Una nueva investigación del Centro Médico de la Universidad Rush muestra que la dieta MIND podría reducir significativamente el riesgo de una persona de desarrollar la enfermedad de Alzheimer.
Una nueva dieta, apropiadamente conocida por el acrónimo MIND, podría reducir significativamente el riesgo de una persona de desarrollar la enfermedad de Alzheimer, incluso si la dieta no se sigue meticulosamente, según un artículo publicado en línea para suscriptores en marzo en la revista Alzheimer's &Dementia:The Journal de la Asociación de Alzheimer.
La epidemióloga nutricional de Rush, Martha Clare Morris, PhD, y sus colegas desarrollaron la dieta "Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay" (MIND). El estudio muestra que la dieta MIND redujo el riesgo de DA hasta en un 53 % en los participantes que siguieron la dieta rigurosamente, y en alrededor de un 35 % en los que la siguieron moderadamente bien.
"Una de las cosas más emocionantes de esto es que las personas que siguieron la dieta MIND aunque sea moderadamente tuvieron una reducción en el riesgo de EA", dijo Morris, profesor de Rush, rector adjunto de Investigación Comunitaria y director de Nutrición y Epidemiología Nutricional. . “Creo que eso motivará a la gente”.
Morris y sus colegas desarrollaron la dieta MIND basándose en información acumulada a lo largo de años de investigaciones anteriores sobre qué alimentos y nutrientes tienen efectos buenos y malos en el funcionamiento del cerebro a lo largo del tiempo. Este es el primer estudio que relaciona la dieta MIND con la enfermedad de Alzheimer.
"Me complació mucho ver el resultado que obtuvimos con la nueva dieta", dijo.
La dieta MIND es un híbrido de las dietas Mediterránea y DASH (Enfoques dietéticos para detener la hipertensión), y se ha descubierto que ambas reducen el riesgo de afecciones cardiovasculares, como hipertensión, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Algunos investigadores han descubierto que las dos dietas más antiguas también brindan protección contra la demencia.
En el último estudio, la dieta MIND se comparó con las otras dos dietas. Las personas con un alto cumplimiento de las dietas DASH y mediterránea también tuvieron reducciones en la EA (39 % con la dieta DASH y 54 % con la dieta mediterránea), pero obtuvieron beneficios insignificantes con el cumplimiento moderado de cualquiera de las otras dos dietas.
La dieta MIND también es más fácil de seguir que, digamos, la dieta mediterránea, que exige el consumo diario de pescado y de tres a cuatro porciones diarias de frutas y verduras, dijo Morris.
La dieta MIND tiene 15 componentes dietéticos, incluidos 10 "grupos de alimentos saludables para el cerebro" (vegetales de hojas verdes, otras verduras, nueces, bayas, frijoles, granos integrales, pescado, aves, aceite de oliva y vino) y cinco grupos no saludables que comprenden alimentos rojos carnes, mantequilla y margarina en barra, quesos, bollería y dulces, frituras o comida rápida.
La dieta MIND incluye al menos tres porciones de cereales integrales, una ensalada y otra verdura todos los días, junto con una copa de vino. También implica comer frutos secos la mayoría de los días y comer frijoles cada dos días, aves y bayas al menos dos veces por semana y pescado al menos una vez por semana. Las personas que hacen dieta deben limitar el consumo de los alimentos no saludables designados, especialmente mantequilla (menos de 1 cucharada al día), queso y comida frita o comida rápida (menos de una porción a la semana para cualquiera de los tres), para tener una oportunidad real de evitar el devastador efectos del Alzheimer, según el estudio.
Las bayas son la única fruta específica para hacer la dieta MIND. "Los arándanos son uno de los alimentos más potentes en términos de protección del cerebro", dijo Morris, y las fresas también se han desempeñado bien en estudios anteriores sobre el efecto de los alimentos en la función cognitiva.
Sin embargo, la dieta MIND no fue una intervención en este estudio; los investigadores observaron lo que la gente ya estaba comiendo. Los participantes ganaron puntos si comían alimentos saludables para el cerebro con frecuencia y evitaban los alimentos poco saludables. La única excepción fue que los participantes obtuvieron un punto si dijeron que el aceite de oliva era el aceite principal que usaban en sus hogares.
El estudio reclutó a voluntarios que ya participaban en el Proyecto Rush Memory and Aging (MAP) en curso, que comenzó en 1997 entre los residentes de las comunidades de jubilados y los complejos de viviendas públicas para personas mayores del área de Chicago. Se agregó un "cuestionario de frecuencia de alimentos" opcional desde 2004 hasta febrero de 2013, y el estudio de dieta MIND analizó los resultados de 923 voluntarios. En esta cohorte se desarrollaron un total de 144 casos de EA.
La EA, que tiene un efecto devastador en la función cognitiva, no se diferencia de la enfermedad cardíaca en que parece haber "muchos factores que influyen en quién contrae la enfermedad", incluidos los componentes conductuales, ambientales y genéticos, dijo el Dr. Morris.
“Con la EA de inicio tardío, con ese grupo de personas mayores, los factores de riesgo genéticos son una pequeña parte del panorama”, dijo. Estudios anteriores han arrojado evidencia que sugiere que lo que comemos puede jugar un papel importante en determinar quién contrae AD y quién no, dijo Morris.
Cuando los investigadores del nuevo estudio excluyeron de los análisis a los participantes que cambiaron sus dietas en algún momento, por ejemplo, por orden de un médico después de un accidente cerebrovascular, descubrieron que "la asociación se hizo más fuerte entre la dieta MIND y los resultados [favorables] ” en términos de AD, dijo Morris. "Eso probablemente significa que las personas que comen esta dieta de manera constante a lo largo de los años obtienen la mejor protección".
En otras palabras, parece que cuanto más tiempo siga una persona la dieta MIND, menor será el riesgo de desarrollar EA, dijo Morris. Como ocurre con muchos hábitos relacionados con la salud, incluido el ejercicio físico, dijo:"Estarás más saludable si has estado haciendo lo correcto durante mucho tiempo".
Morris dijo:“Ideamos una dieta y funcionó en este estudio de Chicago. Los resultados deben ser confirmados por otros investigadores en diferentes poblaciones y también a través de ensayos aleatorios”. Esa es la mejor manera de establecer una relación de causa y efecto entre la dieta MIND y las reducciones en la incidencia de la enfermedad de Alzheimer, dijo.
El estudio fue financiado por el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento. Todos los investigadores de este estudio eran de Rush excepto Frank M. Sacks MD, profesor de Prevención de Enfermedades Cardiovasculares, Departamento de Nutrición, en la Escuela de Salud Pública de Harvard. El Dr. Sacks presidió el comité que desarrolló la dieta DASH.
Publicación :Martha Clare Morris, et al., "Dieta MIND asociada con una incidencia reducida de la enfermedad de Alzheimer", Alzheimer's &Dementia:The Journal of the Alzheimer's Association, 2015; doi:10.1016/j.jalz.2014.11.009
