El estudio encontró que una dieta saludable basada en plantas podría reducir el riesgo de cáncer de mama en un 14 %.
La investigación muestra que la calidad de la dieta es importante en la prevención del cáncer de mama
Existe evidencia de que los alimentos que comemos pueden afectar la probabilidad de que desarrollemos cáncer, pero no siempre está claro qué alimentos o hábitos dietéticos son más efectivos para reducir el riesgo de cáncer. La calidad o la salubridad general de los alimentos de una persona pueden ser cruciales, según los hallazgos de un estudio reciente.
Según el estudio, que se basó en datos de más de 65 000 mujeres posmenopáusicas, se encontró que una dieta saludable a base de plantas se asoció con un 14 % menos de riesgo de cáncer de mama, mientras que una dieta poco saludable a base de plantas se asoció con un 20 % más de riesgo. mujeres que fueron seguidas durante más de dos décadas. En todos los subtipos de cáncer de mama, los hallazgos fueron similares.
"Estos hallazgos resaltan que aumentar el consumo de alimentos vegetales saludables y disminuir el consumo de alimentos vegetales y animales menos saludables podría ayudar a prevenir todos los tipos de cáncer de mama", dijo Sanam Shah, candidata a doctorado en el Centro de Investigación en Epidemiología y Población. Health at Paris-Saclay University, Inserm, Gustave Roussy, Francia, autor principal del estudio. Shah presentó los hallazgos en NUTRITION 2022 LIVE ONLINE, la principal reunión anual de la Sociedad Estadounidense de Nutrición que se llevó a cabo del 14 al 16 de junio.
Numerosos patrones dietéticos, incluida la dieta occidental, la dieta mediterránea y las dietas vegetarianas, han sido objeto de investigaciones previas que analizan los riesgos de cáncer. Aunque algunos estudios afirman que las dietas con poca o ninguna ingesta de carne son beneficiosas, la evidencia es bastante contradictoria. En el nuevo estudio, los investigadores se concentraron en diferenciar entre los alimentos de origen vegetal que se clasificaron como menos saludables, como los jugos de frutas, los cereales refinados, las papas, las bebidas azucaradas y los postres, y los alimentos saludables de origen vegetal, como los cereales integrales , frutas, verduras, frutos secos, legumbres, aceites vegetales y té o café.
“Lo que es diferente de nuestro estudio es que pudimos desentrañar los efectos de la calidad de los alimentos vegetales, que no ha sido el foco de estudios previos sobre otros patrones dietéticos”, dijo Shah. "Al calificar los alimentos saludables, no saludables y de origen animal, analizamos exhaustivamente la ingesta de alimentos al considerar la 'salubridad' de los grupos de alimentos".
Los investigadores analizaron datos de 65.574 mujeres posmenopáusicas que vivían en Francia que completaron cuestionarios de ingesta dietética en 1993 y 2005 y fueron seguidas durante un promedio de 21 años. Durante el transcurso del estudio, a 3968 participantes del estudio se les diagnosticó cáncer de mama. La comparación de las tasas de cáncer de mama entre mujeres con diferente calidad dietética reveló diferencias significativas en el riesgo de cáncer entre aquellas con dietas saludables y no saludables.
Los investigadores utilizaron 18 grupos de alimentos para categorizar el grado en que los participantes se adhirieron a una dieta basada en plantas versus una basada en animales y comieron alimentos saludables versus menos saludables. Shah señaló que una dieta basada en plantas no equivale a una dieta vegana o vegetariana, sino que describe un énfasis general en los alimentos de origen vegetal sobre los alimentos de origen animal.
Si bien los hallazgos sugieren que elegir alimentos saludables de origen vegetal probablemente sea útil para la prevención del cáncer, Shah señaló que se necesita más investigación para evaluar las conexiones entre la dieta y el riesgo de cáncer en diversas poblaciones, en particular, para determinar la causalidad.
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