Los arándanos son una fruta poderosa llena de vitaminas, minerales y antioxidantes. Los beneficios para la salud de los arándanos son abundantes y nutren el cuerpo en una variedad de formas diferentes. ¡Siga leyendo para descubrir cómo estas bayas pueden ser beneficiosas para su salud!
5 importantes beneficios para la salud de los arándanos
1. Ofrece apoyo cognitivo
Nuevas áreas de investigación han demostrado que los arándanos respaldan nuestro sistema cognitivo. En un estudio, el consumo diario de jugo de arándanos silvestres (2 1/2 tazas/día) mejoró la memoria de los adultos mayores con problemas de memoria relacionados con la edad, e incluso puede posponer o retrasar la aparición de otros problemas cognitivos a menudo asociados con envejecimiento (1).
¿Por qué los arándanos ofrecen un apoyo cognitivo tan fuerte? Principalmente tiene que ver con los antioxidantes que se ofrecen en los arándanos, a saber, los flavonoides. Estos antioxidantes pueden activar los receptores neuronales, las proteínas de señalización y la expresión génica en el hipocampo (2). En particular, los monómeros de flavonol (-)-epicatequina y catequina y antocianinas median mejoras en la memoria espacial en animales de edad avanzada cuando se alimentan con una dieta suplementada con arándanos. Proteger las células nerviosas del daño del oxígeno es otra forma en que los antioxidantes de estas bayas apoyan nuestro sistema nervioso. Mantener nuestro sistema nervioso funcionando sin problemas es un factor importante que debemos tener en cuenta cuando se trata de nuestra salud general:el sistema nervioso es lo que mantiene todos nuestros órganos, sentidos y mente en contacto con nuestro cuerpo.
2. Reducir la grasa corporal
Puede ser una sorpresa decir que los arándanos son efectivos para reducir la grasa corporal total y el almacenamiento de grasa corporal. Los estudios preclínicos han demostrado que complementar las dietas de hombres y mujeres obesos y resistentes a la insulina con arándanos enteros da como resultado una reducción en las concentraciones de glucosa con el tiempo (3). Otros estudios han demostrado que las ratas que comieron una dieta rica en arándanos además de una dieta poco saludable, perdieron grasa abdominal (el tipo de grasa más comúnmente relacionado con enfermedades cardíacas y diabetes), y tenían un colesterol más bajo y un mejor control de la glucosa (4) .
La razón por la que esto ocurre probablemente se puede atribuir a la rica fuente de fitoquímicos del arándano, como las antocianinas, que pueden cambiar la forma en que el cuerpo almacena y procesa la glucosa para obtener energía. De hecho, estos investigadores fueron más allá para probar precisamente eso. Seymour y sus colegas (5) encontraron que las antocianinas pueden alterar la actividad del receptor activado por el proliferador de peroxisomas (PPAR), lo que afecta el metabolismo del sustrato energético. La ingesta de arándanos redujo la grasa abdominal, aumentó la actividad PPAR del músculo esquelético y adiposo y modificó las transcripciones de PPAR que desempeñan un papel en la oxidación de grasas y la absorción/oxidación de glucosa. Por lo tanto, nuestros cuerpos se vuelven más eficientes en el metabolismo de las grasas cuando consumimos dietas ricas en antioxidantes, especialmente con el consumo de frutas ricas en antioxidantes como los arándanos.
3. Beneficios contra el cáncer
Se han estudiado muchos tipos de cáncer con respecto a la ingesta de arándanos. Estos incluyen cáncer de mama, colon y esófago, y cánceres del intestino delgado. Una vez más, la razón principal por la que los arándanos son efectivos para prevenir el cáncer se debe principalmente a sus antioxidantes. Los polifenoles de los arándanos se separaron en ácidos fenólicos (taninos, flavonoles y antocianinas) y se agregaron a medios de cultivo celular que contenían dos líneas celulares de cáncer de colon para evaluar las actividades antiproliferación y si podían inducir la apoptosis (muerte celular). Los mayores efectos antiproliferación se encontraron con las antocianinas, con hasta un 50% de inhibición del crecimiento de las dos líneas celulares de cáncer. Además, las antocianinas resultaron en aumentos de 2 a 7 veces en la fragmentación del ADN (lo que indica apoptosis, o en otras palabras, muerte celular del cáncer). Estos hallazgos sugieren que la ingesta diaria de arándanos puede reducir el riesgo de cáncer de colon (6).
Los antioxidantes en los arándanos están mediados principalmente por su capacidad para reducir, contrarrestar y reparar el daño oxidativo. También se ha descubierto que regulan las enzimas metabolizadoras de carcinógenos y xenobióticos, los factores de transcripción y crecimiento, las citocinas inflamatorias y las vías de señalización subcelular de la apoptosis, la proliferación y la angiogénesis tumoral de las células cancerosas (7). Los antioxidantes de los arándanos también pueden sensibilizar las células tumorales a los medicamentos de quimioterapia al inhibir las vías resistentes al tratamiento (células cancerosas que se vuelven resistentes a la quimioterapia).
4. Rica fuente de antioxidantes
Todas las bayas son ricas en antioxidantes, sin embargo, los arándanos se clasifican en el extremo superior. Los antioxidantes ayudan a combatir enfermedades como el cáncer y problemas relacionados con el corazón. De hecho, cada punto de este artículo gira en torno a los antioxidantes específicos de esta pequeña y poderosa baya. Los antioxidantes ayudan a prevenir y reparar el estrés que proviene de la oxidación en el cuerpo. Los radicales libres se desarrollan cuando las células se dañan durante la oxidación y pueden iniciar una reacción en cadena que puede dañar más células y crear enfermedades como cáncer, enfermedades cardíacas, Alzheimer y Parkinson. Los arándanos contienen antocianinas (malvidinas, delpinidinas, pelargonidinas, cianidinas, peonidinas), ácidos hidroxicinámicos (ácidos cafeínicos, ácidos ferúlicos, ácidos cumáricos), ácidos hidroxibenzoicos (ácidos cumáricos), ácidos hidroxibenzoicos (ácidos gálicos, ácidos procatchuicos), flavonoles (kaempferol, quercetina , miricetina) y otros fitonutrientes relacionados con el fenol, como el pterostilbeno y el resveratrol.
5. Beneficios cardiovasculares
Los efectos de los antioxidantes en los arándanos son especialmente notables en el sistema cardiovascular. Entre todas las frutas, se ha demostrado que las bayas (particularmente, los arándanos usados en este estudio) y su alto contenido de polifenoles protegen nuestro sistema cardiovascular. Se observó la suplementación con arándanos sobre el síndrome metabólico, la peroxidación de lípidos y la inflamación en hombres y mujeres obesos (8). Comieron 350 gramos de arándanos frescos (o solo agua para los controles) diariamente durante ocho semanas. El grupo que consumió arándanos después del período de ocho semanas redujo el colesterol LDL y disminuyó significativamente la presión arterial sistólica y diastólica en comparación con los controles.
También se ha demostrado que la ingesta de arándanos protege los componentes de la sangre del daño del oxígeno (lo que a menudo conduce a la coagulación de la sangre con el tiempo) (9). Las dietas enriquecidas con arándanos también protegen el miocardio (la capa muscular media de la pared del corazón, que estimula al corazón a contraerse y bombear sangre desde los ventrículos) del daño isquémico inducido (9). El consumo de cantidades adecuadas de arándanos (2 o más tazas al día) puede ayudar a mejorar la capacidad antioxidante general de la sangre, contribuyendo a los efectos anteriores.
Los mecanismos subyacentes para estos efectos beneficiosos pueden incluir la "regulación positiva de la óxido nítrico sintasa endotelial, la disminución de las actividades de las enzimas digestivas de carbohidratos, la disminución del estrés oxidativo y la inhibición de la expresión de genes inflamatorios y la formación de células espumosas". (10)
¡¿Entonces, Qué esperas?! ¡Ve a comer unos arándanos! Sin embargo, asegúrese de que sean orgánicos... Los arándanos azules convencionales son una de las frutas que se rocían con muchos pesticidas; esto básicamente hará que los efectos de los arándanos azules sean inútiles.
Fuentes:
(1) Krikorian, R., Shidler, M., Nash, T., Kalt, W., Vinqvist-Tymchuk, M., Shukitt-Hale, B. y Joseph, J. (2010). La suplementación con arándanos mejora la memoria en adultos mayores. Revista de Química Agrícola y Alimentaria, 58, 3996-4000.
(2) Rendeiro, C. (2011). Los efectos de los flavonoides y los arándanos ricos en flavonoides sobre la memoria y los mecanismos por los cuales estos efectos están mediados. Universidad de Reading .
(3) Stull, A., Cash, K., Johnson, W., Champagne, C. y Cefalu, W. (2010). Los bioactivos en los arándanos mejoran la sensibilidad a la insulina en hombres y mujeres obesos resistentes a la insulina. Sociedad Estadounidense de Nutrición, 140, 1764-1768.
(4) Salas de prensa de la Universidad de Michigan (2009). Los arándanos dejan su huella en los riesgos cardiovasculares y de diabetes, según un estudio en animales de la U-M. Sistema de Salud de la Universidad de Michigan .
(5) Seymour, M., Tanone, I., Urcuyo-Llanes, D., Lewis, S., Kirakosyan, A., Kondoleon, M., Kaufman, P. y Bolling, S. (2011). La ingesta de arándanos altera el músculo esquelético y la actividad del receptor activado por el proliferador de peroxisomas del tejido adiposo y reduce la resistencia a la insulina en ratas obesas. Diario de Alimentos Medicinales, 14, 1511-1518.
(6) Yi, W., Fischer, J., Krewer, G. y Akoh, C. (2005). Los compuestos fenólicos de los arándanos pueden inhibir la proliferación de células de cáncer de colon e inducir la apoptosis. Revista de Química Agrícola y Alimentaria, 53, 7320-7329.
(7) Seeram, N., (2008). Frutos de baya para la prevención del cáncer:estado actual y perspectivas futuras. Revista de Química Agrícola y Alimentaria, 56, 630-635.
(8) Basu, A., Du, M., Leyva, M., Sanchez, K., Betts, N., Wu, M., Aston, C., Lyons, T. (2010). Los arándanos disminuyen los factores de riesgo cardiovascular en hombres y mujeres obesos con síndrome metabólico. Sociedad Estadounidense de Nutrición, 140, 1582-1587.
(9) Ahmet, I., Spangler, E., Shukitt-Hale, B., Juhaszova, M., Sollott, S., Joseph, J., Ingram, D. y Talan, M. (2009). La dieta enriquecida con arándanos protege el corazón de rata del daño isquémico. PLoS ONE 4(6):e5954. doi:10.1371/journal.pone.0005954.
(10) Basu, A., Rhone, M., Lyons, T. (2010). Bayas:impacto emergente en la salud cardiovascular. Reseñas de nutrición, 68, 168-177.
