Una dieta basada en plantas podría ser útil si desea perder peso, evitar la diabetes o reducir el riesgo de Alzheimer.
Un nuevo estudio argumenta que todos los médicos deben ser conscientes de los beneficios de las dietas basadas en plantas para estas seis condiciones de salud.
Según un comentario reciente en el American Journal of Lifestyle Medicine , todos los médicos deben conocer las ventajas de una dieta basada en plantas para seis afecciones de salud diferentes, que incluyen COVID-19, diabetes, cáncer, enfermedades cardiovasculares y pérdida de peso.
“El campo de la medicina, a pesar de su destacada influencia en la sociedad, ha invertido poco para promover estilos de vida saludables”, dice el comentario en coautoría de Saray Stancic, MD, FACLM, directora de educación médica del Comité de Médicos por una Medicina Responsable. "La consecuencia de esto se refleja en nuestras estadísticas de enfermedades crónicas en constante aumento, sobre todo en las tasas de obesidad y diabetes".
Los autores afirman que las facultades de medicina solo brindan un escaso nivel de educación nutricional a lo largo de cuatro años y que esta situación no mejora durante los estudios de posgrado. Señalan que el 90 por ciento de los cardiólogos que participaron en un estudio reciente de más de 600 cardiólogos dijeron que no habían obtenido la educación nutricional necesaria durante el entrenamiento.
El comentario acepta que no todos los médicos deben ser especialistas en nutrición, pero afirma que, como mínimo, deben tener una comprensión básica de las ventajas de una dieta basada en plantas para estas seis condiciones, para lo cual presentan evidencia detallada, que incluye lo siguiente :
- Pérdida y mantenimiento de peso . Los que siguieron una dieta vegana pesaron alrededor de 9 libras menos que los que no lo hicieron, según un estudio de 70.000 personas. También tenían un menor riesgo de muerte.
- Enfermedad cardiovascular. Los productos animales tienen un alto contenido de grasas saturadas y colesterol, que son factores clave de las enfermedades cardiovasculares. Pero un metanálisis reciente encontró que aquellos que consumían una dieta vegetariana reducían el colesterol LDL "malo" en 13 mg/dl. Otro análisis encontró una tasa 24 % más baja de muertes por enfermedades cardíacas entre los vegetarianos en comparación con los omnívoros.
Cáncer. Adoptar hábitos saludables, como mantenerse activo y consumir una dieta rica en frutas, verduras y granos integrales, puede reducir potencialmente el riesgo de cáncer de mama hasta en un 70 %. Además, los estudios han demostrado que las dietas ricas en fibra y soja reducen el riesgo de cáncer de mama. El riesgo de cáncer de próstata aumenta con las dietas ricas en productos lácteos. Aunque el consumo diario de carne roja y procesada aumenta el riesgo de cáncer colorrectal, las dietas ricas en fibra reducen ese riesgo. - Diabetes. Un estudio de Harvard, que incluyó participantes del Estudio de seguimiento de profesionales de la salud, el Estudio de salud de enfermeras y el Estudio de salud de enfermeras II, concluyó que aquellos que consumían una dieta basada en plantas podían esperar una reducción del 34 % en el riesgo de diabetes tipo 2 .
- Enfermedad de Alzheimer. Un estudio encontró que aquellos que se adhirieron a la dieta Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay (MIND) basada principalmente en plantas, que se enfoca en alimentos saludables para el cerebro como vegetales de hojas verdes, otros vegetales, frijoles, bayas, nueces y cereales integrales, tenían un 60 % menos de riesgo de padecer la enfermedad de Alzheimer.
- COVID-19. El estudio COVID-19 basado en teléfonos inteligentes de Harvard encontró que en aquellos que consumían una dieta basada principalmente en plantas hubo una reducción del 41% en el riesgo de COVID-19 grave, así como una reducción del 9% en la infección de cualquier gravedad.
“Es hora de que todos los médicos de todo el mundo hablen sobre la importancia de la dieta y el estilo de vida en la salud”, concluye el comentario, que recomienda que los médicos hagan esto asesorando a los pacientes, asegurándose de que los hospitales proporcionen menús saludables, dando conferencias a la comunidad, escribiendo artículos. , usar las redes sociales y proporcionar comentarios a los medios.
Referencia:"Seis aplicaciones de dietas basadas en plantas para la promoción de la salud" por Saray Stancic, MD, Josh Cullimore, MD y Neal Barnard, MD, 26 de mayo de 2022, American Journal of Lifestyle Medicine .
DOI:10.1177/15598276221104023
