporal
Realmente quiero decir esto. Cuando las personas cambian de una dieta estadounidense estándar (SAD) a una forma de vida basada en plantas, a menudo experimentan síntomas extremos de desintoxicación como dolores de cabeza, mareos, náuseas, erupciones en la piel, malestar estomacal, mal aliento, fatiga y más. Esta es simplemente la forma en que su cuerpo se deshace de lo viejo y se incorpora a lo nuevo.
Creo que esta es una razón por la que tantas personas abandonan su camino hacia una dieta basada en plantas. Se cansan de sentirse como una mierda, por decir lo menos, y después de una semana vuelven a sus viejos patrones de alimentación. Confía en mí:supera el período de desintoxicación y la luz al final del túnel es tan asombrosa . Nunca hubiera pensado que podría sentirme como me siento ahora. Literalmente siento que estoy revirtiendo el envejecimiento y me estoy volviendo más joven cada día. Me siento mejor ahora que cuando tenía 14 años, y para mí, eso es realmente increíble. Nunca te rindas, y aguanta. ¡Tienes esto!
