Una de mis épocas favoritas del año es el verano, porque recojo arándanos silvestres donde crecí en el norte de Ontario. Recoger arándanos es un proceso increíblemente meditativo y emocionante también.
Afortunadamente, los beneficios para la salud de los arándanos son infinitos. Su alto valor antioxidante los hace increíblemente beneficiosos para el cuerpo humano, ayudando a mejorar la memoria, reducir el riesgo de desarrollar Alzheimer y demencia, mejorar la digestión y prevenir el cáncer.
Los arándanos son particularmente ricos en manganeso, que es importante para la formación de huesos, la reparación del tejido conectivo, la coagulación de la sangre y la producción de hormonas sexuales. También desempeña un papel en el metabolismo de las grasas y los carbohidratos, la absorción de calcio y la regulación del azúcar en la sangre.
Los principales beneficios para la salud de los arándanos
Los arándanos son increíblemente curativos para el cuerpo. Asegúrese de consumir arándanos orgánicos, ya que las bayas convencionales a menudo están cargadas de pesticidas.
CÁNCER
Los antioxidantes de los arándanos tienen la capacidad de reducir la posibilidad de desarrollar cánceres como el de mama, colon, esófago e intestino. Los flavonoides como las antocianinas, los flavonoles y las proantocianidinas reducen la inflamación, contrarrestan el estrés oxidativo y modulan las interacciones y la expresión de genes en el cuerpo asociados con el proceso de la enfermedad (1).
En un estudio, se encontró que el extracto de arándano (entre otros extractos de bayas) aumenta la inhibición de la proliferación celular de todas las líneas celulares de cáncer analizadas (líneas celulares de tumores de mama, oral, de colon y de próstata). También estimuló la apoptosis (muerte celular programada) de las líneas de células cancerosas, lo que significa que los arándanos son útiles para combatir el cáncer (2).
SALUD CEREBRAL
La función cognitiva mejora con el consumo de arándanos. Ayudan a proteger las células nerviosas del cerebro del daño causado por el oxígeno, y los estudios han demostrado que los extractos de arándanos son particularmente efectivos para revertir los déficits relacionados con la edad en la señalización neuronal (3). Las ratas que fueron alimentadas con una dieta rica en arándanos (no los controles) tenían varias concentraciones de antocianina ubicadas en el cerebelo, la corteza, el hipocampo y el cuerpo estriado (todas las regiones del cerebro importantes para el aprendizaje y la memoria).
SALUD OCULAR
¡Los arándanos también son excelentes para los ojos! Las antocianinas que se encuentran en los arándanos aseguran que nuestras retinas estén protegidas del daño no deseado del oxígeno y los rayos UV del sol. Los estudios han encontrado que los extractos de arándanos ayudan a aumentar la viabilidad celular y disminuyen el estrés oxidativo en las células de la retina humana (4). La prevención del daño en la retina de forma natural se puede lograr fácilmente consumiendo al menos 1 o 2 tazas de arándanos orgánicos al día.
REPARACIÓN DE LESIONES MUSCULARES
Si eres de los que hace mucho ejercicio extenuante, ¡los arándanos pueden ayudarte! El ejercicio aeróbico intenso o de larga duración puede aumentar considerablemente el estrés oxidativo. Los arándanos ayudan a reducir la cantidad de especies reactivas de oxígeno en el torrente sanguíneo (5), lo que reduce las lesiones posteriores al ejercicio. Las células asesinas naturales (críticas para un sistema inmunitario innato) y las citocinas antiinflamatorias también aumentan cuando se consumen 250 gramos de arándanos todos los días durante seis semanas (6).
Cómo cultivar arándanos en interior
El cultivo de arándanos en interiores puede requerir bastante mano de obra, sin embargo, es posible.
A los arándanos les encanta el sol, así que si quieres cultivarlos en interiores, necesitan al menos 6 horas de luz solar directa al día. Necesitan riego regular sin que el suelo se seque demasiado, y el suelo debe ser más ácido de lo normal. La turba o el azufre agregados al suelo del contenedor ayudarán a que sea más ácido. Lo mejor es una mezcla al 50-50 de turba y tierra.
Los arándanos también necesitan temperaturas más frías durante algunos meses cada año para permanecer inactivos, de modo que puedan producir flores y bayas en la próxima temporada. Mueva la planta a un área fría, como un garaje o sótano sin calefacción, durante el invierno.
La mejor variedad para cultivar en interiores se llama variedad "Top Hat", que crece hasta unas 24 pulgadas de alto y está diseñada para prosperar en climas más cálidos. Las raíces de arándanos también son poco profundas y prefieren recipientes cortos y grandes a los altos y angostos. También se requiere plantar en una maceta con drenaje.
1. Llena un recipiente con un 50 % de turba y un 50 % de tierra hasta llenar dos tercios.
2. Mueva la maceta de plástico en la que vino su planta de arándanos para liberar la planta de su maceta.
3. Centre el arbusto de arándanos en el recipiente, llenando los bordes entre la planta y la maceta con más tierra.
4. Aplica una presión firme sobre la tierra con las manos para evitar que se afloje cuando riegues la planta.
5. Riegue bien y agregue más tierra si es necesario, sin embargo, no "ahogue" la base del arbusto de arándanos con tierra.
6. Extienda de 1 a 2 pulgadas de mantillo ácido como agujas de pino sobre la tierra.
7. Colóquelo en un lugar soleado con al menos 6 horas de sol al día.
8. ¡Cosecha tus bayas y disfruta!
