Los beneficios para la salud de las bayas son conocidos por sus poderosos efectos en el cuerpo. Ocupan el lugar más alto entre la mayoría de las frutas en términos de contenido de antioxidantes y combaten eficazmente las células cancerosas y ayudan a reducir la inflamación. Constantemente se publican nuevas investigaciones sobre las bayas, lo que ayuda a enfatizar sus propiedades promotoras de la salud. Personalmente, trato de consumir al menos 1-2 tazas de bayas al día. Sin ningún orden en particular, aquí hay 6 bayas que pueden usarse para mejorar su salud.
1. Fresas
Esta baya es rica en compuestos antioxidantes llamados fenoles. Los fenoles ayudan a proteger contra el cáncer, promueven la salud del corazón y actúan como un potente antiinflamatorio. Es una fruta ácida, así que asegúrate de no combinarlos con frutas dulces como plátanos, higos, caquis, papayas o frutos secos.
Las fresas protegen contra el estrés oxidativo, lo que puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer y otras enfermedades causadas por el estrés oxidativo. Cuando los extractos de fresa se aplicaron a varias células cancerosas humanas, inhibieron eficazmente el crecimiento de las células cancerosas orales, de colon y de próstata humanas (1). Otro estudio de la Universidad de Cornell encontró que las fresas inhibían significativamente la proliferación de células de cáncer de hígado humano HepG(2) (2).
Ricas en antocianinas, las fresas (así como los arándanos y las moras azules) han demostrado mejoras significativas en la oxidación de LDL, la peroxidación de lípidos, la capacidad antioxidante total del plasma, la dislipidemia y el metabolismo de la glucosa (3). Las fresas ejercen estos efectos al disminuir la actividad de las enzimas digestivas de carbohidratos, disminuir el estrés oxidativo, regular al alza la óxido nítrico sintasa endotelial e inhibir la expresión de genes inflamatorios y la formación de células espumosas. Estos hallazgos, en conjunto, prueban que las fresas ayudan a mejorar nuestra salud cardiovascular.
2. Frambuesas
Las frambuesas son una rica fuente de elagitaninos, polifenoles y antocianinas. Un estudio examinó los efectos de la frambuesa en las células de cáncer de colon y encontró que los extractos de frambuesa redujeron significativamente la población de células de cáncer de colon en la fase G1 del ciclo celular y, por lo tanto, redujeron la cantidad de células que ingresan al ciclo celular (4). Otro estudio encontró que los extractos de frambuesa que eran especialmente ricos en elagitaninos tenían la capacidad de inhibir la proliferación de células de cáncer de cuello uterino (5). Además, Stoner y sus colegas (6) estudiaron los efectos de las frambuesas en el cáncer de esófago y descubrieron que la cantidad de tumores esofágicos había sido significativamente inhibida por su capacidad para reducir el daño del ADN. En total, las frambuesas ayudan a inhibir la promoción y progresión de tumores, así como la iniciación de tumores.
Las cetonas de frambuesa también han sido aclamadas recientemente como un medio eficaz para ayudar a estimular el metabolismo. La estructura de la cetona de la frambuesa es similar a las estructuras de la capsaicina y la sinefrina, que se sabe que ayudan a combatir la obesidad y alteran el metabolismo de los lípidos (7). Un estudio alimentó a ratas con una dieta rica en grasas y las complementó con cetonas de frambuesa durante un período de 10 semanas. A otro grupo de ratas se les alimentó con una dieta alta en grasas durante 6 semanas y luego se les alimentó con la misma dieta alta en grasas durante 5 semanas, que luego se complementó con cetonas de frambuesa. Las cetonas ayudaron a prevenir elevaciones en el peso corporal y también ayudaron a disminuir el peso de las ratas (así como el contenido de triacilglicerol hepático) después de haber aumentado con la dieta rica en grasas (7). Los investigadores concluyeron que las cetonas de frambuesa tienen un efecto contra la obesidad y ayudan a reducir las complicaciones de la enfermedad del hígado graso al alterar el metabolismo de los lípidos.
3. Moras
Las moras también son muy ricas en antioxidantes:contienen un compuesto purificado de antocianina llamado cianidina-3-glucósido (C3G) que posee actividades quimiopreventivas y quimioterapéuticas (8). Se ha demostrado que C3G inhibe la migración y la invasión de células de cáncer de pulmón.
También se ha demostrado que la epicatequina, un compuesto representativo del grupo de los flavonoides (que tienen un alto contenido en moras), limita significativamente el daño cerebral después de un accidente cerebrovascular (9), es decir, si se consume y circula por el sistema circulatorio antes de que ocurra el accidente cerebrovascular. . Sorprendentemente, incluso cuando se consumió 3,5 horas después de un accidente cerebrovascular, la epicatequina siguió siendo eficaz para limitar el daño neuronal adicional (9).
En la antigüedad, las moras se utilizaban como remedio natural para ayudar a aliviar los síntomas de la gota. Las moras tienen un alto contenido de flavonoides, especialmente antocianinas, y se ubican cerca de la parte superior de la tabla ORAC (una tabla que clasifica las frutas y verduras según su capacidad antioxidante:cuanto más alta, más antioxidantes). Los antioxidantes son excelentes para las personas que sufren de gota. Los cristales de gota son atacados por el sistema inmunológico, creando abundantes radicales libres que luego son neutralizados por los antioxidantes. Una dieta rica en alimentos ricos en antioxidantes, como moras y otras bayas, es una excelente manera de aliviar la inflamación de la gota.
4. Bayas de Goji
Las bayas de Goji han viajado recientemente desde su tierra natal, China, a América del Norte y se han convertido en un superalimento cada vez más popular. Se consideran una "proteína completa" (contienen 19 aminoácidos), tienen un alto contenido de antioxidantes, contienen más de 500 veces la cantidad de vitamina C por peso que las naranjas y son ricas en vitaminas del complejo B y E (10).
Las bayas de Goji son conocidas por su capacidad para estimular la hormona de crecimiento humano (hGH), que disminuye naturalmente a medida que las personas envejecen. Por lo tanto, esta baya tiene propiedades antienvejecimiento específicas al aumentar los niveles de hGH. Las razones adicionales de por qué esta baya tiene propiedades antienvejecimiento incluyen su rica fuente de antioxidantes como la zeaxantina y el caroteno, así como polisacáridos que incluyen betaína, cerebrosido, beta-sitosterol, p -cumárico, y muchas otras vitaminas. Un laboratorio demostró cómo los polisacáridos de la baya de goji pueden proteger las neuronas contra la toxicidad del péptido beta-amiloide en cultivos de células neuronales. Exhiben sus efectos a través de quinasas de estrés y vías de señalización proapoptóticas (11). Entonces, al prevenir el daño neuronal, las bayas de goji pueden proteger contra enfermedades relacionadas con la edad, como la demencia y la enfermedad de Alzheimer.
Las bayas de Goji también son buenas para aumentar el deseo sexual, ya que aumentan los niveles de testosterona, lo que estimula la libido en hombres y mujeres. A medida que envejece, el deseo sexual se reduce naturalmente, por lo que al consumir bayas de goji puede ayudar a estimular la producción de testosterona y, por lo tanto, mejorar su deseo sexual. Las bayas de Goji también ayudan a aumentar la resistencia, el estado de ánimo y el bienestar general, lo que ayudará a reducir el estrés y ayudará a mejorar su vida sexual.
5. Arándanos
Los arándanos son increíblemente ricos en antioxidantes. Contienen antocianinas (maldivas, delfinidinas, pelargonidinas, cianidinas y peonidinas), así como flavonoles (kaempferol, quercetina y miricetina) y resveratrol. Todos estos antioxidantes lo convierten en un potente alimento contra el cáncer, y muchos los estudios han investigado sus efectos en la reducción del cáncer.
Por ejemplo, investigadores de la Universidad de Georgia descubrieron que los compuestos fenólicos de los arándanos son efectivos para prevenir el crecimiento de células de cáncer de colon y pueden inducir la apoptosis (muerte celular) (12). También tienen efectos inhibitorios sobre el crecimiento de células de cáncer de hígado a través de la fragmentación del ADN y la actividad de la caspasa-3 (13). Además, se ha demostrado que los arándanos reducen significativamente el crecimiento de las células de cáncer de próstata al alterar el nivel de andrógenos presentes (14), así como al inhibir el crecimiento de las células de cáncer de mama mediante la modulación de la vía de la fosfatidilinositol 3-quinasa (15).
También se ha descubierto que los arándanos reducen el riesgo de enfermedad de Parkinson y Alzheimer. Estudios recientes han encontrado que los flavonoides y polifenoles de las bayas, como los arándanos, se acumulan en el cerebro luego de un consumo a largo plazo (16) y pueden influir en las cascadas de señalización celular en el cerebro. El consumo de bayas ricas en antioxidantes puede mejorar la memoria en los animales que envejecen, principalmente debido a la interacción de los polifenoles con las neuronas envejecidas, lo que reduce la señalización celular relacionada con el estrés y aumenta la capacidad de las neuronas para funcionar correctamente durante el envejecimiento (16).
6. Arándanos
Los arándanos son bien conocidos por su capacidad para curar infecciones del tracto urinario (ITU). De hecho, investigaciones recientes han demostrado que las proantocianidinas (PAC) son el principal factor que ayuda a eliminar las ITU a través de un mecanismo que promueve la antiadherencia bacteriana (17). Los PAC esencialmente actúan como una barrera para las bacterias que normalmente se adhieren al revestimiento del tracto urinario y, por lo tanto, evitan la acumulación de bacterias que causan las infecciones urinarias y las eliminan.
Los arándanos también tienen efectos beneficiosos contra el cáncer, ya que se ha demostrado que inhiben el crecimiento de varias líneas de células cancerosas, incluidas las células de cáncer de mama. Los extractos fitoquímicos de arándano resultaron en una proporción 25 % más alta de muerte celular apoptótica del cáncer de mama en comparación con los grupos de control sin suplementos de arándano (18). Los extractos fitoquímicos de los arándanos suprimieron el crecimiento probablemente debido al inicio de la apoptosis y la detención del ciclo G1 (18). También protegen contra las líneas celulares humanas de cáncer oral, de colon y de próstata (19).
Los arándanos también son excelentes para el corazón:los estudios han demostrado que en pacientes con enfermedad de las arterias coronarias, el consumo de jugo de arándano ayudó a reducir la velocidad de la onda del pulso femoral carotídeo (una medida clínicamente relevante de la rigidez arterial) (20). Además, los arándanos rojos mejoran la salud del hígado debido a su alto contenido en vitamina C. La vitamina C ayuda a desencadenar la producción de glutatión en el hígado, un antioxidante clave necesario para la desintoxicación. El glutatión se une a los metales pesados y las drogas en el torrente sanguíneo y facilita que el hígado limpie la sangre de estas sustancias.
Fuentes:
(1) Zhang, Y., Seeram, N., Lee, R., Feng, L. y Heber, D. (2008) Aislamiento e identificación de fenoles de fresa con propiedades antioxidantes y antiproliferativas de células cancerosas humanas. Revista de Química Agrícola y Alimentaria, 56, 670-675.
(2) Meyers, K., Watkins, C., Pritts, M. y Liu, R. (2003) Actividades antioxidantes y antiproliferativas de las fresas. Revista de Química Agrícola y Alimentaria, 51, 6887-6889.
(3) Basu, A., Rhone, M. y Lyons, T. (2010) Bayas:impacto emergente en la salud cardiovascular. Reseñas de nutrición, 68, 168-177.
(4) Coates, E., Popa, G., Gill, C., McCann, M., McDougall, G., Stewart, D. y Rowland, I. (2007) Los polifenoles de frambuesa disponibles en el colon exhiben propiedades anticancerígenas efectos sobre in vitro Modelos de cáncer de colon. Revista de carcinogénesis , 6.
(5) Heather, R., McDougall, G. y Stewart, D. (2007) La actividad antiproliferativa se asocia predominantemente con los elagitaninos en el extracto de frambuesa. Fitoquímica, 68, 218-228.
(6) Stoner, G., Chen, T., Kresty, L., Aziz, R., Reinemann, T. y Nines, R. (2006) Protección contra el cáncer de esófago en roedores con bayas liofilizadas:mecanismos potenciales. Nutrición y Cáncer, 54, 33-46.
(7) Morimoto, C., Satoh, Y., Hara, M., Inoue, S., Tsujita, T. y Okuda, H. (2005) Acción antiobesidad de la cetona de la frambuesa. Ciencias de la vida, 77, 194-204.
(8) Ding, M., Feng, R., Wang, S., Bowman, L., Lu, Y., Qian, Y., Castranova, V., Jiang, B. y Shi, X. (2006) ) La cianidina-3-glucósido, un producto natural derivado de la mora, exhibe actividad quimiopreventiva y quimioterapéutica. La Revista de Química Biológica, 281, 17359-17368.
(9) Dore, S. Eficacia potencial y mecanismo de acción del flavanol (-)-epicatequina en el traumatismo craneoencefálico agudo. Nutrición, Trauma y El Cerebro.
(10) Marchuck, M. (2005) Baya de Goji:hierba antigua, nuevo descubrimiento. Diario de Nueva Vida .
(11) Chang, R. &So, K. (2008) Uso de la medicina herbaria antienvejecimiento, lycium barbarum, contra las enfermedades asociadas al envejecimiento. ¿Qué sabemos hasta ahora? Neurobiología Celular y Molecular, 28, 643-652.
(12) Yi, W., Fischer, J., Krewer, G. y Akoh, C. (2005) Los compuestos fenólicos de los arándanos pueden inhibir la proliferación de células de cáncer de colon e inducir la apoptosis. La Revista de Química Agrícola y Alimentaria , 53, 7320-7329.
(13) Yi, W., Akoh, C., Fischer, J. y Krewer, G. (2006) Efectos de los compuestos fenólicos en arándanos y uvas moscatel sobre la viabilidad y apoptosis de las células HepG2. Investigación Internacional de Alimentos, 39, 628-638.
(14) Schmidt, B., Erdman, J. y Lila, M. (2006) Efectos diferenciales de las proantocianidinas de arándanos en líneas celulares de cáncer de próstata humano sensibles e insensibles a los andrógenos. Cartas de Cáncer, 231, 240-246.
(15) Adams, L., Phung, S., Yee, N., Seeram, N., Li, L. y Chen, S. (2010) Los fitoquímicos del arándano inhiben el crecimiento y el potencial metastásico de la mama MDA-MB-231 células cancerosas a través de la modulación de la vía de la fosfatidilinositol 3-quinasa. La Revista de Investigación del Cáncer, 70, 3594.
(16) Willis, L., Shukitt-Hale, B. y Joseph, J. (2009) Avances recientes en la suplementación con bayas y el deterioro cognitivo relacionado con la edad. Opinión actual en nutrición clínica y atención metabólica , 12, 91-94.
(17) Howell, A. (2002) Proantocianidinas de arándano y el mantenimiento de la salud del tracto urinario. Revisiones críticas en ciencia de los alimentos y nutrición , 42, 273-278.
(18) Sun, J. y Liu, R. (2006) Los extractos fitoquímicos de arándano rojo inducen la detención del ciclo celular y la apoptosis en células humanas de cáncer de mama MCF-7. Cartas de Cáncer, 241, 124-134.
(19) Seeram, N., Adams, L., Hardy, M. y Heber, D., (2004) Extracto total de arándano frente a sus componentes fitoquímicos:efectos antiproliferativos y sinérgicos contra las líneas de células tumorales humanas. Revista de Química de Alimentos Agrícolas , 52, 2512-2517.
(20) Dohadwala, M., Holbrook, M., Hamburg, N., Shenouda, S., Chung, W., Titas, M., Kluge, M., Wang, N., Palmisano, J., Milbury, P., Blumberg, J. y Vita, J. (2011) Efectos del consumo de jugo de arándano sobre la función vascular en pacientes con enfermedad arterial coronaria. Sociedad Estadounidense de Nutrición, 93, 934-940.
